Tradicionalni recepti

Recept ščepec iz govejega mesa

Recept ščepec iz govejega mesa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Govedina

Te goveje nabodala z žara v obliki vode na žaru ustvarjajo fantastične zaganjalce ali grizenje na zabavah z žara. Marinirani do popolnosti z hoisinovo omako, limeto, medom, česnom, sezamovim oljem, koreninskim ingverjem in čilijem.

83 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 10

  • 900 g zrezka ali krila zrezka
  • 125ml hoisinove omake
  • 2 žlici limetinega soka
  • 1 žlica medu
  • 1 strok česna, mleto
  • 1 čajna žlička grobe morske soli
  • 1 čajna žlička olupljenega in naribanega svežega korena ingverja
  • 1 čajna žlička sezamovega olja
  • 1 čajna žlička tajske čili-česnove omake (kot je Sriracha)
  • 1/2 čajne žličke zdrobljenih rdečih čilijev
  • 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
  • 20 bambusovih nabodala, namočenih v vodi 20 minut
  • 1 žlica opečenih sezamovih semen
  • 2 sesekljana spomladanska čebula

MetodaPriprava: 20min ›Kuhanje: 5min› Dodatni čas: 2hrsko mariniranje ›Pripravljeno: 2hr25min

  1. Drobni zrezek tanko narežite čez zrno in pod kotom, tako da ustvarite rezine širine 2,5 cm za 5 mm debeline.
  2. V skledo zdrobite hoisinovo omako, limetin sok, med, česen, sol, ingver, sezamovo olje, čili-česnovo omako, rdeč čili in črni poper; nalijte v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapečatiti. Dodamo narezan zrezek, premažemo z marinado, iztisnemo presežek zraka in vrečko zapremo. Marinirajte v hladilniku 2 do 12 ur.
  3. Segrejte zunanji žar na srednje visoki vročini in na rahlo oljno rešetko. Ploščo zrezka odstranite iz marinade in preostalo marinado zavrzite. Meso privijte na nabodala.
  4. Na predhodno segretem BBQ kuhajte nabodala, dokler niso pripravljena na vašo želeno stopnjo, 2 do 3 minute na stran za dobro opravljeno delo. Za serviranje okrasite s opečenimi sezamovimi semeni in sesekljano spomladansko čebulo.

Prazen zrezek

Polpen zrezek je podcenjen pusto rezine govedine, ki je izjemno aromatičen in narejen za mariniranje. Skirt zrezek je podoben, vendar marmornat z več maščobe kot flankin zrezek. Izogibajte se prekuhavanju, da ohranite nežnost. V Franciji se tako krilo kot krilo imenujejo Bavette. Za najboljše rezultate z zrezkom z zrezkom narežite na tanke rezine nagnjen proti zrnu pred serviranjem.

Nasveti za peko na žaru

Oglejte si naše vodnike in videoposnetke na BBQ-ju za preproste nasvete, kako BBQ do popolnosti!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(96)

Ocene v angleščini (66)

avtor OkinawanPrincess

Kadar koli je mešanica sojine omake, medu, ingverja, česna in sezama, vem, da bom na vrsti za priboljšek! Toda dodajanje v hoisinovo omako je tej marinadi dalo čudovit azijski zasuk. Čili-česnovo omako sem pustil zaradi zahteve družine po blažjem okusu. Sem pa dodala drobtine zdrobljenih kosmičev rdeče paprike. Dodala sem havajsko kamnito sol in svež črni poper. Na tanko sem narezal 1,25 kilograma polpenjskega zrezka proti zrnu. Meso sem skupaj z marinado odložil v veliko galonsko ziplock vrečko in mariniral 8 ur. Žar na žaru sploh ni trajal dolgo. Med peko na žaru sem opazil čudovito aromo mesa. Dobil sem tudi lepo rjavo iskanje na obeh straneh, kar mi je zelo všeč. Meso je bilo nežno, sočno in tako okusno ... Mmm. Marinat se je vse te ure namočil v meso. Preprosto diši, izgleda privlačno in je okusno! V tišini smo pojedli goveje nabodala in lizali vse marinade s prstov. Moja družina je to pojedla tako hitro, mislim, da niso opazili kosmičev rdeče paprike, ki sem jih pokuhal v marinadi! To se je v celoti združilo z "solato iz sezamove rezance" s te strani. Tudi sezamovi rezanci so okusni! -08 september 2011

po CC <3's2bake

Te so bile res dobre. Naslednjič bom za mariniranje odložil nekaj marinade. Pustite sol in bili so brez nje. Sezamovega olja sicer ne bi izpustil. Doda veliko okusa.-18 mar 2010

avtor MamaMia72

Ta recept sem pravzaprav našel, ko sem iskal nekaj opravka s kilogramom mletega govejega mesa. Najprej sem videl še en recept za popečene mesne kroglice, zato sem se navdihnil in v bistvu samo vzel marinado, dodal jajce, nekaj panko drobtin in vse skupaj združil. Postregla sem mesne kroglice, ki sem jih prepražila s sezamovimi semeni na prepražen riž z zelenjavno mešanico in na vrhu malo kapljala hoisin ... kašasti! -10 junij 2009


Poglej si posnetek: Počinje priprema za izvoz junećeg mesa u klanici Srem Šid (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Brendyn

    ste se umaknili iz pogovora

  2. Zululkis

    To je vaše ročno delo!

  3. Filmer

    Bravo, what a phrase ... a great thought



Napišite sporočilo