Novi recepti

Cutler & Co .: Sodobna avstralska cena v skromnem okolju

Cutler & Co .: Sodobna avstralska cena v skromnem okolju


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuhar Andrew McConnell vodi kuhinjo v Cutler & Co., tiho trendovski restavraciji na ulici Gertrude v soseski Fitzroy v Melbournu v Avstraliji. Človek bi torej pričakoval, da bo kuhar McConnell predstavil meni, ki je nekoliko odmaknjen od poti, in na tem področju ne razočara.

Sladoled Earl Grey, čokolada, Pedro Ximénez slive in med

Na meniju so najboljše sestavine, ki jih Avstralija lahko ponudi, tu in tam pa se najde več kot nekaj dotikov eksotičnih in nenavadnih predmetov, ki si jih prej niti pametni gostje morda niso privoščili. Vzemimo za primer marron iz zahodne Avstralije, vrsto velikih in mesnatih rakov s prijetnim, čistim okusom, ki spominja na sveže divje kozice, ki jih McConnell postreže s šunko Serrano in stepeno ikrejo trske, ki je zlahka najboljši del jed; solata iz graha in bučk, sončničnih semen, čebule in bergamotke, vrsta seviljske pomaranče z izrazitim okusom, ki se uporablja za aromatiziranje čaja Earl Grey; ali, ostarel golob, seno pečen s korenčkom in medenjaki, odlično kuhan in nežen. Vse te jedi so dobro izvedene in vsebujejo nove sestavine, ne da bi se preveč oddaljile od znanega in jih prikazale na najboljši možni način. (Fotografija avtorja Cutler & Co.)

Sodobna jedilnica je mirna, tiha in temna pri večerji ter spodbuja miren pogovor med prijatelji ali s to posebno osebo. To bi bil vsekakor odličen kraj za večerjo ali posebno priložnost, storitev pa je dobrodošla, ne da bi bila vsiljiva. Če bi obstajali razlog za pritožbo, je to, da je storitev lahko nekoliko počasna - natančneje, vrzel med tečaji je le malce predolga. Gotovo se gostje ne bi želeli počutiti prenagljene, a tudi ne bi želeli, da bi jim pred prihodom naslednjega tečaja zmanjkalo pogovora (ali vina ali obojega).

Kljub temu bi moral vsak, ki obišče Melbourne in ima le nekaj dni časa za preživetje, Cutler & Co. Hrana, parjenje vina in vzdušje so preveč dobri, da bi jih spregledali.

Najbližja tramvajska postaja je Brunswick St./Gertrude St. (11, 86, 112).


Najboljša romantična večerja v Melbournu

Ko pride čas zmag in jedilnic, ne manjka možnosti za najboljšo romantično večerjo v Melbournu. Zato je težko izbrati najboljšega med njimi, ker vsi ponujajo čudovite prostore, ki ustvarjajo razpoloženje. To je razlog, zakaj smo se odločili, da vas seznanimo z nekaterimi najboljšimi romantičnimi večerjami v Melbournu.

Izberite najboljše romantične večerje v Melbournu, da osvojite pomembne piškote.

Predlagamo, da se za zgodnjo rezervacijo pripravite na najboljšo romantično večerjo v Melbournu. Še posebej, ko načrtujete najboljše romantične večerje v Melbournu med vikendi, večina romantičnih restavracij v Melbournu se ob vikendih enostavno napolni vnaprej, zato boste verjetno morali preklicati svoje ideje za zmenke v Melbournu.

Druga stvar, ki jo morate vedeti, ko rezervirate romantične restavracije v Melbournu, izberite mirno palačo. Pomagal vam bo, da bodo vaši pogovori s partnerjem bolj gladki in prijetni.

Tukaj je torej seznam najboljših restavracij v Melbournu, ki ponujajo romantične večerje v Melbournu.

Vsebina [skrij]


11 najboljših solat v Melbournu

Priznajmo si, da čiščenje na dieti ni zabavno. In kosilo za kosilo ali večerjo na omenjenem čiščenju je lahko mučenje. Izogibanje ocvrtim skušnjavam ali ogljikovim hidratom je lahko izjemno težavno, še posebej, če solate v ponudbi predstavljajo le malo več kot posušene liste solate.

Torej, da bi vas rešili z roba naročila sange ali zrezka, smo po ulicah pobrskali, da bi vam prinesli 11 najboljše solate v Melbournu, zaradi česar boste brez krivde in dovolj siti. Nom!

Kalifornijska solata s superživili in solni steber

S svojim imenom je nagovoril svetopisemsko zgodbo o ženski, ki se je spremenila v solni kip, ko je jedla v Richmondovem solnem stebru, je za mnoge postala religija s svojim poštenim in obilnim menijem, da ne omenjam funky, urbane notranjosti.

Kalifornijska solata s super hrano je dobesedno skledica polna dobrote in, če ne bo ena izmed najboljših solat v Melbournu, bom pojedel svoj klobuk. Tribarvna kvinoja se dobro počuti na zdrobljenem ohrovtu, ki ga mešajo z divjim ekološkim rižem, ogljeno koruzo, slano rikoto, fižolom črne želve, dediščino paradižnika ter pikantnim limetinim in jalapeno vinaigretom. Ko zaužijete to solato, se boste počutili kot svetnik, še posebej, če boste na poti ven zaobšli omarico s pecivom.

Piščančja solata na žaru & ndash Fonda

Melbourne je nor za Mehičanko, vendar le redki to počnejo bolje kot križarska kantina, Fonda. Linije so še vedno odprte skoraj leto dni po drugi otvoritvi casa v Windsorju.

Piščančja solata na žaru daje meniju amigos (tacos, burritos in quesadillas) nekaj, na kar je treba kihati z dodatkom kvinoje, črnega fižola, koriandra, sveže koruze, sladkega krompirja, mete, graha in limoninega vinaigreta. Resnično robustna solata in vsekakor vredna mesta na našem seznamu najboljših solat v Melbournu! Ta hudobni fant te bo zacvilil in se vrnil po še več.

Solata iz piščanca, avokada in manga & ndash Cooper in Milla '

Če bi obstajalo nekaj takega, kot je solatna pornografija, bi se iz Cooperja in Mille rodile številne zvezde. Ne morete se sprehoditi mimo kavarne, napolnjene s priboljški, ne da bi poželeli obilico solat, ki krasijo okno. Od grških do starodavnih zrn in nicoise lososa ima Cooper in Milla's#najboljše solate.

Vendar pa mora biti solata iz piščanca, avokada in manga. Razrezan v kremasto, a lahkotno citrusovo majonezo, je preprost, a prefinjen in ima poreden okus, kadar ni.

Haloumi solata iz avokada in na žaru & ndash Mali jeleni

V stranski ulici ob živahni Sydney Road v Coburgu je skriven vegetarijanski dragulj Little Deer Tracks, specializiran za ekološko italijansko kuhinjo. Ponudbe jedi so tako okusne, da bodo celo hit z najbolj trdovratnimi mesojedci.

Zadevna jed je dokaz, da za polnjenje solat ni potrebno meso. Razkošno slani haloumi, ki sedi na postelji z mešanim zelenjem, je brez dvoma junak te solate, s trakovi pečene rdeče paprike, kumar, sušenim paradižnikom in seveda avokadom, ki je najboljša podpora. Balzamična redukcija citrusov in začinjeni oreščki pecana prinašajo piko na i tej najboljši izbiri solate.

Dimljena piščančja solata & ndash Čarlijev cmok

Tako kot pri vsaki novi sprehajalni restavraciji v Melbournu so čakalne vrste za vrata Charlie Dumplinga, ki so ga v Prahranu odprli v začetku tega leta. Toda s kuharjem Dylanom Robertsom (nekdanji Cutler & amp Co in Claremont Tonic), ki sodobno zasvoji tradicionalne Kitajce, je vsekakor vredno čakati.

Dimljena piščančja solata je popoln dodatek k okusnim cmokom v ponudbi, vendar je dovolj velika (in dovolj okusna), da jo lahko zaužijete na samoti. Piščančje koščke z lesenim okusom poganjajo razrezani vombok in hrustljavi poganjki fižola ter začinjeni s prelivom iz sezama, črnega popra in riževega slada. Ena najboljših solat pod vplivom Azije v celotnem mestu Melbourne!



Zasluga za sliko: Steber soli Facebook

Solata z rezanci iz vermicelli & ndash VPR Vietnamska ulična hrana

Blink in pogrešali boste to vietnamsko kavarno v steni v Southbank's Freshwater Place. VPR Vietnamese Street Food lahko najdete po stopnicah, napolnjenih z oblekami iz bližnjih pisarn, ki uživajo v svežih sestavinah v ponudbi.

Seveda obstajajo obvezni zvitki riževega papirja in fo, vendar ne morete mimo solate z rezanci iz vermicellija, ki je na voljo z izbiro svinjine limonske trave, piščanca v vietnamskem slogu, ocvrtega tofua in gob, ocvrtega govejega mesa ali domačih pomladnih morskih sadežev zvitki. Obroki so izjemno velikodušni in pomešani z meto, baziliko, juliensko zelenjavo, ocvrtimi šalotkami in praženimi oreščki. Yum!

Protein Powerhouse solata & ndash Hrustljava

Morate ga predati Crispu. Lastniki so navidez obvladali tisto, za kar so hrepeneli mestni pisarni & ndash solatni bar s kakovostnimi sestavinami, ki ima okus po pravi hrani! In če štejete kalorije, ste prišli na pravo mesto, vsaka solata ima številko.

Diners lahko ustvarijo svojo solato v štirih enostavnih korakih ', tako da izberejo list, beljakovine, štiri sestavine in preliv ali pa izberejo med desetimi sezonskimi solatami Chef's Cut. Z imenom, kot je Protein Powerhouse, za samo 472 kalorij veste, da je vaša notranjost pripravljena na nekaj čiščenja, nire pa tunino Sirena pomešajo z edamamom, jajcem, peso, kvinojo in špinačo ter prelijejo z limoninim prelivom. Zagotovo ena najboljših zdravih solat.

Solata iz zelja, redkvice, graha in parmigiana & ndash g. Wolf

Gospod Wolf v obmorski St Kildi je nedvomno eden najboljših picerij v Melbournu, če pa ne kopate testa, je to tudi ena najboljših solat, ki sem jih kdaj jedel.

Nekateri bi lahko rekli, da je solata iz zelja, redkvice, graha in parmigiana bolj priloga, toda ko se s svojim smejalcem ovijete okoli tega otroka, ga ne boste želeli deliti. Meta, čili in limonin sok poudarijo to jed v T.

Nicoise solata & ndash evropska

Evropejec si je zasluženo pridobil ugled kot institucija v Melbournu, in ne samo zaradi svoje velike lokacije Spring Street nasproti parlamentarne hiše. Kupuje le najboljše pridelke iz Avstralije in Evrope, kuhar Ian Curley je mojster poštene in enostavne hrane, ki izvira iz Francije, Italije in Španije.

Znamenita restavracija je dom najboljše solate iz nicoise v mestu. Konfiguracijska tuna je brezhibno nameščena na gredici blanširanega rumenega in zelenega fižola, oliv kalamata, paradižnikovega paradižnika, krompirja kipflerja, graha, bučkinih cvetov in mehko kuhanega jajca. Beli inčuni so subtilni, solata pa rahlo oblečena z limono in olivami. Samo blaženost.

Ekološka solata iz rezancev iz črnega fižola & ndash Shebeen

Pitje v Shebeenu je precej obvezno, saj 100 % dobička od vsake prodane alkoholne pijače gre neposredno v svet v razvoju. A piti je treba odgovorno, zato je na srečo jedilnik prava poslastica tudi za brbončice.

Ekološka solata iz rezancev iz črnega fižola je popoln partner v kriminalu, saj ni le zdrava, ampak tudi okusna, s prelivom iz limete miso in škropljenjem narezanih mandljev. Je vegansko prijazen in brez glutena, a za dodatne 4 USD lahko dodate dimljen tofu, svinjski trebuh ali vlečeno svinjino.

Maroška solata iz korenja & ndash Huxtable

Smith Street je v zadnjih letih postala ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Melbournu, nove restavracije pa se pojavljajo na vsakem koraku. Ena izmed najbolj priljubljenih restavracij je Huxtable z jedilnikom, namenjenim skupni rabi z morja, zemlje in zemlje.

Težko je izbrati solato na meniju, ki bi jo izpostavili, vendar je maroška korenčkova solata popolna priloga k vsaki kopenski ali morski jedi z dodatkom leče beluga, zelenih oliv in drznih okusov harisse in mete.

Opomba TUL: Rebecca Elliott, rojena in vzrejena Melburnianka, ima resno strast do svojega mesta. Če to združimo z ljubeznijo do hrane in fino kapljico vina, na kateri koli konec tedna ali kadar koli že, Rebecco najdemo, da vzorči vozovnico na najnovejši restavraciji, nato pa to izkušnjo deli z vsemi, ki bodo poslušali.


Ponudnik: Jedi na zahtevo

1 minuta branja

S pomladjo pred nami, prinesite doživetje na prostem domov ali preprosto postavite mizo, si privoščite nedeljo in uživajte v vrhunski restavracijski kuhinji v svojem zasebnem bivališču. Od datumskih noči do družinskih obrokov in vmes Providoorjeva inovativna dostavna služba prinaša vrhunske izbire najboljših restavratorjev v Melbournu neposredno na vaš prag. Harrolds je ročno izbral naše najljubše kulinarične lokale kot vodnik, ki vam bo pomagal uživati ​​v brezstični, elegantni restavraciji. providoor.com.au

Bar Carolina, s sedežem v Južni Yarri, ponuja izvrstne italijanske jedi v obliki ročno izdelanih testenin, antipasti in sekundarnih omrežij, ki jih dopolnjujejo že pripravljene mešanice negroni in slastni izbori dolci.

Cutler & amp Co. je restavracija Fitzroy, ki jo vodi zvezdniški kuhar Andrew McConnell in prinaša svetovni pogled na sodobno avstralsko kuhinjo. Vsestransko uživanje v bistroju na novih višinah obroke spremlja vrhunska vina, ki jih je izbral sommelier.


Nominiranci za nagrade restavracij 2012

Najbolj vroča (in najbolj kul) mesta za vpijanje in pašo so bila preizkušena. Srečati GTNominiranci za restavracijske nagrade 2012.

Knjižnica vin, Sydney, NSW BAR LETNEGA NOMINANCA
Knjižnica vin, Sydney, NSW
V letu 2011, v letu vinskega bara v Sydneyju, so primeri bolj natančno usmerjenih seznamov, bolj nejasnih lokacij in bolj obsesivno urejenih kleti kot v vinski knjižnici. Toda noben drug vinski bar ne more podati sveče do izjemno uspešnega vinskega podviga tolpe Buzo, ko gre za uživanje v dobrih časih. Vino je impresivno, hrana je užitek, storitev pa prednost, zaradi česar je Knjižnica vin prva med svojimi sijajnimi.
FOTOGRAFIJA WILLIAM MEPPEM

Oglejte si septembrsko številko Gurmanski popotnik (v prodaji 24. avgusta) za vse zmagovalce, restavracijo leta v Avstraliji in našo 2012 Avstralski vodič po restavracijah.

Shady Pines, Sydney, NSW BAR LETNEGA NOMINANCA
Shady Pines, Sydney, NSW
Nič o škrlatni kleti, čakalnih vrstah in videzu potapljaškega bara na prvi pogled ne kriči "prijetno", vendar to naredi prijaznost in strokovnost osebja ter neprekosljivo kakovost osnovne ponudbe (beri: dober viski, boljše pivo, odlični časi) še toliko bolj aretativno. Shady Pines je bil uspešen in je spremenil Sydneyjevo mnenje (in s tem tudi razmišljanje države) o tem, kako zabaven je lahko pivski bar.
FOTOGRAFIJA JASON LOUCAS

Črni biser, Melbourne, Vic BAR LETNEGA NOMINANCA
Črni biser, Melbourne, Vic
Oddelek natakarjev Black Pearl, ki ga vodita Chris Hysted in Cristiano Beretta, že dolgo privlači aplavz in naklonjenost s svojimi fino uglašenimi veščinami in vedenjem hudiča. Kratek seznam ekscentričnih, izvirnih koktajlov znamke Pearl je vedno navduševal ljubitelje in industrijo, zdaj pa je z dodatkom zgornjega bara, ki je namenjen samo namiznim storitvam, podstrešje, še več razlogov (in prostora), da se vsi počutijo ljubezen.
FOTOGRAFIJA JOHN LAURIE

Zlaganje, Woodbridge, Tas REGIONALNI RESTORAN LETNEGA NOMINANCA
Zlaganje, Woodbridge, Tas
Lokacija, ki gleda na kanal D'Entrecasteaux, približno 40 minut vožnje južno od Hobarta, je veličastna in arhitektura sobe je presenetljiva, toda dogajanje na krožnikih je povzročilo, da so ljudje sedeli in spet opazili zaliv Peppermint . Kuhar David Moyle s spretnim in lahkim dotikom proizvaja svetlečo, sezonsko navdihnjeno hrano, ki se zrcali do lepote svojega okolja.
FOTOGRAFIJA VELIKOST ZLOZBE

Royal Mail Hotel, Dunkeld, Vic REGIONALNI RESTORAN LETNEGA NOMINANCA
Royal Mail Hotel, Dunkeld, Vic
Dobitnik te nagrade v zadnjih treh letih, Royal Mail še naprej postavlja regionalne cilje z briljantnim, pogosto izvrstnim degustacijskim menijem z 10 hodi Dan Hunterja. Dobro načrtovana povorka umetelno obloženih jedi ponuja virtualni ogled pridelkov in letnih časov v regiji, filtriran po Hunterjevi drzni domišljiji in previdnih rokah. Tudi klet in storitve se držijo svojega konca, kar zagotavlja, da ostaja to eden najboljših primerov destinacijske restavracije v državi.
FOTOGRAFIJA TIM JAMES

Jedilnica Biota, Bowral, NSW REGIONALNI RESTORAN LETNEGA NOMINANCA
Jedilnica Biota, Bowral, NSW
Kuhinjski vrt? Preverite. Modni kuhinjski pripomočki? Preverite. V meni vredna izjava o "filozofiji"? Preverite. Biota Dining je v vseh pogledih slika sodobne regionalne restavracije, le z več duha in značaja, kot bi lahko nakazoval tak kontrolni seznam. Ta novinec še zdaleč ni najboljša restavracija na južnem hribovju in trdi, da je najboljši v državi.
FOTOGRAFIJA AMANDA MCLAUCHLAN

Vince LaMontagna, Vincenzova Cucina Vera, Adelaide, SA NAJBOLJŠI NOMINENEC ZA NOVI TALENT
Vince LaMontagna, Vincenzova Cucina Vera, Adelaide, SA
Pogum, ki ga potrebuje LaMontagna, da umakne svoj a la carte meni v korist jedilnic z vso degustacijo, podpirajo ostrina brbončic, drzne ideje in prepričanje, da lahko poje vrhunsko produkcijo. Rezultat? Vznemirljiva povezava med italijanskimi tradicijami pogostitev, osupljivimi modernimi zakoni in inovativno predstavitvijo.
FOTOGRAFIJA AMANDA MCLAUCHLAN

Oliver Gould, Stokehouse, Melbourne, Vic NAJBOLJŠI NOMINENEC ZA NOVI TALENT
Oliver Gould, Stokehouse, Melbourne, Vic
Oliver Gould, ki je skoraj šest let delal pri Anthonyju Musarri, je po nedavni prenovi znamenite restavracije in kuhinje St Kilda ter pred skorajšnjo otvoritvijo Stokehouse Brisbane v celoti stopil v središče pozornosti glavnega kuharja. Kot pravi Musarra, Gould "prinaša rafiniran in bolj eksperimentalen pristop" v meni, ki je doživel izbruh lepih, muhastih in lepo zasnovanih jedi, ki so prišle na mize Stokehouse.
FOTOGRAFIJA SHARYN CAIRNS

Luke Burgess, Garagistes, Hobart, Tas NAJBOLJŠI NOMINENEC ZA NOVI TALENT
Luke Burgess, Garagistes, Hobart, Tas
Luke Burgess z eno besedo? Kaj pa "brezkompromisnost"? Je tudi ustvarjalen in strasten, vendar je njegov nepripravljenost na kompromis ključ do njegovega uspeha. Nagovarjal je lokalne kmete in vrtnarje, da bi zadovoljili njegove potrebe, nabavil izredne morske sadeže, obvladal luženje in sušenje ter ukrotil svojo peč na drva in žar po meri, da bi proizvedel nekaj najbolj vznemirljive hrane v državi.
FOTOGRAFIJA WILLIAM MEPPEM

Carolynne Troy, restavracija Amusé, Perth, WA MAÎTRE D ’LETNEGA NOMINANCA
Carolynne Troy, restavracija Amusé, Perth, WA
Ljubezenska prisotnost vodje restavracije Carolynne Troy je od začetka pri Amuséju pomanjkljivost: je popolnoma profesionalna, vendar se ne boji vmešati svoje prijazne osebnosti v mešanico. Troyjevo željo, da bi zgledoval, je povzročilo etiko na tleh v Amuséju, ki ji zavidajo vrstniki.
FOTOGRAFIJA FRANCES ANDRIJICH

Lara Marro, Vincenzova Cucina Vera, Adelaide, SA MAÎTRE D ’LETNEGA NOMINANCA
Lara Marro, Vincenzova Cucina Vera, Adelaide, SA
Razlaga cene hrane v restavraciji brez menija se zdi nezavidljiva naloga, vendar ima gospa d 'Lara Marro v svojem vinu v restavraciji Vincenzo Cucina Vera. Kuhanje njenega partnerja Vincea LaMontagne, ki ga je kuhal njen partner Vince LaMontagna, nedvomno očara to strast iz kuhinje v jedilnico z zapletenimi detajli, močno inteligenco in otipljivo iskrenostjo, zaradi česar je vsaka degustacija veselo potovanje.
FOTOGRAFIJA AMANDA MCLAUCHLAN

Sarah Doyle, Porteño, Sydney, NSW MAÎTRE D ’LETNEGA NOMINANCA
Sarah Doyle, Porteño, Sydney, NSW
Njene obleke štejejo na stotine, njena frizura pa je v svoji zapleteni popolnosti naravnost hipnotična. A razlikujejo jo spretnosti Sarah Doyle kot gostiteljice. Z ostrim očesom in z nagonom deluje v sobi z enako močjo in glamurjem, zaradi česar se njeni redni obiskovalci počutijo kot zvezde.
FOTOGRAFIJA JASON LOUCAS

Rodney Setter, Sepia, Sydney, NSW SOMMELIER LETNEGA NOMINANCA
Rodney Setter, Sepia, Sydney, NSW
Grška vina pogosto opozarjajo obiskovalce na dejstvo, da Rodney Setter ni navaden sommelier. Sepia, kjer počne svoje, proizvaja hrano, ki je bolj usklajena z Japonsko in sodobno Španijo kot Egejsko morje, a vendar je Setterjeva zmožnost, da iz svojega impresivnega spomina na nepce potegne prave okuse, da je preskok z asyrtika na junmai daiginjo-shu tako brezhibno in zanesljivo kot vsak drugi del njegove službe.
FOTOGRAFIJA VELJAVNOST RESTAVRACIJA SEPIA IN VINSKI BAR

Giorgio De Maria, 121BC, Sydney, NSW SOMMELIER LETNEGA NOMINANCA
Giorgio De Maria, 121BC, Sydney, NSW
"Odpiram steklenico nečesa čudnega, kdo želi kozarec?" Ta izjava, skoraj standardna stvar, ki jo je treba slišati z ustnic 121BC-jevega vinskega impresarija, rojenega v Piemontu, povzema njegov paradoksalni čar: on je sommelier, ki ima redek dar, da prevzame ekskluzivno (njegov seznam malih italijanskih proizvajalcev) in mu uspe vključno s svojo velikodušnostjo duha in znanja. Ja, Giorgio, vzeli bomo kozarec vsega, kar imaš.
FOTOGRAFIJA ANTHONY GEERNAERT

Liam O 'Brien, Cutler & amp Co., Melbourne, Vic SOMMELIER LETNEGA NOMINANCA
Liam O 'Brien, Cutler & amp Co., Melbourne, Vic
Kot so ugotovili sodniki, ki so ga mazionirali kot dux v vadnici Len Evans iz leta 2010, ima Liam O 'Brien & quotan izjemen okus & quot in & quotan odlično razumevanje svetovnih vinskih stilov & quot. Toda, kot je dokazal njegov staž v Circa in zdaj v Cutler & amp Co., je O 'Brien enako nadarjen v posredovanju jasnega, jedrnatega vinskega sporočila brez žargona na svojih ostro napisanih seznamih in s svojo tiho očarljivo prisotnostjo in besedami na tleh.
FOTOGRAFIJA JOHN LAURIE

Ortiga, Brisbane, Qld VINSKA LISTA LETNEGA NOMINANCA
Ortiga, Brisbane, Qld
Prva tretjina tega 45-stranskega seznama je namenjena Španiji (zelo primerna, res), preostali pakirani v najboljšem iz Avstralije, Francije, Italije in tujine. Španski del je zgleden, s čudovitimi izbirami in razsvetljevalnimi utrinki, ki vas vodijo skozi, preostanek pa ponuja tudi zelo bogato izbiro. Vsak del bi bil sam po sebi odličen, izjemni so.
FOTOGRAFIJA SHARYN CAIRNS

Felix, Sydney, NSW VINSKA LISTA LETNEGA NOMINANCA
Felix, Sydney, NSW
Ta seznam je tako čudovito, strastno francosko, da skoraj lahko slišite Sergeja Gainsbourga, kako brska po straneh. Ustvarjanje vladajočega Sommelierja leta _GT _ ' -ih, Franck Moreau, Felix -ov seznam združuje kopice klasičnih steklenic z obilo kmečkih podeželskih vin, ki jih dopolnjujejo nekateri zelo pametni Aussiji in kiviji, od katerih jih je veliko (Chandon, Sutton Grange, By Farr) imajo močne francoske povezave.
FELIX FOTOGRAFIJA DIEU TAN

Dispanzer Enoteca, Bendigo, Vic
Včasih želite, da je vinska karta izključno funkcionalna: imena in cene. Včasih pa se želite umiriti in dobro prebrati. Ta ogromen obseg je odličen primer slednjega: bogastvo dobro predstavljenih informacij o vinih, šampanjcih, viskijih, pivih-in bogata izbira z močnim poudarkom na lokalnih steklenicah in funky pivih.

Porteño, Sydney, NSW NOVI RESTAVRAC LETNEGA NOMINANCA
Porteño, Sydney, NSW
Njegovi lastniki bi lahko slovili kot zelo kul mačke, vendar Porteño ni zgolj najstniški trik. To je delo ljubezni do lastnikov in osebja ter vodja trendov in ne odziv nanje. Bodegini Joe Valore, Ben Milgate in Elvis Abrahanowicz so ustvarili restavracijo, ki je tako velika kot ambiciozna in tako nenavadna kot priljubljena. To je en majhen korak za latinskoameriško kuhinjo v Avstraliji in en velik korak za sicer zanemarjeno zvrst neo-rockabilly-Buenos-Aires-žar.
FOTOGRAFIJA WILLIAM MEPPEM

Golden Fields, Melbourne, Vic NOVI RESTAVRAC LETNEGA NOMINANCA
Golden Fields, Melbourne, Vic
Andrew McConnell je v azijski hrani v St Kildi vedno imel krila v mestu, zasvojenem s stajlingom "jedilne hiše in lokala" podjetja Cumulus Inc. Toda McConnell se je, kot vedno dosledno, izogibal lovorjevemu počitku za jedilnik elegantnega, igrivega. prevzame kitajsko, japonsko in korejsko hrano ter je v obliki zvitka jastogov iz Nove Anglije ustvaril kultno jed v Melbournu leta 2011.
FOTOGRAFIJA DEREK SWALWELL

Garagistes, Hobart, Tas NOVI RESTAVRAC LETNEGA NOMINANCA
Garagistes, Hobart, Tas
Naravno vino, industrijsko okolje, jedilnice brez rezervacij, nahranjena hrana, regionalno osredotočena kuhinja. Tukaj govorimo o divjini severne Švedske, kajne? Spodnja vzhodna stran? Levi breg? Ulica Gertrude? Ne, govorimo o Hobartu na Tasmaniji in govorimo o bistveni restavraciji, za katero se je vredno potruditi, kamor koli pokličete.
FOTOGRAFIJA WILLIAM MEPPEM


Najboljše sodobne avstralske restavracije

Dobrodošli v hotelu Fitzroy Town Hall! Sveže novo življenje je v to klasično javno hišo napolnil kuhar Sean Donovan s svojo ekipo. Ustvarjena je bila vrsta prijetnih in intimnih lepo urejenih prostorov, ki ponujajo široko paleto pijač in jedilnic. Prostor ponuja štiri ločena območja, tradicionalni, a elegantni javni bar, opremljen s starinskimi ploščicami, lesenimi opaži in udobno, ki ponuja vrhunske obrtne pijače in priložnostne jedilnice. Jedilnica bistroja ima občutek lovske koče z bogatimi tartani, teksturiranimi ozadji in ambientalno razsvetljavo ob sorazmerno svetlobnem, zelenem in bujnem jedilnem prostoru zimskega vrta.

Ekskluzivna zasebna restavracija je na voljo v stari vinski kleti in je kot nalašč za številne posebne priložnosti, od intimnih porok do poslovnih dogodkov. Zgornje nadstropje je bilo obnovljeno v nekdanjo slavo in ponuja prilagodljiv in prilagodljiv prostor. To čudovito območje bo primerno za jedilnico, funkcije, bare in salone ter dostop do balkona, ki gleda na Johnson Street.

Hotel Fitzroy Town Hall ponuja raznolike velikodušne, kakovostne in nezahtevne jedilnice ter sprejme tiste, ki preprosto želijo priti, potegniti barski stol in uživati ​​v lepem hladnem pivu!

Naš meni se osredotoča na sezonske, sveže, obrtniške sestavine z evropskim pridihom. Vrhunsko goveje meso in morski sadeži, dimljen les na žaru in rotisserie odsevajo Donovanov rustikalni in radodarni, a prefinjen stil kuhanja. Navsezadnje je naš cilj ponovno ustvariti ambient najpomembnejšega kotička, ki ponuja odlično hrano z dobro znano Donovanovo velikodušnostjo v porcijah in okusih.

Hotel Empress je prenovljena in prenovljena podoba ikone North Fitzroy.

Ohranjanje klasičnega vzdušja v kotičku The Empress Hotel je s sodobno avstralsko kulinarično kulinarično kulinariko v italijanskem duhu pripeljano v sodobnost. Javni bar ponuja obrtno pivo iz Melbourna in dlje, pa tudi vedno spreminjajoče se izbire vin in žganih pijač iz butikov.

Uživajte v lahki jedilnici, ki je na voljo za skupinske rezervacije velikih in malih, zasebno jedilnico ali priložnostno večerjo s prijatelji in družino. Ponudba hrane in pijače je prilagodljiva, za skupinske rezervacije pa so na voljo določeni meniji, kanapeji in jedi po naročilu.

Publican Guy David je z odstranjevanjem umazanih in mokrih vogalnih pivnic v preteklosti odtrgal streho, kar je nekoč bila soba skupine, in razkril pivski vrt, poln sonca, kot nalašč za dolge poletne dni in celodnevno jedilnico na prostem.

Hotel Empress v mestu North Fitzroy ponuja športne prireditve v živo, sodobne avstralske pivnice in obrtno pivo, ki ga lahko uživate v prijetnem javnem baru, na novo prenovljeni jedilnici ali na soncem obsijanem listnatem pivskem vrtu.

Udobno in zabavno je sestavni del celotne izkušnje v hotelu Royal Derby, zato naš hotel jemljemo resno! Ko smo se lotili prenove Royal Derby Hotela, je bilo pomembno, da je preprosto
zagotoviti, da so vsa polja označena, ko gre za splošno izkušnjo.

Hotel ima za vsakega nekaj malega, velik pivski vrt, s katerim se lahko družite s svojimi prijatelji, TV z velikim zaslonom je kot nalašč za šport v živo, zabavo v živo, hladno pivo in tablico.

Jedilnica Cutler & Co. se nahaja v stari tovarni kovin na ulici Gertrude, Fitzroy, prvem predmestju in industrijskem območju Melbourna. Restavracija, ki jo je februarja 2009 odprl kuhar Andrew McConnell, odraža njegovo strast do izjemnih in pogosto nenavadnih pridelkov. Edino Andrewjevo jedilnico Cutler & Co vzpostavi ravnovesje med eleganco in preprostostjo.

Ime pod imenom iz eseja Georgea Orwella je Moon Under Water jedilnica v središču hotela Builders Arms, znamenite javne hiše na ulici Gertrude St, Fitzroy. Mesto Moon Under Water, ki ga je Avstralka nagradila z vročo restavracijo Victoria's 2012, je čudovito okolje, v katerem Andrew McConnell in Josh Murphy predstavljata svojo priznano hrano. Moon Under Water ponuja tedensko spreminjajoč se meni s štirimi tečaji prix fixe, ki se osredotoča na najboljše razpoložljive sezonske pridelke, ki jih je mogoče združiti z ustreznimi vini.

Sommelier Campbell Burton je oblikoval skrbno premišljeno vinsko karto, na kateri so predstavljena vina z nizko intervencijo in mali proizvajalci. Prihod na Luno pod vodo ponuja priložnost, da se sprostite in cenite to edinstveno jedilnico.
Luna pod vodo je odprta za večerjo od srede do nedelje od 18. ure in kosilo v nedeljo od poldneva.


Najboljše restavracije z zasebnimi sobami v Melbournu

Sodobna jedilnica, obogatena s prijetnimi jedmi, ki poudarjajo sveže avstralske lokalne pridelke, vas čaka na Dock 37. Raziščite našo veličastno sprehajalno stojalo za vino, ki je obešeno nad šankom in vsebuje izjemno klet z več kot 500 vini.

Za sprostitev in počitek naš bar ponuja popolno okolje za uživanje v slastnih lahkih jedeh, ki jih spremljajo znani koktajli, pa tudi pestra izbira piva in vin.

Restavracija Olivette se nahaja na avtocesti Nepean, Frankston.

Njihov meni ponuja široko paleto italijanskih in testeninskih specialitet, kot so njoki Dolce, Barbabietola E Noce, Cotoletta Di Vitello in še veliko več.

Pri njih lahko naročite prek spleta in vam bodo okusno hrano dostavili neposredno na vhodna vrata.

Nahaja se na hribu Bourke v Melbournski Mali Italiji, zaradi prijetnega, prijetnega vzdušja Bottega, plišastih usnjenih sedežev in mehke razsvetljave, ki je že dolgo priljubljena pri gostih CBD. V meniju, kjer strežejo nekaj najboljših sodobnih italijanskih jedi v Melbournu z vrhunsko izbiro lokalnih in uvoženih vin, je meni obsežen in dobro izbran z jedmi, kot so domači strozzapreti s školjkami, školjkami, kozicami in lignji ali pražena svinjina, jabolčna in zeljna solata , jabolčni balzamik, hrustljavo praskanje.

Koncept hotela Station je preprost - ustvarite sproščeno, neformalno okolje z dobro pripravljeno hrano z uporabo kakovostnih sestavin, veliko hladnega piva in majhno, a zanimivo vinsko karto.

Čolnarna stoji na bregovih reke Maribyrnong, majhna oaza gumijastih dreves, poševnih travnatih bregov, starih rečnih teras, danes zanika svojo industrijsko preteklost. Njegov očarljiv avstralski dekor vključuje naravne radialno rezane vremenske deske, kamniti kamin, pločevinaste obloge, polirana betonska tla in strop iz izpostavljene slame. Zdi se, da se prav prilega - pravzaprav bi lahko bil tukaj že leta. Ko se boste udobno namestili, ne boste nikoli več odšli! Oh, in morda boste opazili velik kanu, ki visi s strehe.
Čolnarna se je začela kot sodelovanje med sodnikom Garyjem Mehiganom in sovoditeljem izjemno uspešne serije Channel Ten in Steveom Bogdanijem z vizijo deliti zelo preproste življenjske užitke.

Čolnarna "pripada tistim, ki prihajajo, in ljudem, ki tam delajo. Mi smo preprosto njeni zaupniki", pravi Steve. Zavezani smo, da bo čolnarna prava ikona za skupnost in prebivalce Melbourna.

Verjamemo, da vas obravnavamo s "pristnim občutkom gostoljubja", kot da bi prihajali na njihove domove. To je načelo, po katerem naši ljudje živijo in delajo. Also, having a “generosity of spirit” is important to them with generosity extending to the approach to service and ensuring you get value for money.

There is a feeling of pride and history, the sense of community here is undeniably strong. Walkers, children, dogs and bikes, it should be hectic, but some how it is not.

The Boathouse has ample car parking and is open for breakfast, lunch and dinner from 9am to 10pm seven days a week.

The once famous Campari Bistro has been brilliantly rejuvenated, creating a fantastic four level hospitality experience reflecting Melbourne’s diverse restaurant and bar culture. Located on the iconic Hardware Lane, the street-level Dining Room with its Italian-inspired menu is the heart of our home. Sneak upstairs where you will find a private Function & Events space, continue on to enjoy a specialty cocktail in the Lounge Room, or make it all the way up to our legendary Rooftop Bars for stunning city views!

Located in the heart of South Yarra, Melbourne, Tokyo Teppanyaki is more than just a dining experience – it is a complete night of entertainment!

Enjoy high quality Japanese-style fresh seafood and quality fillets barbecued by our expert staff at your table. Watch as they chop, toss, marinade, slice and juggle your food, even throwing it through the air to land on your plate, or in your mouth if your tastebuds cant stand the wait.

Stefano’s Restaurant is the flagship venue for celebrity cook, microbrewer and restaurateur Stefano de Pieri. This highly idiosyncratic dining venue in Mildura Victoria sprang from the combined vision of Don Carrazza, owner of the Mildura Grand Hotel, and his son-in-law, Stefano.

The restaurant and Stefano have been bestowed numerous awards and continue to attract local, interstate and international diners.

Stefano’s is housed in the original cellars of the Mildura Grand Hotel. What were once cool rooms for kegs of beer have been turned into intimate dining spaces. The larger of the two, The Cool Room, seats up to 30 guests and is notable for a display of frosted mirrors from the 1930s that visually narrate the Mildura story. The Venetian Room seats up to 14 guests and takes its name from Stefano’s origins. The corridor linking these ‘cool rooms’ is lined with tables for single or couple diners and an array of art work and memorabilia from Stefano’s collection.

Vivace Restaurant is located in the heart of Bay Street’s entertainment precinct, opposite Palace Cinema Brighton Bay.

Since opening in 2004, Bayside residents and business’ alike have grown to love Vivace as their premier local eatery and Function Venue to catch with friends, family and business collegues.

A shared dinner, an intimate gathering or a happy celebration will always be memorable at L'Edera.

Savour the passion and true flavours of Italy in the historic fishing village of Port Fairy.

Each dish is carefully crafted by Chef Giovanni De Cicco using fresh, local ingredients. In true Italian style, Gio relies on the quality of his ingredients and simplicity of approach, rather than on elaborate preparation. The result is a true taste of Europe right here on Victoria’s infamous Shipwreck Coast.

This versatile venue features a sun-drenched, private courtyard, a glassed atrium, a full restaurant and separate bar area. Each area is characterised by the European flair and charm for which L'Edera has become synonymous.

Elyros, an ancient city where the principles of health and prosperity were abundant and the cuisine that flourished is our inspiration. After many a journey back to Crete, it became more apparent each time that we needed to express our hospitality in the form of our heritage.

We decided that the cuisine from this island not only represents us in our background but also on our concerns for provenance and integrity. We pride ourselves in using local seasonal produce and free range, grass fed meats.

Our décor is neo-classical, the dining room sets the tone for a procession of tastes all designed to be shared between friends and family, which will transport you to the fragrances of Crete.

The wine bar next door is a perfect meeting place for lovers of meze dishes and wine and cocktails. All day fare of small plates and some Cretan pantry items available to purchase too.

Our team will guide you through a tasting of Cretan flavours. Our wine team has compiled a list of wines from all over the world and smaller family wines for an enjoyable and cared for experience.

For Sunday lunches we offer our $45 Family style sharing menu, where you can relax and enjoy the traditional meals our families have enjoyed on Sundays of past.

Our commitment is to provide healthy Cretan cuisine from land and sea produce in keeping with the ethics of the Mediterranean diet.

Ceres restaurant's food has definite roots in the Mediterranean region of the world and we pride ourselves on using the freshest of ingredients sourced as locally as possible and the wine list reflects this ethos as well with the best of the locals offered by the glass along with great drops from further afield the atmosphere is relaxed and always alive with a huge local following.

Rose Diner and Cafe is a light, open space with green highlights, timber features, small intimate tables and large communal ones. While the space retains some of the building's original art deco touches, it's benefited greatly from the undeniably modern reinvention.

With a retro menu to go with the decor, this sharp fresh venue will brighten your mood day or night. The food has strong gastropub pedigree in a kitchen headed up by Stephen Drake. Drinks feature the Little Creatures range on tap along with other local and boutique beers. Wines are kept local and a few nostalgic cocktails make an appearance.

The sister cafe next door, Little Rose, is open for breakfast and lunch, with Syndicate Coffee served alongside jaffles, baked eggs and milkshakes.

Need to get a group together for drinks, fun and frolics? We are here for all occasions. Whether it's with friends, family, or work colleagues, we have you covered for all occasions. Be it a cocktail party upstairs in our private space complete with outdoor balcony, dinner in the Rose Diner or a special dinner in our upstairs private dining space, we can help, and have menus to suit all appetites and preferences.

Antonio is our resident social adviser and can help you plan the task at hand and even suggest the best way to get your social gathering going. Whether you already have it all planned out or are in need of some (or a lot) of advice, he's here to help!

Positioned elegantly in the treetops on the first floor, this premier, Southbank private room is a stunner. The floor to ceiling windows, overlook Melbourne’s Yarra River whilst the backdrop of the Melbourne city skyline frame the perfect picture. Seating groups of up to 48 guests, Pure South Dining offers the best in seasonal produce from Farmers, Fishermen and Artisan Producers from Tasmania including King Island & Flinders Island.

All - inclusive indicative pricing for this award winning venue, starts at around $130pp and is the ideal place to make an impression.


How does it fare against other authorised vaccines?

In the clinical trial setting, all three vaccines authorised in the UK were 100% effective in preventing hospitalisations and death.

The two mRNA vaccines are relatively similar in terms of preventing symptomatic Covid-19: the Pfizer shot has a 95% efficacy rate. In a pooled analysis of trials in the UK and Brazil, the Oxford/AstraZeneca vaccine had 70% efficacy overall, while in a US trial the vaccine demonstrated 76% efficacy.

However, that lower efficacy is arguably offset by its storage advantage – the Oxford jab can be kept at normal fridge temperatures, making it particularly useful in places that do not have the ultra-cold freezers operating at -70C to -80C that are necessary to store the Pfizer vaccine.

Moderna’s vaccine is relatively easy to store: it is stable for 30 days at normal fridge temperatures, but should it need to be stored for longer it can last for six months at -20C. Cost is another differentiator: last year Moderna said it was charging $32 (£24) to $37 a dose and defended its right to make a profit. The Oxford vaccine is not for profit, and is priced at £3 ($4) a dose.


Cutler & amp Co.

55-57 Gertrude St, Fitzroy 9419 4888

Seaweed and tapioca cracker with eggplant puree and black sesame

Rye toast with crème fraîche, smoked trout and Avruga cavier

Kingfish sashimi, green strawberries, sorrel and apple

Peas, baby zucchini, toasted seeds, onion and bergamot

WA marron, buttermilk potato, fermented carrot and Espelette

Smoked duck breast, boudin noir, beetroot and sour cherry

Wood grilled beef rib, kohlrabi and sesame

Cream, watermelon and lychee granita

Earl grey ice cream, chocolate, cherries and brandy jelly

I was very excited to finally try out this place as I am a fan of chef Andrew McConnell having previously dined at his other restaurants Cumulus Inc. and Golden Fields, and absolutely loving the food. Located in an old metal works factory, this restaurant occupies a large interesting space filled with stripped back brick walls, high ceilings, exotic ferns and warm wooden tones. We decided to get the degustation menu (which changes quite often) and were quite impressed with the food served. The only problem with having really delicious degustation food is that before you know it, your plate is empty and you are left wanting more! This is definitely a place that I would visit again.


Vintage BYOB – Cape May

Vintage BYOB is a brand new upscale restaurant spot located within the magnificent Physick Estate, a historical Victorian house museum in Cape May. Owned by the Kara family, Vintage serves elevated, American bistro-style cuisine. Their outdoor setup is something out of a movie, located right in a colorful garden with decorative lights and polished outdoor furniture. It’s all these little details, as well as their sophisticated menu, that makes a night out at Vintage unforgettable. Vintage BYOB is currently open for brunch on Saturdays and Sundays and for dinner Friday through Sunday.

The grounds at Vintage BYOB in Cape May, NJ l Photo via @vintage_byob

Water Star Grille – Stone Harbor

Since opening in 2013, Water Star Grille at The Reeds has redefined what casual elegance means. Its chic outdoor deck and terrace sit right on the bay connect to a luxury hotel. Views of Pleasant Bay are particularly spectacular at sunset, but the cove is truly dazzling any time of day. The Water Star serves an extensive breakfast, lunch, and dinner menu that encourages shared plates. At this outdoor dining spot, all you have to do is soak up the sun and sip on their classic Bloody Mary’s, mimosas, and other specialty drinks.



Komentarji:

  1. Douzuru

    Prepričan sem, da ste na lažni poti.

  2. Gustav

    It seems, it will fit.

  3. Gojas

    Po mojem mnenju je očitno. Ne bom rekel te teme.

  4. Ridwan

    Mislim, da se motiš. Prepričan sem. Razpravljajmo o tem. Pišite mi na PM, se bova pogovorila.

  5. Andswarian

    Bravo, I think this is the admirable idea

  6. Gazragore

    Congratulations, excellent communication



Napišite sporočilo