Novi recepti

Pizza s suho salamo in koruzo

Pizza s suho salamo in koruzo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nedolgo nazaj sem bil vesel, da Rebeca še ni okusila komercialnih jedi, hitre hrane ali drugih sladkarij (ki jih, mimogrede, ne uživamo). Toda počasi je ujela okus nekaterih izmed njih in vsemu se ne morem izogniti, lahko pa jih doma pripravim okusne in zdrave!
Ta kategorija vključuje PICO in vse, kar pomeni ČOKOLADO (v kakršni koli obliki)! Konec koncev, kateri otrok ne mara pice in čokolade?
Med eksperimentiranjem sem našel popoln recept za pico, za Rebeco seveda! Dokler ga Roby ne odkrije in traja malo dlje :)

Za testo potrebujemo naslednje sestavine:

  • 600 g bele pšenične moke
  • 2 velika jajca
  • 2 žlici olja
  • Čajna žlička soli
  • Dve žlički origana
  • 50 g svežega kvasa
  • 100 ml gazirane mineralne vode

Za dekoracijo / polnjenje potrebujemo:

  • 100 ml paradižnikovega soka
  • Šop zelene čebule
  • 400 g sira Delaco
  • Surova salama - suha (zelo dobre kakovosti)
  • Pločevinka koruze s fižolom (Valfrutta)

Za serviranje: paradižnikova omaka

Obroki: 8

Čas priprave: manj kot 90 minut

PRIPRAVA RECEPTA Pizza s suho salamo in koruzo:

Iz navedenih sestavin zgnetemo elastično testo, ki ga pustimo vzhajati na toplem, da se volumen podvoji.

Nato položite dva enaka lista.

Postavite v pekače, z vilicami prebodite od kraja do kraja in namažite s paradižnikovim sokom.

Potresemo z naribanim sirom, sesekljano zeleno čebulo, položimo rezine salame in dodamo koruzo in fižol.

Pladnje postavite v pečico za 25 minut, pri temperaturi približno 160 stopinj.

Postrezite s paradižnikovo omako (domačo).

Dober tek!


O pici in njenem izvoru

Zgodovina pice sega v antiko, ko so na rjuhe razmetali različne kruhe Tanko pekli pa so jih na pladnju ali neposredno na kamnu v peči, z različnimi prelivi. Predhodnik pice je bila focaccia. Sodobno pico so izumili v Neaplju v 16. stoletju. Kako čudno se sliši moderno, ko je od takrat minilo več stoletij. V 18. stoletju so focacci dodali paradižnik. Natančen izvor pice ni znan, ali je italijanska, grška ali z vzhoda. Prve pice so bile narejene iz navadnega nekvašenega testa (vrsta arabske palice), kasneje pa se je pojavila kvašena različica, z majonezo in kasneje tista s stisnjenim pivskim kvasom. (vir)

Skozi stoletja so se pojavile različne vrste pic: marinara, Margherita, neapeljska, quattro formaggi, genovese, calzone itd. Nekateri menijo, da obstajata samo dve vrsti čiste pice: marinara in Margherita. (vir) Pristna italijanska pica ni napolnjena s 100 elementi, kot se tukaj izvaja. Tisti, ki so kdaj jedli pico v Italiji, to lahko potrdijo. Italijanski recept za testo za pico najdete ga tukaj.

Ampak obstaja sfincione palermitano ali Sicilijanska pica ki ima debel vrh dveh prstov in precej prelivov, vendar se ne zdi kot cel hladilnik & # 8230 Poleg tega je tudi pravokoten! Glej tukaj in tukaj. Nekaj ​​je med pico in foccacio. (vir slike tukaj).

Druga posebnost je pica al tegamino (padellino) iz Torina. Peče se v majhnih ponvah in ima zelo puhasto in mehko testo z le 1 g kvasa! Recept tukaj.

Kaj počnemo z domačo pico & # 8222romaneasca & # 8221?

Osebno mi je res težko reči, da je to pizza. Namesto tankega testa imamo debelo testo ca. 2 prsta, namesto dobro opredeljenih sestavin, imamo tukaj & # 8230. Od vseh. Vse za vsakogar. Imamo šunko, salamo, slanino, klobase, cabanosi, klobase, čebulo in koruzo, papriko, rezine paradižnika, gobe, bučke, jajčevce, imamo kečap (zakaj?), Imamo telemeo (ki se niti ne stopi) in nekaj sledi sira in, kar je najpomembneje, & # 8230. imamo oljke

Ali nas bodo potegnili iz mračnih komunističnih časov? Nagnjen sem k temu. Nato so pico naredili na pladnju v velikem pekaču (zrezek, na robovih perforiran), namazali z oljem in do roba napolnili s testom & # 8222pufos & # 8221 z veliko kvasa, obilno posuli s kečapom in okrašena z vsemi ostanki. Debelo testo je bilo v tistih časih lačno. In če bi imeli srečo in steklenice ni zmanjkalo, bi jo začeli peči v pečici. Enako odvratna je bila pica, ki so jo v mestu prodajali v določenih pivovarnah, na terasah ali v restavracijah. O & # 8222pufosenie & # 8221, ce sa zic & # 8230

Zanima me, zakaj smo še vedno nostalgični za to pico? Ker to ni pizza! Toda pica je še vedno narejena z vsem, pica s puhastim in debelim vrhom. Ne razumem, kako sedanje generacije vedo zanjo in zakaj jo tako močno iščejo. Tako sem danes, ko sem nekaj iskal v garaži, našel babičin pekač. Imel je majhen štedilnik s 4 nogami, 2 peči in majhno pečico. Ko sem našel pladenj, me je navdihnil trenutek nostalgije & # 8230. v naslednji sekundi gnetemo testo.

Iz istega testa lahko naredite mini pice & # 8211 recept tukaj.

Družina me je vprašala: kaj se je zgodilo s to pico? Nato sem jim povedal, da je to romunska domača pizza. Zato obdrži njegovo ime! Moj pladenj je 30 x 30 cm.


PIZZA

Ali otrokom pripravimo kaj? in ne samo. Mislili smo vam ponuditi nekaj receptov za pico, s katerimi lahko presenetite male oboževalce ali pa, zakaj ne, jih pripravite z njimi. Izbirajte med najlepšimi recepti ali združite prelive, jih pripravite in uživajte v otroški sreči.

Če želite v svoj nabiralnik dodati več okusa in navdiha, se spodaj prijavite na naše glasilo! Prejeli boste najbolj okusne recepte, navdihe, praktične nasvete, sezonske menije in kupon za 10% popust!

Sestavina:

  • 400 g moke
  • 25 g kvasa
  • 2 žlici sladkega mleka
  • 75 ml olja
  • 2 žlici jogurta
  • 50 ml mineralne vode
  • 300 g sira
  • 200 g oliv
  • 2 papriki
  • sol
  • poper
  • 2-3 paradižnika
  • rdeča čebula
  • 2 niti peteršilja
  • 250 g začinjene in suhe salame
  • sladka in pikantna paradižnikova omaka
  • timijan

Način priprave:
Moko presejemo v skledo, dodamo prekaljeni kvas v 2 žlici sladkega in mlačnega mleka, sol, olje, mineralno vodo in jogurt.
Dobro pregnetemo in dobimo elastično testo, nato pa pustimo vzhajati poleg vira toplote, pokrito s kuhinjsko krpo.
Ločeno pripravimo sestavine za pico, naribamo sir, narežemo čebulo, paradižnik, olive in salamo.
Ko testo vzhaja, ga razdelite na štiri in vsak kos razvaljajte z valjarjem. Potresemo s sirom, poprom, soljo, čebulo, salamo, timijanom, olivami, poprom in rezinami paradižnika ter damo v pečico. Po peki postrezite z začinjeno ali sladko paradižnikovo omako.


PICA S ŠUNKO IN GIBAMI

Sestavine (za 2 kosa):
list

  • 300 g moke
  • 200 ml mlačne vode
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 čajna žlička suhega kvasa
  • 100 g šampinjonov
  • 200 g šunke
  • 1 rdeča paprika
  • 1 manjša čebula neobvezno
  • 200 g sira
  • 200 g mozzarelle
  • 100 g paradižnikove omake je lahko tudi domača juha
  • 2 žlici oljčnega olja
  • origano

Način priprave:
list
V skledi zmešajte moko s soljo, sladkorjem in suhim zrnom. Dodamo mlačno vodo (ne vročo!) In olivno olje ter vse ročno premešamo, dokler ne dobimo homogene, kompaktne, rahlo elastične kroglice. Če želite bolj puhast vrh, pustite, da testo vzhaja 20 minut na toplem, prekrito s čisto brisačo, dokler se volumen ne podvoji. Če vam je všeč tanek vrh, lahko ta korak preskočite in pojdite naravnost do namaza (testo se bo v pečici nekoliko dvignilo).
Testo razdelite na dva enaka dela. Če ste izbrali kvašeno različico, morate za raztezanje delati z rokami. Na dlani dajte nekaj kapljic olja in nato začnite z razmazanjem testa po vrhu testa, dokler ne dobite okrogle in tanke oblike, kot želite. Upoštevajte, da bo v pečici vzhajalo. Če testa ne pustite vzhajati, ga lahko mirno razmažete z valjarjem. Če želite popolnoma okroglo pico, izberite krožnik prave velikosti, ga položite na testo in izrežite robove okoli njega.
Testo dajte v poseben pekač za pico.

Prelivanje
Gobe ​​narežemo, kolikor želite, čebulo pa na kocke. Gobe ​​skupaj s čebulo 2-3 minute pražimo na žlici olivnega olja. Paradižnikovo omako zmešajte z žlico olivnega olja in malo origana. S to mešanico namažite vrh pice, z velikimi luknjicami naribajte nariban sir, nato dodajte utrjene gobe in čebulo, papriko in sesekljano šunko, kot želite. Kocke mozzarelle položite od kraja do kraja.
Pico pečemo v ogreti pečici pri 220 stopinjah 15-20 minut oziroma dokler ne začne rjaveti na robovih.


PIZZA S puhastim vrhom z "VSE"

Sestavine (za dva kosa):
Za testo:

  • 500 g moke
  • 50 ml olja
  • 300 ml vode
  • 1 čajna žlička s ščepcem soli
  • 1 čajna žlička s ščepcem sladkorja
  • 20 g svežega kvasa ali 6 g suhega

Za preliv:

  • od vseh: salama, šunka, slanina, klobase, cabanos, klobase
  • paradižnik, čebula, paprika, gobe, koruza
  • kečap
  • sir, telemea
  • olivno

Način priprave:
Za testo zmešajte toplo vodo s kvasom in sladkorjem, nato dodajte olje, moko in sol. Testo pregnetemo in pustimo vzhajati 40-50 minut na toplem, prekrito s čisto krpo.
Testo razdelite na dva enaka dela. Testo po možnosti z roko, namaščeno z malo olja (z valjarjem bi potisnil zrak), razmažemo po vrhu, posuto z moko. Testo položite na pekač za pico.
Po vrhu namažite s kečapom ali še bolje z domačo juho.
Ker smo pica "z vsem" ali pica "s tem, kar imamo", lahko damo klobase, šunko, salamo, slanino, paradižnik, čebulo, koruzo, papriko, paradižnik, gobe, telemeo, sir in očitno oljke. Izbrani preliv je postavljen tako: začnemo z zelenjavo, nato nadaljujemo s klobasami in na koncu pridejo siri in oljke.
Pripravljeno pico pečemo pri temperaturi 220-230 ° C (predhodno ogreta pečica) 15-20 minut oziroma dokler na površini ne porjavi.


PICA S SIROM IN ZELENJAVOM

Sestavina:
Sestavina pšenice:

  • 300 g moke
  • 30 g svežega kvasa
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 ščepec soli
  • 3 žlice olja
  • Sestavina za preliv:
  • 400 g sira (nariban in na kocke narezan)
  • 200 g mocarele narezane na kocke
  • 4 srednje veliki paradižniki
  • 1 rdeča paprika
  • 1 zelena paprika
  • 1 rdeča čebula
  • ingver
  • 1 zelena pekoča paprika

Način priprave:
Kvas zdrobimo in damo v toplo mleko, v katerem se je raztopil sladkor. Naj se ogreje.
Ločeno v posodo damo moko s soljo, v moki naredimo jamico ter dodamo kvas in olje. Testo pregnetemo, tako da pride ven voljna skorja. Pustite vzhajati približno 30 minut.
Testo razporedimo v posebno obliko ali namaščen pekač, potresemo z mocarelo in na kocke narezanim sirom, čebulo skupaj z drugo zelenjavo narežemo na tanke rezine in potresemo po siru. Postavite v pečico za približno 25-30 minut, odstranite in dodajte še eno vrsto sira in sira, nato pustite še 10 minut. Postrezite s svežo zelenjavo na vrhu.


PREPROSTA PICA Z OKUŠENO MIZO

Sestavine (dva kosa)

  • 300 g moke
  • 20 g kvasa
  • 20 g olja
  • 150-200 ml mleka
  • ščepec soli
  • timijan
  • origano
  • kumina (po ena čajna žlička)
  • 4 rezine saške salam
  • 250 g sira
  • 5 žlic domače paradižnikove paste

Način priprave:
Za vrh zmešamo moko, sol in kvas. Timijan, origano in kumina se položijo na ta suh del. Dodajte toplo mleko in začnite gneteti, dokler ne dobite dobrega testa. Proti koncu gnetenja kapljamo tudi olje in homogeniziramo. Pult pustite vzhajati približno 30 minut na toplem. Ko je pripravljen, ga razdelite na dva dela in testo ročno razmažite, dokler ne dobite dobrega lista. Testo položite v obliko pice.
Paradižnikovo pasto, rezine salame damo v pekač in postavimo v ogreto pečico za 7-8 minut. Odstranite obrazec, dodajte narezan sir. Na vrh položite kumino. Pečemo še 15 minut.


Pizza s salamo

sestavine
Za vrh: 400 gramov moke, 1 jajce, 1 skodelica mleka, 5 žlic olja, garancija za kvašeno testo, ščepec soli ,, Za nadev: ,, salama iz šunke, salama iz kmečke šunke, posušena salama - 100 gramov, čebula, 300 gramov gob, paradižnikov sok, 200 gramov sira

Težave: nizka | Čas: 1 h


Čolni z mocarelo in salamo & # 8211 Pide slani kot pica

Nekega dne sem hotel naročiti pico svojim prijateljem, odgovor pa je takoj prišel z drugega konca vrstice: "naročilo je mogoče dostaviti v najmanj 2 urah". Mislil sem, da je čas, da grem na delo in v manj kot uri in pol so moji čudoviti čolni prispeli k mizi gostov, da ne omenjam, da je bila veliko bolj cenjena kot pica, ki sem jo običajno naročil.

Izdelati jih je enostavno in hitro, tako da so kosi, ko postavite mizo, ko pripravite druga opravila za dobrodošlico gostom ali ljubljenim, ki bodo vstopili v vašo hišo, pripravljeni.

Vse, kar potrebujete, je malo želje in nekaj sestavin, da naredite pravi prigrizek, ki je očitno boljši od pice pri dostavi. Zato sledite seznamu sestavin in načinu priprave in zagotovo jih bodo gostje veliko bolj cenili!

Sledite mi lahko tudi na Instagramu, kliknite na fotografijo.

Ali pa na Facebook strani kliknite fotografijo.

Kako narediti mocarelo / slane paštete, kot je pica?

Sestavina za testo:

  • 350 g moke
  • 200-220 ml mlačne vode, odvisno od kakovosti moke
  • 15 g svežega kvasa
  • 20 ml oljčnega olja
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 čajna žlička soli

Sestavine za preliv:

  • 250 g palice mozzarelle jim je dalo ribež z veliko mrežico
  • 200 g salame
  • Peščica oliv
  • 100 g dobro odcejenih koruznih zrn v pločevinkah
  • 1-2 tanko narezane gobe

Sestavine za paradižnikovo omako:

  • 1/2 pločevinke paradižnika v juhi (200 g)
  • 1 čajna žlička posušenega origana
  • 2 žlici oljčnega olja
  • Sol in poper po okusu

Priprava testa:

Kvas s soljo in sladkorjem damo v skledo in mešamo, dokler ne dobimo paste.

Gnetite, dokler ne dobite gladkega in elastičnega testa, ki odlepi s sten posode, kar je znak, da je testo dobro gneteno.

Posodo namastimo z žličko olivnega olja in damo testo, ga pokrijemo in pustimo vzhajati, dokler se volumen ne podvoji.

Kako pripraviti omako:

Paradižnik damo v juho v posodo s soljo, poprom, origanom, olivnim oljem in premešamo z mešalnikom.

Vsako kroglico testa vzamemo posebej in jo razporedimo v ovalno obliko dolžine 17-18 cm.

3 žličke paradižnikove omake damo, s hrbtno stranjo žlice razporedimo po celotni površini testa in polovico količine mocarele na vseh 8 kosov.

Naše najljubše dodatke enakomerno razporedimo, najprej vedno po paradižnikovi omaki, nato mocarelo, in kar vam je najbolj všeč, sem v mojem primeru uporabil, ki sem ga našel v hladilniku, salamo, koruzna zrna, oljke in gobe.

Robove pripeljite čez nadev, konce zavijte in jih rahlo pritisnite. Dodamo še drugo polovico mozzarelle.

Damo jih v ogreto pečico na 240 stopinj, za 8-10 minut ali dokler na vrhu rahlo ne porjavi.

Če se pečica ne peče preveč dobro in nima moči, jih postavimo neposredno na žar v pečici, da se pečejo.

Enostavno, hitro in okusno, pri čemer dodamo, da so domače. Dobro delo in dober apetit!


Testo najprej pripravimo, ker ga moramo pustiti vzhajati, dokler ne pripravimo sestave in omake. Pečico je treba segreti, testo za pico damo v ogreto pečico, na približno 220 stopinj.

V globoko posodo dodajte sestavine za testo: moko, pol kocke ročno zdrobljenega kvasa, 1 žlico naribano s soljo in vodo. Testo gnetite, dokler se dobro ne strdi in se ne lepi več na robove posode. Pokrijemo s kuhinjskim prtičkom in odstavimo, dokler sestava ni pripravljena (priprava sestavka je trajala približno 15 minut, zato sem testo pustila vzhajati)


Omako pripravimo z zgornjimi sestavinami in sestavine pripravimo za okrasitev testa.


Medtem testo z rokami ali s pomočjo dolgega kozarca razporedimo po pladnju in po celotni površini testa namažemo pripravljeno omako, pladenj postavimo v pečico za nekaj minut (4-5 minut), nato dajte sestavine za okras.


Dodamo oljke in sir (nariban sir in parmezan) ter postavimo v pečico za približno 10 minut, da se sir stopi in tvori bakreno in hrustljavo skorjo.
Pico je treba zaužiti takoj, ko jo vzamete iz pečice, da ostane mehka in ohrani okus.


1 kg. moka
50 gr. svež kvas
1 čajna žlička sladkorja
1 1/2 čajne žličke soli
topla voda
75-100 ml. olivno olje
Če želite postaviti na vrh:
narezana salama
sveže narezane ali konzervirane gobe
nariban sir
koruza v pločevinkah
Paradižnikov sok

Za začetek naredimo majonezo iz kvasa, sladkorja in skodelico tople vode. Moko damo v skledo, dodamo majonezo, sol in začnemo gnetiti s toplo vodo, dokler ne dobimo elastičnega testa, nato damo olje in gnetemo, dokler olje ne vstopi v testo. Testo pokrijemo s čistim prtičkom in pustimo vzhajati na toplem 30 minut. Ročno razmažite v naoljeni ponvi. Na testo damo 2-3 žlice paradižnikovega soka, dodamo salamo, gobe, koruzo, sir in pladenj postavimo v pečico na pravilen ogenj. Pripravljen je, ko na robovih začne porjaviti.

Preizkusite tudi ta video recept


Video: Margherita Pizza (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Caedwalla

    ideja izjemna in pravočasna

  2. Rosswald

    Trenutno ne morem sodelovati v razpravi - prostega časa ni. Ampak bom brezplačen - zagotovo bom napisal tisto, kar mislim o tej številki.

  3. Malazilkree

    cifrana šala!!

  4. Rovere

    The absurd situation has turned out

  5. Diandre

    Great idea and timely

  6. Aloeus

    Zelo radovedno :)

  7. Baerhloew

    Verjamem, da se motiš. Prepričan sem. To lahko dokažem.



Napišite sporočilo