Novi recepti

Luscos Transylvanian

Luscos Transylvanian


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Odstranite rebra in pusto meso narežite na kocke.

Meso zavremo skupaj s posušenimi vejicami timijana. Od zgoraj vzemite peno, ki nastane iz mesa.

Čebulo olupimo, operemo in narežemo.

Krompir olupimo in narežemo na kocke.

Bučo olupimo in iz nje iztisnemo sok.

Zelje sperite z malo vode, nato pa ga narežite čim manjše.

Koper operemo in sesekljamo.

Vso to zelenjavo dajte čez meso in dajte le polovico kopra. Zavremo, dokler meso in zelenjava dobro ne prodreta.

Paradižnik operemo in mu odstranimo hrbet. Če jih želite olupiti, jih dajte v vročo vodo, nato jih takoj odstranite in olupite. Narežemo na kocke, damo v juho in kuhamo približno 5 minut, nato dodamo juho, sol in poper, po okusu, preostanek kopra in malo posušenega timijana. Pustimo nekaj časa vreti, potem je pripravljeno.

Juho med kuhanjem po potrebi dolijemo z vodo.


Kakšne so razlike med kuskusom in bulgurjem?

Kuskus je polpripravek zdrob iz zdrob trde pšenice, zdrobljen, stisnjen in parjen. Kuskus ne zahteva vretja, ampak le opečenje z vodo ali vročo juho. V nekaj minutah absorbira vroče tekočine in nabrekne. Uporablja se predvsem v Severni Afriki (Magreb), pa tudi na Bližnjem vzhodu (manj).

Dolgo smo govorili o razlikah med kuskusom (kuskusom ali kuskusom) in bulgurjem tukaj v receptu bulgurja s paradižnikom, česnom in baziliko.

Bulgur je mešanica oluščenih žit, narezanih na velike kose, predhodno kuhanih in nato posušenih. Na splošno se uporablja trda pšenica (durum). Kuhinja Bližnjega in Bližnjega vzhoda uporablja intenzivno bolgarščino, ki jo vključuje v zelo okusne recepte. Je alternativa rižu.

Tako kuskus kot bulgur najdemo v trgovini, v vseh supermarketih. Pakirani so v škatlah ali vrečah.

Lahko sledite navodilom za pripravo na embalaži ali pa uporabite splošno pravilo (ki je zame vedno delovalo): 1 del suhega kuskusa na 2,5 dela vode ali juhe. Tako bo absorbiral vso tekočino in ne bo voden. Približno 2-4 obroki pridejo iz 250 g posušenega kuskusa (odvisno od tega, ali gre za okras ali za glavno jed).


  • en kilogram jagnječjih jeter
  • pol kilograma jagnječje drobovine s pirejem
  • pol kilograma zelene čebule
  • 300 gramov masti
  • 5 gramov popra
  • 200 gramov moke
  • 250 gramov jajc
  • sol.

Kako je pripravljen:

1. Jagnječje drobovine operemo in jih v loncu z vodo in soljo skuhamo. Notranjost se običajno kuha v približno 25 minutah.

2. Ko zavrejo, odstranite drobovino iz lonca in pustite, da se ohladi. Nato drobovje sperite skozi mlinček za meso.

3. Čebulo skuhajte na masti v ločeni posodi. Nato v posodo položite drobovje in jih prepražite. Lonec odstavite z ognja in pustite, da se notranjost spet ohladi.

4. Nato dodajte polovico količine jajc in po želji zelenjavo, ki ni zelena čebula. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter dobljeno sestavo dobro premešamo.

5. Za raztapljanje je dobro, da jagnječji pire hranimo v hladni vodi. Nato prah napolnite z zgornjo sestavo. Zložite drobtine in paket prenesite skozi moko, nato pa skozi stepena jajca. Pražimo v ponvi na vroči masti na majhnem ognju.

Jagnječji file lahko pripravimo tudi na pladnju. Postrezite z zelenjavo (različna solata) ali pomfritom po okusu vsakogar.


Transilvanska torta z makom

Za pripravo te transilvanske torte z makom boste v kuhinji preživeli približno 1 uro in 20 minut. Čeprav se priprava morda zdi natančna, se bo zaradi mamljivega okusa treh dobljenih peciv čas, porabljen v kuhinji, splačal.

Sestavine za testo za torte:

  • 1 kg bele moke (300 g za torto)
  • 6 jajc
  • 150 g sladkorja
  • 50 g svežega kvasa
  • 1/2 l kravjega mleka
  • 100 g stopljenega
  • 1 čajna žlička s so
  • lupinica limone

Sestavine za polnjenje oreščkov:

  • 300 g mletih orehov
  • 50 g sladkorja
  • 2 beljaka (neobvezno)
  • limonina lupina

Sestavine za makov nadev:

Sestavine za polnjenje kakava:

Način priprave

Prvi korak pri pripravi transilvanske torte z makom je priprava kvasa. Segrejte pol skodelice mleka, v katero ste dali žličko sladkorja in svežega kvasa, drobno sesekljanega ročno. Dobro premešamo in pustimo vzhajati približno 5-10 minut.

V 3-litrsko posodo presejemo moko, na sredini naredimo jamico in dodamo kvas. Premešamo, nato dodamo rumenjake, sladkor in limonino lupino, solimo in vmešamo v testo. Pregnetemo in postopoma prilijemo preostalo mleko, dokler ne dobimo primernega testa, ki se odcepi od roke.

Na koncu dodajte stopljeno olje ali maslo, po vaših željah, in dobro gnetite, dokler se dobro ne vključi v testo. Testo potresemo z malo moke, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem 15-20 minut. Dokler testo ne vzhaja, pečico segrejte na največjo možno raven in pripravite 3 pladnje, ki ste jih namazali z oljem.

Za pripravo orehove sestave zmeljemo in zmešamo s sladkorjem in limonino lupino. Mak zmeljemo v mlinčku za kavo in zmešamo s sladkorjem in limonino lupino. Kakav v prahu zmešamo tudi s sladkorjem in nujno z nekaj kapljicami vode, da se spremeni v nekakšno pasto.

Naslednji korak je, da testo razdelite na tri enake dele in ga s pomočjo valjarja razvaljate v pravokotno obliko. Nadev za torto razporedimo po površini testa in ga previdno razvaljamo po dolžini, da ne pride ven iz testa.

Ko se dobro razvaljajo, jih položimo v ponev in jih namastimo s stepenim jajcem, da lepo porjavijo. Nato postavimo v pečico za 20 minut na močan ogenj. No, torte so pripravljene! Lahko jih narežemo in postrežemo.


Transilvanski recept za kaltaboș. Če teh začimb ne daš, je kot da jih sploh ne skuhaš

Transilvanski recept za kaltaboș. Če teh začimb ne daš, je kot da jih sploh ne skuhaš. Brez čevljev ni zimskih počitnic! Ta izjemno okusna jed je pripravljena po rezanju svinjine in je lahko narejena z rižem in brez njega, odvisno od regije države. V tem članku vam bomo predstavili recept za transilvanski kaltaboš.


Transilvanski zelje

1. Zmešajte vse mleto meso, nato dodajte riž in čebulo, utrjeno na olju, paradižnikov sok, na kocke narezano šunko, sol in poper. Ker je kislo zelje slano, vam ni treba preveč soliti.

2. Kislo zelje večkrat operemo v hladni vodi in pustimo, da se odcedi. Nato vzemite dva lista zelja in jih napolnite z mesno sestavo, da dobite velike zeljne zvitke, ki jih postrežete enega za drugim. Postavite v skledo z debelejšim dnom, čez plast sesekljanega zelja. Potresemo s sesekljanim koprom, nekaj vejicami timijana in poprom, nato pa zeljev sok, zložen v vroči vodi, pokrije sarmale.

3. Postavimo na srednji ogenj in po prvih vrenjih zmanjšamo ogenj na nizko ter dušimo približno dve uri. Lahko jih postavimo tudi za pol ure v pečico. Postrezite pekoče s papriko ali papriko.


Način priprave


Zelje narežemo na lesen krožnik.

Dimljeno meso narežemo na primerne koščke, ciolan lahko po želji narežemo na manjše kocke.

Dimljeno zelje in zelje damo v ponev z žličko soli. Po 45 minutah preverite in solite po okusu.

Ranto pripravite na naslednji način:

- Olje dajte v ponev, ga segrejte in dodajte drobno sesekljano čebulo

- čebulo pražimo, dokler ne postane steklena (pazimo, da ne zažge)

- dodamo 2 žlici bele moke in premešamo, da se ne zgosti, damo v vrelo polistilo soka

- dodamo še 1-2 sladko ali pekočo papriko

- premešajte in dodajte sok, da se ne prime.

Rantas dodamo Luscosu skozi sito, ga podrgnemo z leseno žlico in potopimo v juho, dokler se vse ne raztopi. Preostalo čebulo v sito zavržemo.

Dodamo juho in na kocke narezan poper ter kuhamo še 15 minut.


Sestavina zeljne juhe:

  • 1,2 & # 8211 1,5 kg. zelje (1 majhno, a debelo zelje)
  • 3 korenje
  • koren zelene, približno 1 jajce
  • 2 majhni čebuli
  • 250 gramov paradižnika v juhi
  • 2 žlici moke
  • 1 žlica naribane sladke paprike dobre kakovosti
  • 1 šopek svežega timijana
  • 1/2 šopek peteršilja
  • 1-2 lovorjeva lista
  • 200 gramov kisle smetane
  • 2 žlici olja
  • neobvezno: nekaj prekajenega, uporabil sem 200 gramov prekajene šunke, narezane na kocke, deluje brez
  • neobvezno: paprika, koper, pehtran, kis in poper

Priprava zeljne juhe:

1. Zelje očistimo z listov na zunanji in hrbtni strani, nato narežemo na majhne koščke, kot za solato (vsak glede na spretnost priznam, da sploh nimam talenta za sekljanje zelja). Korenje in zeleno narežemo na kocke, eno čebulo drobno sesekljamo.

2. Če uporabljate kadilca, ga zavrite v 3 litrih vode. Kuhajte približno 20 minut, pustite, da se meso začne mehčati, v tem času previdno odstranite peno in maščobo, ki se nabira na površini. Če uporabljate kostni dim, lahko traja dlje.

3. V sok dodajte zelje, zeleno in korenje ter celo olupljeno čebulo. Če uporabljate papriko, je zdaj čas, da jo dodate, narezano na kocke. Dodajte lovorjev list in timijan.

Rântaş

4. Ločeno segrejte olje v ponvi in ​​na zmernem ognju kuhajte & # 8211 majhno sesekljano čebulo, od začetka dodajte ščepec soli. Ko se čebula zmehča, dodamo moko in papriko ter ponev odstavimo z ognja in hitro premešamo, da je moka dobro impregnirana z oljem v ponvi. Ne popražimo ne čebule ne moke, šele potem bi postala neprebavljiva.

5. Ponev postavimo nazaj na ogenj in v juho dodamo paradižnik, drobno sesekljan in močno premešamo. Dodajte ščepec vročega soka iz lonca juhe, dokler ne dobite goste rdeče omake. Celo čebulo odstranite iz lonca z zeljno juho in postopoma dodajte ranto, previdno premešajte z dolgorepo žlico.

Dokončanje juhe

Zeljno juho kuhamo še 10 minut, nato odstavimo z ognja in dodamo kislo smetano, ki smo jo prej z vilicami stepeli z 2-3 žlicami hladne vode in razredčili z 1 ščepcem vročega soka. Ujema se z okusom slanega in popra in doda sesekljano zelenje, raje čutim intenziven okus timijana, zato sem to sestavino na koncu dopolnila in dodala le malo sesekljanega peteršilja, vendar je veliko takih, ki imajo raje koper ali celo pehtran juha.

Zeljno juho lahko po okusu prelijemo z malo kakovostnega kisa, vendar raje vsem ponudim možnost, da jo kislo namestimo na krožnik. Je pa zelo okusen in ga je treba dopolniti.

Zeljna juha kot v Transilvaniji & # 8211 kako postreči

Ne skrbite, rančar bi bil škodljiv! Identičen postopek je osnova osnovnih omak francoske kuhinje (glej omako bešamel), razen tega pa ga v resnici ne uživamo vsak dan. Čeprav, če bolje pomislim, so vsi moji transilvanski predniki vse življenje uživali takšne juhe in bili zdravi ljudje, z dolgim ​​in aktivnim življenjem. Želim vam dobro delo in dober apetit in čakam vas z vtisi!

Vam je bil všeč ta recept?


Luscos Transylvanian - recepti

Recept za transilvanijsko torto z makom. Cozonac je priljubljena sladica rom & acircni, še posebej v času zimskih počitnic. Makov kolač je izjemno enostaven za izdelavo, a tudi zelo okusen, zato se ga morate pripraviti prav zdaj.

Recept za transilvanijsko torto z makom

Za pripravo te transilvanske torte z makom boste v kuhinji preživeli približno 1 uro in 20 minut. Čeprav se priprava morda zdi natančna, bo zaradi vabljivega okusa treh pridobljenih peciva čas, porabljen v kuhinji, vreden.

Sestavine za testo za torte:

1 kg bele moke (300 g za torto)

50 g svežega kvasa

Sestavine za polnjenje oreščkov:

2 beljaka (neobvezno)

Sestavine za makov nadev:

Sestavine za polnjenje kakava:

Prvi korak pri pripravi transilvanske torte z makom je priprava kvasa. Segrejte pol skodelice mleka in dodajte žličko sladkorja in svežega kvasa, drobno sesekljanega z maslom. Dobro premešamo in pustimo vzhajati približno 5-10 minut.

V 3-litrsko posodo presejemo moko, na sredini naredimo jamico in dodamo kvas. Premešamo, nato dodamo rumenjake, sladkor in limonino lupinico, solimo in vmešamo v testo. Zamesimo in postopoma dodajamo preostalo mleko, dokler ne dobimo primernega testa, ki odlepi iz testa.

Na koncu dodajte stopljeno olje ali maslo po vaših željah in dobro gnetite, dokler se testo dobro ne vmeša. Testo potresemo z malo moke, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem 15-20 minut. Če želite testo povečati, pečico segrejte na največjo raven in pripravite 3 pladnje, ki ste jih namazali z oljem.

Za pripravo orehove sestave zmeljemo in zmešamo s sladkorjem in limonino lupino. Makovo seme zmeljemo tudi v loncu za kavo in zmešamo s sladkorjem in limonino lupino. Kakav v prahu zmešamo tudi s sladkorjem in nujno z nekaj kapljicami vode, da se spremeni v nekakšno pasto.

Naslednji korak je, da testo razdelite na tri enake dele in ga s pomočjo valjarja razvaljate v pravokotno obliko. Nadev za torte razporedimo po površini testa in ga previdno razvaljamo po dolžini, da ne pride ven iz testa.

Ko se dobro razvaljajo, jih položite na pladenj in jih namažite s stepenim jajcem, da lepo porjavijo. Nato postavite v pečico za 20 minut na močan ogenj. No, torte so pripravljene! Lahko jih narežemo in postrežemo.


10 receptov za kuskus, ki bodo navdušili vaše čute

kuskus je izdelek na osnovi žit iz zdroba, ki vsebuje gluten (za razliko od kvinoje, ki ima podobno teksturo) in je zelo enostavna sestavina za kuhanje. Če še nikoli niste poskusili receptov za kuskus, se vam ne sanja, kaj vam manjka! Kus -kus, če je cel, ima koristi tudi za naše zdravje in ga običajno postrežemo z okusno enolončnico ali curryjem.

Ne tako dolgo nazaj sem začel biti velik oboževalec kuskusa, zdaj pa ga včasih uporabljam celo bolj kot riž, ker se tako enostavno kuha in je zelo vsestranski. Je priljubljena sestavina v bližnjevzhodni kuhinji, zato vam bodo ti recepti zagotovo všeč, če imate radi tovrstno gastronomijo.

Želim vas navdihniti, da uporabite to sestavino v svojih receptih, zato priporočam ta seznam z 10 receptov s kuskusom ki jih vsakič z veseljem skuham. Verjetno že veste, da v kuhinji ne rada zapravljam veliko časa, še posebej poleti, ko rada skuham le lahke in osvežilne stvari, zato so vsi ti recepti za kuskus zelo preprosti in hitri. Prav tako vse vsebujejo cenovno ugodne sestavine, zato jih je zelo enostavno poustvariti tudi za tiste, ki se ne držijo veganske prehrane ali se ne postijo.

Za dostop do teh receptov za kuskus kliknite naslove. Hvala vsem blogerkam, ki so ustvarile te recepte, na spodnjem seznamu pa boste našli tudi moj najljubši recept za kuskus. Upam, da boste naslednjič, ko boste želeli pripraviti hitro in nasitno kosilo ali večerjo, poskusili vsaj enega od teh receptov!


Video: DRUMETIE PRIN MARAMURES (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Tiladene

    Sorry for interfering ... I have a similar situation. Pišite tukaj ali v PM.

  2. Bogart

    Adorable topic

  3. Rodes

    In naletel sem na to. Na to temo lahko komuniciramo.

  4. Samumi

    Moralo bi biti jasno!

  5. Oro

    Dobro izdelano?



Napišite sporočilo