Novi recepti

Svinjski file z karamelizirano čebulo

Svinjski file z karamelizirano čebulo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mišico operemo in nato narežemo na rezine debeline približno 2 cm, nato vsak kos začinimo s soljo in poprom.

V skledi naredimo naslednjo mešanico: vino, olivno olje, sojino omako, zdrobljen česen, med in lovorjeve liste. Dobro premešajte in nato z marinado prelijte koščke mišic, ki sem jih dal v skledo. Posodo pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v hladilnik za približno 2 uri.

Karamelizirano čebulo pripravite na naslednji način: očistite, operite in nato narežite čebulo. V ponvi segrejemo olje in dodamo čebulo. Potresemo s soljo in ohladimo na majhnem ognju, pogosto mešamo. Po približno 10 minutah dodajte sladkor in balzamični kis. Pustimo, da se nadaljuje na majhnem ognju, občasno pazljivo premešamo in pustimo na ognju še 20-25 minut.

Medtem vzamemo koščke mesa iz marinade, jih obrišemo z vpojno brisačo in jih na obeh straneh prepražimo na maslu, nato jih vzamemo ven in dodamo v ponev, v kateri imamo čebulo. Ponev pokrijemo s pokrovom, premešamo z zvijanjem (da ne uporabljamo več žlice), odstavimo z ognja in pustimo »počivati« 10 minut, nato lahko postrežemo.

Postrezite vroče, začinjeno z zelenim koprom in okrasjem iz naravnega krompirja (ali katerega koli drugega okrasja). Ne sme manjkati kozarec vina.


Svinjski vrat s karamelizirano čebulo

V ponvi segrejte mast. Nato posušene rezine vratu položimo s papirnato brisačo in po okusu potresemo z mletim poprom in drugimi začimbami.
Na eni strani pražimo 2-3 minute, nato obrnemo in dodamo narezano čebulo, sol in malo vode.

Držite pod pokrovom 35-40 minut na majhnem ognju, redno mešajte. Občasno dodajte malo vode (2-3 žlice), da se čebula ne karamelizira, dokler meso ni pripravljeno. Proti koncu ne dodajamo več vode in jo pogosteje mešamo, dokler vsa čebula ne dobi bakrene barve.

Dodamo strt česen in izklopimo ogenj. Postrezite z zelenjavo, ki ji primanjkuje ogljikovih hidratov, na primer cvetačo.

SKUPAJ: 470 gramov, 905,8 kalorij, 69,5 beljakovin, 63,1 maščobe, 10,1 ogljikovih hidratov, 1,4 vlaknin
Vir: http://calorii.oneden.com

Opomba: Ti izračuni so približni. Če sledite strogi dieti, vam priporočam, da sami izračunate, začenši z uporabljenimi betonskimi izdelki.


Poganja Juicer.io

(5 točk / skupaj glasov: 88)

Mirela pred 3 leti - 11. november 2016 10:42

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

TO JE ODLIČNO! Nekaj ​​hitrega s svinjskim pecivom, to sem se nameraval pripraviti za ta vikend!

Alina pred 3 leti - 11. november 2016 20:47

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Komaj čakam, da jo pripravim !! zveni tako dober recept!

Eva pred 3 leti - 15. november 2016 22:26

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Super. Naredil sem iz kg mišic in 500 g gob. In takoj je izginil, plošče so bile polizane. Naslednjič, ko bom dal več gob, najlepša hvala. To je hrana za goste

ANA pred 3 leti - 17. november 2016 14:51

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Claudia pred 3 leti - 19. november 2016 23:02

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Okusno priti ven. Da je vsega konec. Hvala za recept! Všeč so mi vsi tvoji recepti. Ali sem jih prilagodil tako, da lahko moj oče in dekle, staro 1 leto in 3 mesece, zmoreta? (ne zato, ker papež še ni prašič).

Vodnik po restavracijah pred 3 leti - 22. november 2016 10:41

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Zelo dober recept, poskusil bom tudi jaz. Hvala za idejo.

c ata pred 3 leti - 28. november 2016 19:15

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

zelo dobro je prišlo, čestitke za spletno stran.

Ioana pred 3 leti - 29. november 2016 11:04

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Vesel sem, da je ta recept tako uspešen! rezultat je res odličen z minimalnim naporom

Alexandra Călin pred 2 leti - 9. marec 2017 00:03

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Komaj čakam, da ga preizkusim. Ali je mogoče zamenjati sojino omako?

Ioana pred 2 leti - 9. marec 2017 09:36

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

ne. in nujno rahlo slano

daniel pred 2 leti - 12. maj 2017 04:23

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

čeprav že dolgo živim v domovini sojine omake (beri - Kitajska), vendar brez posebne pomoči (beri - žena) v supermarketu nisem mogel ugotoviti, katera sojina omaka je lahka različica. Zato sem tvegal in uporabil tisto, kar sem imel pri roki, to je 'trda' različica, vendar sem dal samo žlico in ne eno in pol, kot je določeno v receptu. Rezultat? POPOLNO. (seveda zame, ki imam raje najmanj slano hrano)

daniel pred 2 leti - 12. maj 2017 08:25

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

. in naslednjič mišice ne bom ocvrl, ampak jo bom vrgel neposredno na pladenj za žar

Ioana pred 2 leti - 12. maj 2017 15:44

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

pomembno je, da hrana ne postane slana. Vesel sem, da ste prišli ven in vam je bilo všeč!

Cori Cj pred 2 leti - 18. maj 2017 15:52

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

zdravo
Preberi..je..jedo .. užival

Laura pred 2 leti - 21. maj 2017 09:49

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Živjo. Mislite, da deluje z govedino? Hvala vam

Ioana pred 2 leti - 22. maj 2017 12:10

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

po možnosti z telečjim ali govejim filejem

Florentina Vld pred 2 leti - 26. junij 2017 19:13

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Recept sem naredila in izkazal se je zelo dober. Hvala vam

Ioana pred 2 leti - 29. junij 2017 13:43

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Srečno, Florentina!

Andreea pred enim letom - 28. februar 2018 15:10

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

To je ponev na ognju. Ali gre moja polenta? Ali moja družina čaka z očmi na vratih?

Ioana pred enim letom - 28. februar 2018 15:21

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

gre tudi s polento in nekaj prepražene špinače

Anca Cora pred 16 urami - 16. februar 2020 22:48

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Spoštovana Ioana,
Hvala za okusen recept.
Tudi jaz sem naredila tvoj recept. 2 -krat. Zelo okusno je. Pri drugi pripravi sem dal 600 gr gob / 350 gr svinjskega fileja.
Prvič sem dal malo kotleta (pusto meso), vendar z mišicami je veliko bolje.
Poskušal bom meso na žaru (bolj zdravo), vendar mislim, da mu bo v okusu gob manjkalo okusa karamelizacije mesa.

Ioana pred 19 minutami - 17. februar 2020 15:23

Re: Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Lep pozdrav, Cora.
pojdi malo izkušen, dokler ne najdeš osebnega ravnovesja med zdravjem in okusom. radi bi bili maksime.


Svinjska kotleta z gratiniranim sladkim krompirjem in karamelizirano čebulo

Za današnje kosilo smo pripravili svinjski kotlet s pirejem in hitro karamelizirano čebulno okrasje s papriko.

Nikoli ne pogrešam solate iz rdeče pese s hrenom od doma, zato sem ji dodala malo kisle smetane in s pomočjo mešalnika dobila okusno kislo omako, ki se zelo dobro poda zrezku na krožniku.

sestavine:

  • 2 kos. svinjski kotlet
  • 1 sladki krompir
  • 2 čebuli
  • Gras paprika
  • 2 stroka česna
  • 1 žlica sojine omake
  • 1 žlica medu
  • 1 čajna žlička balzamičnega kisa
  • 1 čili v prahu
  • 30 gr. maslo
  • 50 gr. nariban sir

Za začetek očistimo krompir in ga narežemo na primerne rezine, ki jih skuhamo v malo vode.

Ko je pripravljen, ga dobro odcedimo, dodamo ščepec soli in čilija, nato ga prelijemo z maslom in malo naribanim sirom.

Vse štiri oblike mafinov dobro namastimo z maslom, vanje damo dve žlici pireja, nato pa po vrhu potresemo malo sira in jih za 15-20 minut postavimo v pečico.

Medtem sem meso začinila s soljo in poprom, na vrh iztisnila malo limoninega soka in ga pustila marinirati.

Imam čas, da skupaj s česnom in papriko nasekljam čebulo, ki jo porjavim. Ko se malo zmehča, dodajte med, balzamični kis in sojino omako ter pustite 2-3 minute na ognju, da se dobro karamelizira in združi vse okuse.

Velikodušne koščke kotleta na hitro popecite v dobro segreti ponvi iz litega železa in pripravite krožnik, poln barve in okusa, ki ga bo požrl vonj po kuhinji.


Recept Ana-Maria Casu: Svinjska pečenka s karamelizirano čebulo, polnjena z zelenjavo

Ana-Maria Casu je predpasnik MasterChef prejela zaradi okusne jedi: Svinjska pečenka s karamelizirano čebulo, polnjeno z zelenjavo. Spodaj poiščite recept.

Sestavina:

  • Svinjski file - 400 gr
  • 2 rdeči čebuli
  • 1 steblo koromača
  • 1/2 rdeče paprike
  • 1 majhen korenček
  • 100 gr brokolija
  • 150 ml rdečega vina
  • 50 gr masla
  • Zeleni rožmarin zelen - 1 vejica
  • Zeleni timijan - 3-4 vejice
  • Sol 50 gr
  • Poper 50 gr
  • Česen 3-4 stroka
  • Oljčno olje 100 ml
  • 15 gr medu.

Čas priprave: 50 minut

Način priprave:

Meso cvremo približno 3 minute na vsaki strani z malo česna in vejic timijana. Odstranite iz ponve, pustite nekaj minut počivati ​​na krožniku in v ponev dajte vino ter nato maslo in pustite, da se ohladi. Zelenjavo narežemo na julienne in prepražimo na olivnem olju.

Čebulo karamelizirajte z medom (prerežite na pol) in vanjo položite prepraženo zelenjavo.


Pečena rebra s krompirjem, česnom in karamelizirano čebulo

Pečena rebra s krompirjem, česnom in karamelizirano čebulo. Recept za pečena svinjska rebra na postelji z zlatim krompirjem. Kako narediti rebra na pladnju? Zrezek nežnih reber, lepo porjavljen z okrasom zrele zelenjave. Recepti iz svinjskih reber.

Res sem pogrešal nekaj reber v pečici in takrat sem se lotil dela. Izšel je odličen zrezek! Začinjena rebra dobro porjavela, vendar z nežnim mesom, ki skoraj pade s kosti. Tudi okras je bil zelo v redu: pečen krompir, četrtine čebule in stroki česna.

Kupil sem nekaj zelo lepih svinjskih reber, ki sem jih spekel na pladnju, položenem na plast krompirja, čebule in česna. Kako dober okus je imela kuhana zelenjava! Seveda, vendar jim je z reber kapljal maščobo in jim dal poseben okus. Uporabite lahko tudi debelejše rezine svinjskih prsi s skorjo.

Običajno pripravim svinjski file (cel kos), ki ga mariniram 1-2 dni pred kuhanjem. Običajno uporabljam suho drgnjenje, sestavljeno iz naravnih začimb, ki sem jih sam zmešal: sol, poper, rjavi sladkor, kumina, paprika, pekoča in dimljena, ki ji dodam vsa zelišča. Recept tukaj.

S to naravno mešanico začimb sem nekoč naredil nekaj odličnih rezervnih reber in # 8211 reber z domačo BBQ omako & # 8211 recept tukaj.

Tokrat smo se odločili za "minimalistično" različico in rebra začinili samo s soljo, poprom in papriko & # 8211 kot karkoli zrezek klasika v transilvanskem slogu. Nisem pozabil na kumino, ki sem jo obilno potresel po plasti zelenjave! Kumina ima odlično aromo, vendar je tudi dobra prebava. V bistvu sem prilagodil klasični madžarski recept za "Baker's Stump" ali "Csülök pekne modra", zrezek sem zamenjal s svinjskimi rebri. Recept je tukaj.

Iz spodnjih količin izhaja pribl. 3-4 obroke pečenih reber s krompirjem, česnom in čebulo.


Svinjski file z ocvrto zelenjavo

Če imate v zamrzovalniku nekaj svinjskega fileja, lahko z njim naredite nekaj. Za okras dobite nekaj zelenjave, kot so rdeča čebula, jajčevci, bučke, zelena, zelena in paprika. Zelenjavo boste kuhali ločeno v ponvi, meso pa boste naredili v dveh korakih: najprej ga boste ocvrli na močnem ognju, nato pa ga za približno četrt ure pustili v pečici. Ali niste že lačni?


Svinjska noga s karamelizirano čebulo

Okusen recept za svinjsko meso s karamelizirano čebulo iz: svinjskega mesa, rdečega vina, čebule, masla, rjavega sladkorja, rožmarina, timijana, olja, soli in popra.

Sestavina:

  • 1 kg svinjske kaše
  • 250 ml rdečega vina
  • 8-10 čebule
  • 20 g masla
  • 2 žlički rjavega sladkorja
  • mleti rožmarin
  • mleti timijan
  • olje
  • sol
  • poper

Način priprave:

Vsako čebulo narežemo na šest. Meso solimo in popramo ter damo v pekač na malo olja.

V ponvi stopimo maslo in čebulo dušimo 8-10 minut, dokler se dobro ne karamelizira, dodamo žličko rjavega sladkorja. Kose čebule premešamo in odvijemo, ko se strdijo.

Dodamo malo vode in kuhamo približno dve minuti, dokler tekočina ne izhlapi.

Dodamo rožmarin, timijan in drugo žličko rjavega sladkorja. Svinjino pražimo na močnem ognju z vseh strani, nato jo damo nazaj v ponev, prelijemo s karamelizirano čebulno omako in vinom ter postavimo v vročo pečico.


Svinjski file z karamelizirano čebulo in sirom cambozzola

Danes predstavljam novo jed iz menija restavracije Craiova & # 8222Casa cu Tei & # 8221, kjer skupaj s Costel Clipescu oblikujem nov jedilnik, knjigo receptov in poskrbim za usposabljanje kuhinjskega osebja. Recept je pravzaprav španski & # 8222tapa & # 8221, poseben in izredno okusen.


Kuhinja: Španski
Težave: Enostavno
Znesek: 4 obroki
Čas priprave: 10 minut + mariniranje
Čas kuhanja: 25 minut
sestavine:
8 rezin svinjskega fileja (skupaj približno 800 g)
1,2 kg čebule, narezane tehtnice
sol
črni poper, sveže mleti
8 rezin sira cambozzola (skupaj približno 200 g)
4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajna žlička posušenega origana
1 žlica belega vina
1 strok česna, nariban
1 čajna žlička paprike
Navodila:
V skledi združite polovico olivnega olja s soljo, poprom, papriko, česnom, origanom in belim vinom. Rezine mesa stepemo s kladivom, pri tem pazimo, da ne poškodujemo mesnih vlaken, nato jih dodamo v skledo, premešamo in pustimo marinirati vsaj 1 uro.
Medtem segrejte preostalo olje v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodamo čebulo, sol in poper ter kuhamo 20 minut oziroma dokler ne postane zelo mehko in zlato.
Segrejte drugo ponev ali žar in kuhajte rezine mišic 2 minuti na vsaki strani oziroma dokler ne postanejo mehke in mehke. Postrezite vroče, z vročo karamelizirano čebulo na vrhu, z rezino kambocola na vrhu. To jed lahko postrežete s kruhom ali krompirjem ali drugimi ogljikovimi hidrati po vaši izbiri.


Uporabljene količine se bodo razlikovale glede na ljudi za mizo.

1-2 svinjska peciva (po 250-300 g)

2 žlici sladkorja (za karamelizacijo čebule)

200 ml rdečega vina (marinirane svinjske mišice)

2 žlici sojine omake (mariniran svinjski file)

50 ml olja (prepražene čebule in namaščene v pečici)

2-3 stroka česna (za paniranje svinjske mišice)

1-2 hruške (za okras pečice za svinjsko pecivo) ali kutine, jabolka itd.


Video: Kuhari: Mate Janković - Svinjski file u redukciji od crnog vina i pekmeza od šljiva (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Rafik

    And well, and well, it is not necessary to speak so.

  2. Jerred

    You were visited with a remarkable idea

  3. Brami

    Čudno se izkaže vsak dialog..

  4. Royal

    Dovolj

  5. Mekhi

    Še vedno se smeji!

  6. Shazil

    Ne v tem poslu.



Napišite sporočilo