Novi recepti

Recept za Tagliatelle carbonara

Recept za Tagliatelle carbonara


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Testenine
  • Italijanske testenine
  • Carbonara

Trakovi testenin, prevlečeni s slanino, jajci in smetano, naredijo toplo večerjo z manj kot polovico maščobe drugih različic te priljubljene italijanske jedi.

To je naredilo 376 ljudi

SestavineSluži: 2

  • 1 strok česna, zdrobljen
  • 1 šalotka, drobno narezana
  • 2 žlici suhega belega vina
  • 200 g (7 oz) posušenih tagliatelle
  • Sol in črni poper
  • 50 g (1¾ oz) neoluščene progaste dimljene slanine
  • 2 žlici enojne smetane
  • 2 jajci
  • 1 žlica sveže naribanega parmezana
  • 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja

MetodaPriprava: 10 minut ›Kuhanje: 20 minut› Pripravljeno čez: 30 minut

  1. Česen, šalotko in vino kuhajte v ponvi, ki se ne prijema, na močnem ognju 2-3 minute, dokler vino ne izhlapi.
  2. Zavremo veliko ponev z vodo, dodamo testenine in ščepec soli ter kuhamo v skladu z navodili na embalaži.
  3. Medtem slanino narežemo na tanke trakove in jo dodamo mešanici šalotke. Na močnem ognju pražimo 2-3 minute, da se slanina skuha in postane hrustljava.
  4. V manjši skledi stepemo smetano, jajca, parmezan in peteršilj ter začinimo po okusu.
  5. Testenine odcedite, nato jih vrnite v ponev, vmešajte mešanico slanine in šalotke ter segrevajte 1 minuto.
  6. Odstavite ponev z ognja in vmešajte mešanico smetane in jajc. Jajca naj se zgostijo in rahlo premešajo v vročini testenin, če pa se ne, postavite ponev na majhen ogenj in kuhajte 1-2 minuti, nenehno mešajte, dokler zmes ni gosta in kremasta. Žlico v sklede in postrezite.
  7. Različica: slanino zamenjajte s tanko dimljeno šunko, tanjšo iz rezine, ki ima manj maščobe.

Nasvet z nizko vsebnostjo maščob

Belo vino v tem receptu doda okus, da nadomesti veliko količino dvojne smetane, ki se tradicionalno uporablja v tej jedi.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(13)

Recenzije v angleščini (13)

Čudovit recept- moja nova najljubša jed iz testenin- 11. december 2011

Odličen recept, škoda, da je slika napačna. Predvidevam, da bi špageti delovali prav tako, vendar imam raje tagliatelle. To sem naredila po drugih receptih, ki uporabljajo veliko dvojne smetane in se mi je zdela pretežka in trdovratna. To je veliko bolje. Poskusil sem ga z craime fraiche in ugotovil, da je še bolj okusen. Okusno, slastno !!!-11. julij 2012

Res preprost, a okusen sprejem, ki bo zagotovo postal najljubši v mojem gospodinjstvu-02. april 2009


Tagliatelle carbonara iz The Hairy Dieters Eat for Life: Kako ljubiti hrano, izgubiti težo in jo za vedno zadržati! avtorja Si King in Dave Myers ter Hairy Bikers

Ali ste prepričani, da želite izbrisati ta recept s svoje knjižne police? S tem boste odstranili vse zaznamke, ki ste jih ustvarili za ta recept.

  • parmezan
  • kisla smetana
  • bučke
  • testenine tagliatelle
  • češnjev paradižnik
  • kostanjeve gobe
  • dimljena slanina

V publikaciji vedno preverite celoten seznam sestavin. Indeks Eat Your Books navaja glavne sestavine in ne vključuje sestavin v omari (sol, poper, olje, moka itd.) - razen če je to zahtevano v velikih količinah.


Moja zgodba, ko sem izdeloval karbonaro.

Ko sem svojo kariero v gostinstvu začel kot kuhar, takrat nikoli ne naredim nobenega recepta za karbonaro. Zanimala me je kuhinja in teorija tega recepta in ga nisem nikoli okusil.

Pritrdilno, presenetljivo je bilo, ko sem prvič naredil tagliatelle carbonara pod vodstvom mojega nekdanjega kuharja in sem preveril sebe. Pojasnil mi je, kakšno je pravo razmerje v receptu tagliatelle carbonara.

Danes pa priporočam ljudem, ki so imeli radi testenine. Zaradi česar je lažje narediti več hranil kot druge jedi iz testenin. Ker običajno naredijo sirasto za katero koli jed iz testenin.


Sveže testenine Tagliatelle Carbonara

Naslednja, potem ko sem naredila nigerijsko brado, je bila sveža testenina. Sveže testenine sem naredil z istim strojem, ki sem ga uporabil za recept za brado-brado, kar je super. Tagliatelle je bila moja neposredna izbira, iskreno, ker sem hrepenela po tagliatelle carbonari. Če želite dobro ole špagete karbonaro, lahko to najdete tukaj.

Lahko bi se pretvarjal, da poznam A-Z priprave testenin, še posebej, ker sem po poklicu kuhar, pa ne vem. Biti kuhar je stalen proces učenja, eksperimentiranja in vadbe. Poznam osnove izdelave testenin, vendar še nikoli nisem naredil svežih testenin z zdrobino moko. Priprava testenin z zdrobino moko je precej pogosta v regijah Italije in tudi zunaj Italije. Moje osebne izkušnje z zdrobom pa so tiste iz "lastovke", ki se v Nigeriji pogosto uporablja, jedo z juhami in omakami. Nekaj ​​vam lahko povem, da se Tagliatelle pogosto zamenjuje s Fettuccine. Fettuccine je le nekoliko ožji od Tagliatelle, toda kdo meri njihove testenine, ko jedo? Jaz ne! Torej, če želite temu reči fettuccine, vas ne bom obsojal.

Za ta recept sem uporabil mešanico navadne pšenične moke in zdrobne moke. Tu sem razmišljal o tem, da bi zmanjšal tveganje, da bi ga pokvaril ali da bi moral gnetiti testo dlje, kot bi si želel. No, le prejšnji je bil uspešen, vendar je bilo težko zmešati testo. To ni zelo očitno, ko gledate video recept na youtube, vendar je to čarobnost proizvodnje. Pisni recept, ki sledi, pa je moj zaključek po več poskusih.


Syn brez kremastih testenin iz karbonare | Svetovni recept za hujšanje

Ta slastna kremna sirna karbonara sredi tedna je dovolj, da navduši vso družino. To je eden najlažjih receptov za testenine, ki jih boste kdaj ustvarili, in pripravljen je v samo 20 minutah.

Obseden sem s testeninami in to prvi priznam .. polni, poceni je in hitro se skuha. Ta recept je všeč vso družino in ko traja le 20 minut, zakaj tega ne bi dodal v svoj tedenski jedilnik?

Kdo ne ljubi dobrih špagetov Carbonara, vem, da jih imam! Vedno me je močno zanimala italijanska kuhinja. Žalostno je, da je karbonara običajno narejena iz polnomastne smetane …. ampak kot vedno sem ustvaril čudovito zdravo alternativo za hujšanje, ki jo lahko poskusite vsi.


Recepti za karbonaro

Privoščite si eno od naših tolažilnih, kremastih jedi iz karbonare. Izbirajte med klasičnimi špageti karbonaro, zelenjavnimi različicami in drugimi okusnimi preobrati.

Vrhunski recept za špagete karbonaro

Odkrijte, kako narediti vrhunske špagete karbonaro. Ta sirasta testeninska jed je priljubljena v Italiji in s pravo tehniko jo lahko vsakič naredite popolno

Naslednja raven špagetov carbonara

Naredite vrhunsko špageto karbonaro s kremasto omako v holandskem slogu in hrustljavo panceto ali guanciale. Na koncu lahko vmešate tudi rumenjak


Recepti, ki vam bodo morda všeč

Imetniki značk SuperFan dosledno objavljajo pametne in pravočasne komentarje o športu in ekipah na območju Washingtona.

Značka poznavalca kulture

Poznavalci kulture dosledno ponujajo pravočasne komentarje o umetnosti, življenjskem slogu in zabavi, ki spodbujajo razmišljanje.

Preverjevalci dejstev prispevajo vprašanja, informacije in dejstva v preverjevalnik dejstev.

Washingtologi dosledno objavljajo pravočasne komentarje o dogodkih, skupnostih in trendih na območju Washingtona.

Ta komentator je urednik, poročevalec ali producent Washington Posta.

Člani Post Foruma dosledno ponujajo pravočasne komentarje o politiki, nacionalnih in mednarodnih zadevah, ki spodbujajo razmišljanje.

Weather Watchers dosledno ponujajo pravočasne komentarje o podnebju in napovedih, ki spodbujajo razmišljanje.

World Watchers dosledno ponujajo pravočasne komentarje o mednarodnih zadevah, ki spodbujajo razmišljanje.

Ta komentator je sodelavec Washington Posta. Sodelavci objav niso zaposleni, lahko pa pišejo članke ali kolumne. V nekaterih primerih so avtorji viri ali strokovnjaki, navedeni v zgodbi.

Poročevalci ali uredniki Washington Posta priporočajo ta komentar ali objavo bralca.

Če želite prijaviti komentar, morate biti prijavljeni.

Če želite priporočiti komentar, morate biti prijavljeni.

Komentarji, ki se jim zdijo naši uredniki še posebej uporabni ali ustrezni, so prikazani Top Komentarji, kot tudi komentarji uporabnikov s temi značkami:. Tu so prikazani odgovori na te objave in prispevki piscev osebja.

Vsi komentarji so objavljeni v Vsi komentarji zavihek.

Če želite zaustaviti in znova zagnati samodejne posodobitve, kliknite »V živo« ali »Začasno ustavljeno«. Če začasno ustavite, boste obveščeni o številu dodatnih komentarjev, ki so prispeli.


Tagliatelle Carbonara z gobami.

Družinski najljubši, hranljiv in okusen. Poskusite dobiti kakovostne pancete in testenine, saj bodo v jedi naredile veliko razliko.

Panceta- 150 g., Narezana na kose 1*1 cm.

Gumbov gumb- 200 g., Stebla odstranimo, narežemo.

Čebula- 1 velika, drobno narezana.

Parmezan- 2 žlici, več za serviranje.

Taliatelle skuhajte po navodilih za pakiranje.

Med kuhanjem segrejemo olje na ponvi, dodamo česen, kuhamo, mešamo 30 sekund, dodamo čebulo in kuhamo, dokler se ne zmehča, dodamo panceto, kuhamo, občasno premešamo, da se ponekod opeče. Nato mešanicam dodamo sesekljane gobe do uvenele. Dati na stran.

V skledi zmešajte smetano, rumenjake s parmezanom. Dati na stran.

Odvisno od tega, kako slana je vaša panceta, pred dodajanjem morda sploh ne boste potrebovali soli.

Ponev postavimo nazaj na štedilnik, vmešamo testenine, vzamemo toploto, vmešamo mešanico smetane. Postrezite s parmezanom.


Ročno izdelane testenine Tagliatelle Evana Funkeja

Con Poulos za The New York Times. Stilist hrane: Simon Andrews.

Evan Funke, izdelovalec testenin in avtor kuharske knjige "American Sfoglino", je razvil zahteven recept za ročno izdelane tagliatelle, ki praktično zagotavlja uspeh ambicioznim domačim kuharjem. Potreben je čas za vzpostavitev ustreznega ravnovesja med elastičnostjo in raztegljivostjo v testu. Če je preveč elastičen, se ne bo raztegnil do želene tankosti, če pa je preveč raztegljiv, je preveč hidriran in ne bo ohranil oblike. Ostanite pri tem: bolj pogosto vam bo uspelo, bolje bo. Če ugotovite, da testo po razvaljanju vzhaja nazaj, bo morda potrebovalo več časa za počitek, zato ga pustite 30 minut pri sobni temperaturi, preden nadaljujete, ali ga hranite v hladilniku do 24 ur. Ker je testo rezultat le dveh sestavin - moke in jajc - uporabite sveža jajca, ki jih najdete. & mdashAlexa Weibel


Povzetek recepta

  • 3 žlice olivnega olja, razdeljeno
  • 4 jagnječja stebla (približno 11 oz.) Vsaka, obrezana
  • 2 1/2 čajne žličke košer soli
  • 1 1/2 čajne žličke črnega popra, razdeljeno
  • 2 srednje velika rumena čebula (približno 1 lb.), narezana na 1-palčne rezine
  • 2 velika korenja, narezana na 2-palčne kose
  • 3 stroki česna, zdrobljeni (približno 1 žlica.)
  • 1/2 skodelice suhega rdečega vina
  • 1 skodelica zdrobljenega paradižnika
  • 1/4 skodelice piščančje juhe
  • 1 čajna žlička mlete kumine
  • 4 unče fino narezane pancete
  • 4 narezani stroki česna
  • 1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
  • 1 veliko jajce, plus 3 veliki rumenjaki
  • 2 unči drobno narezanega sira pecorino Romano, razdeljen
  • 1 1/2 unče drobno naribanega parmezana
  • 12 unč nekuhanih testenin bucatini
  • 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja s ploskimi listi

V veliki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje visoki. Jagnjetino potresemo z 2 & frac12 žličkami soli in 1 čajno žličko popra. Kuhajte, dokler ne porjavi, približno 3 minute na stran. Odstranite jagnjetino iz ponve. Dodajte čebulo, korenje in česen, kuhajte, občasno premešajte, dokler se rahlo ne zmehča, približno 4 minute. Dodajte & frac12 skodelice suhega rdečega vina, kuhajte, dokler večinoma ne izhlapi, približno 3 minute. Mešanico prenesite v 6-litrski štedilnik. Primešajte paradižnik, piščančjo juho in kumino. Dodajte jagnječje krače, ki se ugnezdijo v paradižnikovo mešanico. Pokrijte in kuhajte na nizki stopnji, dokler jagnjetina ni zelo mehka, približno 6 ur.

Jagnječje krače prenesite na krožnik. Mešanico za kuhanje vlijte skozi cedilo iz žične mreže v skledo in zavrzite trdne snovi. Odcedljeno tekočino za kuhanje po želji rezervirajte za drugo uporabo. Jagnjetino zdrobimo in pokrijemo.

V ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja in kuhajte panceto, dokler ne porjavi, približno 3 minute. Dodamo narezane stroke česna in zdrobljeno rdečo papriko, kuhamo, dokler ne začnejo porjaviti, 1 do 2 minuti. Stepite skupaj celo jajce in rumenjake, 1 1/2 oz. sir pecorino Romano in parmezan ter 1/2 žličke. poper v veliki skledi.

Testenine skuhajte v slani vodi v skladu z navodili na embalaži. Rezerva za odtok 3 žlice. voda iz testenin. V skledo z jajčno mešanico dodajte vroče testenine in rezervirano vodo za testenine. Mešajte, dokler se sir ne stopi in rumenjaki ne zgostijo. Vmešajte mešanico pancete. Vrhunske testenine z 8 oz. naribano rezervirano meso jagnjetine. Okrasite z 1/2 oz. pecorino Romano sir in sesekljan svež peteršilj s ploskimi listi.



Komentarji:

  1. Arashishicage

    Excuse please, that I interrupt you.

  2. Bourkan

    Toliko sem jo prebral, da sem zamudil svojo najljubšo oddajo)

  3. Seosaph

    you still remember 18 centuries

  4. Mooguran

    V tem je nekaj. Thank you for your help, how can I thank you?

  5. Terrel

    This remarkable phrase is necessary just by the way

  6. Othomann

    What a helpful question



Napišite sporočilo