Novi recepti

Recept po piščančji enolončnici v španskem slogu

Recept po piščančji enolončnici v španskem slogu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanec
  • Piščančji kosi
  • Piščančje stegno

Gosta, začinjena in topla enolončnica za najhladnejše zimske večere. Postrezite s kruhom, rižem ali kuskusom.

To je naredilo 261 ljudi

SestavineSluži: 4

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 3 rdeče čebule, grobo narezane
  • 3 stroki česna, grobo sesekljani
  • 2 (400 g) pločevinke olupljenih slivov paradižnikov
  • 1 (400 g) pločevinaste čičerike
  • 475 ml (16 fl oz) vode
  • 2 žlički paprike
  • 1 čajna žlička zdrobljenih čilijevih kosmičev
  • Sol in poper po okusu
  • 2 korenčka, narezana na koščke
  • 1 krompir, narezan na kocke
  • 4 piščančja stegna
  • 115 g (4 oz) španske klobase chorizo, odstranjene ovojnice in debelo narezane

MetodaPriprava: 20 minut ›Kuhanje: 1 ura 30 minut› Pripravljeno čez: 1 ura 50 minut

  1. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Primešamo čebulo in česen, kuhamo, dokler se čebula ne zmehča in postane prosojna.
  2. Nalijte paradižnik, čičeriko in vodo; začinite s papriko, čilijevimi kosmiči, soljo in poprom.
  3. Vmešajte korenje in krompir, nato piščančja stegna položite s kožo navzgor na zelenjavo.
  4. Na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo na srednji, pokrijemo in dušimo, dokler se piščanec ne zmehča, približno 25 minut.
  5. Pečico segrejte na 200 stopinj C / oznaka plina 6.
  6. Piščanca odstranite iz enolončnice in odstavite. Primešajte rezine chorizo, nato pa enolončnico prelijte v pekač. Piščančja stegna položite na vrh s kožo navzgor.
  7. Pečemo v ogreti pečici, dokler se enolončnica ne zgosti in piščančja koža hrustljavo, približno 15 minut.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(64)

Recenzije v angleščini (63)

Za tiste, ki se jim je zdelo vodeno, poskusite odcediti konzervirane paradižnike in bi moralo priti veliko lepše! -09. April 2012

Družina je uživala v tem in izdelava je bila precej poceni. Čudovit recept, ki ga bom ponovno pripravil v prihodnosti-28. februarja 2009

Ta jed je bila tako enostavna in končni rezultat je bil res okusen. natančno sledila receptu, razen treh velikih piščančjih prsi na kosti. Končal sem ga v pečici pri 200 za 40 minut brez pokrova, na katerem je izhlapevala odvečna voda, in ostal z odlično debelo enolončnico in piščancem, ki je bil videti odlično. Imel sem ga s Quinoo, ki ga je lepo pohvalila, zaradi česar je bil nizko-gi sprejemnik.-12. avgust 2012


Ta recept za katalonsko govejo enolončnico ali "Estofado de Rez a la Catalana" je preprost in ima edinstven okus, zaradi presenetljive sestavine - čokolade! Medtem, ko enolončnica duši, pripravite lonček belega riža, ki ga boste spremljali.

Poskusite to okusno piščančjo enolončnico, značilno za enolončnice v regiji Castilla, kjer so zime hladne, hrana pa vas ogreje od znotraj navzven. Postrežemo z domačim ocvrtim krompirjem in toplim hrustljavim francoskim kruhom ter preprosto zeleno solato za nasiten, okusen obrok.


Španska piščančja enolončnica

Če niste navdušeni nad njimi, izpustite oljke iz te dimljene enolončnice.

fileji piščančjih stegen brez kože in kosti, narezani na koščke velikosti ugriza

rdeča paprika, oluščena in tanko narezana

strok česna, tanko narezan

x 400 pločevink sesekljanega paradižnika

črne oljke brez koščic, neobvezno

kositer fižol cannellini, odcedite in sperite

Majhen peščica svežega peteršilja, grobo narezanega

V veliki ponvi na močnem ognju segrejte olje 5 minut, pražite piščanca, občasno obračajte do zlato z vseh strani. Dvignite na krožnik in odstavite.

Čebulo in papriko dodajte v prazno ponev, zmanjšajte ogenj in kuhajte 8-10 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo česen in dimljeno papriko ter pražimo še minuto, nato primešamo paradižnik, zalogo, oljke (če jih uporabljamo), lovorjev list in piščanca. Pustite vreti 45 minut-1 uro, dokler se piščanec ne zmehča.

Primešajte fižol in peteršilj ter preverite začimbe. Postrežemo z rižem ali hrustljavim kruhom ali vmešamo v kuhane testenine.

Všečkaj to? Všeč vam bo.

Do konca koraka 2 pustite, da se popolnoma ohladi. Vmešajte fižol in peteršilj v posode, odporne proti zmrzovanju (del na tej stopnji). Zamrznite do tri mesece. Preden postrežete, enolončnico popolnoma odmrznite, nato pa jo prevrnite v ponev in jo nežno segrejte, dokler se cev ne segreje.


Navodila

segrejte olje, nato sladkor enakomerno potresite po ponvi in ​​ga karmalizirajte.

dodamo piščanca in stegna popečemo v sladkorju. dodamo čebulo, česen in papriko ter vse skupaj prepražimo.

dodajte kis, paradižnikovo omako, sazon, adobo in s pločevinko iz paradižnikove omake nalijte 5 pločevink vode. na tem mestu dodamo na kocke narezan krompir in pustimo vreti kakšno uro. če imate raje debelejšo enolončnico, na koncu kuhanja uporabite koruzni škrob v hladni vodi, da zgostite enolončnico. postrezite z rjavim rižem, s solato ali z zelenjavo.


Piščanec s pečeno rdečo papriko

Piščanec Nieves Barragán Mohacho s pečeno rdečo papriko.

Priprava 20 min
Namočite 2 uri
Kuhaj 1 h 15 min
Služi 4-6

8 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
1 piščanec na prostem, narežemo na koščke
Sol in Črni poper
2 korenčka, olupljen in narezan na kocke
4 stroki česna, olupljene in drobno narezane
2 čebuli, olupljene in drobno narezane na pol meseca
3 posušeni rdeči čili, namočeno v topli vodi 2 uri
4 žlice dimljene paprike
1 žlica sladkorja v prahu
2 žlici paradižnikove mezge
8 srednje velikih paradižnikov, na kocke
500 g krompirja, olupimo in narežemo na 2,5 cm velike kocke
1 majhen šopek timijana
3 lovorjev list, idealno sveže
750 ml piščančje juhe
8-12 konzerviranih ali narezanih paprik piquillo, odcejeno in narezano
4 žlice sesekljanega svežega drobnjaka
4 žlice sesekljanega svežega peteršilja s ploskimi listi

V veliki posodi segrejte polovico olja. Dodajte koščke piščanca, začinite, nato kuhajte na vseh straneh približno 15 minut, dokler ne porjavi. Odstranite iz posode in odstavite.

Dodajte preostalo olje skupaj s korenčkom, česnom in čebulo ter pražite 10 minut na zmernem ognju. Posušen čili odcedimo in odstranimo semena, nato narežemo in dodamo v ponev. Kuhajte pet minut, nato dodajte dimljeno papriko, sladkor, paradižnikovo mezgo in na kocke narezan paradižnik.

Kuhajte 15 minut, nato dodajte krompir, timijan, lovorjeve liste in zalogo. Zavremo, zmanjšamo ogenj na rahlo vre in kuhamo 25 minut oziroma toliko časa, da se krompir zelo zmehča.

Dodamo piquillo papriko in kuhamo še pet minut. Po potrebi prilagodite začimbe in postrezite z drobnjakom in peteršiljem, posutim po vrhu.


Sestavine

  • Za Sofrito:
  • 1 srednje rumena čebula (olupljena)
  • 1/2 rdeče paprike (ali zelene paprike, semena)
  • 3 stroki česna (olupljeni)
  • 10 belih gob (obrisanih z vlažno krpo)
  • 1/3 skodelice deviškega španskega oljčnega olja
  • 1 (28 unč) pločevinke zdrobljenega paradižnika (ali svežega paradižnika, ki ste ga oprali in pretlačili v kuhinjskem predelovalcu)
  • 2 lovorjeva lista
  • Za piščanca:
  • 3 piščančje prsi (brez kosti, brez kože, približno 1 funt)
  • Okras: sol (po okusu)
  • Okras: poper (po okusu)

Več receptov Deana Edwardsa

Druga kuharska knjiga Dean Edwards Feelgood Family Food je polna idej za hitre, enostavne in okusne recepte, s katerimi bodo obroki zdravi in ​​privlačni za vso družino. Kot zaposlen oče, je Dean preveč seznanjen z neskončnim izzivom pridobivanja

Pridružite se skupnosti Happy Foodie

Vsak petek bi z veseljem prišli v vaš e-poštni nabiralnik s podaritvami hrane, novicami iz kuharskih knjig in navdihujočimi recepti, kot so ti.

Vsak teden bi radi prišli v vaš e-poštni nabiralnik z navdihujočimi recepti, novicami iz kuharskih knjig in darilci za sladokusce.


Enostavna španska piščančja enolončnica

Polna okusa je ta španska piščančja obara dovolj hitra in enostavna za naporen večer med tednom, a dovolj okusna za vikend in celo večerjo! Postrezite z rižem, pire krompirjem ali hrustljavim kruhom.

Hura za vrnitev jesenske hrane!

Vreme tukaj v Sussexu postaja hladnejše in čeprav sem žalosten, ker se zdi, da je poletja res in res konec ... Vesel sem, da to pomeni, da si lahko spet privoščim jesensko/zimsko hrano.

Jesensko/zimska hrana mi je vsekakor najljubša. Čeprav me solata ne moti, imam raje enolončnice, kuhalnice, curryje, večerje ob pečenki in podobno!

Hitra in enostavna španska piščančja enolončnica

Menim, da mi moja zadnja jed odlično pomaga, da se vrnemo k jesenski hrani. Vsebuje slastne španske okuse česna, dimljene paprike, oljk in zelišč - pridih sončnih dni in spominov na poletne počitnice. Toda daje te okuse trdno v jesenski obliki - okusna enolončnica!

Številni španski recepti za piščančjo enolončnico (veliko sem prebral za raziskave tega recepta) vsebujejo dolge čase kuhanja in veliko sestavin. Medtem ko je počasno kuhanje odličen način za razvoj okusov in mehkobe mesa - pogosto nimam veliko časa, da bi na naporen večer med tednom pripravil obrok.

Tako sem navdihnil te recepte, vendar sem poenostavil dolg seznam sestavin in korenito skrajšal čas kuhanja. Rezultat je, da lahko to preprosto špansko piščančjo enolončnico pripravite v samo 30 minutah - in to vse v eni ponvi!

Kljub kratkemu času kuhanja je meso še vedno nežno in okusi čilija, paprike, česna, lovorja in timijana imajo dovolj časa za mešanje in mešanje.

Kaj postreči z enostavno špansko piščančjo enolončnico?

Ta enolončnica je zelo vsestranska - rada jo postrežem z rižem: vse bele, rjave ali divje različice dobro delujejo. Ampak enako je doma s pire krompirjem. Ali pa, če želite, da bo to pravi obrok iz enega lonca, preprosto postrezite s hrustljavim kruhom - odlično za brisanje te okusne omake!

Kaj piti s špansko piščančjo obaro?

To je eden od tistih piščančjih receptov, za katere menim, da je rdeča boljša od bele.

Moja najljubša izbira bi bila rdeča na osnovi južne francoske grenache ali rdeča na osnovi španske garnache. To pa bi se tudi dobro podalo čilskemu merlotu ali celo sadnemu južno francoskemu roseju (ali španskemu rosadu!).

Če mora biti za vas belo, bi poskusil z zimskem, pikantnim Sauvignon Blanc iz Čila.

Španska piščančja enolončnica - prilagoditve, ki jih je treba poskusiti

Ta enolončnica je tudi zelo prilagodljiva. Poskusite lahko katero koli od naslednjih prilagoditev:

  • Fižol cannellini zamenjajte za fižol ali čičeriko
  • Dodajte nekaj chorizo
  • Črne oljke zamenjajte za zelene
  • Uporabite različna zelišča
  • Dodajte nekaj narezanega komarčka
  • Namesto surovega piščanca uporabite ostanke kuhanega piščanca. V tem primeru dodajte ostanke piščanca istočasno s fižolom in olivami ter poskrbite, da bo piščanec vroč, preden ga jeste.
  • Naredite to enolončnico iz zelenjave tako, da namesto filetov piščančjih stegen uporabite Quorn -jeve piščančje filete ali koščke.
  • To enolončnico naredite peskatarsko, tako da piščanca zamenjate za filete trske. V tem primeru filete trske položite na enolončnico, potem ko ste dodali fižol in oljke. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se ribe rahlo parijo 10-15 minut ali dokler ribe niso prav kuhane.
  • Istočasno s piščancem dodajte prepolovljen (na četrtine narezan, če je velik) mladi krompir. V tem primeru vam ne bo treba postreči z dodatnimi ogljikovimi hidrati.

Ali lahko pogrejete špansko piščančjo enolončnico?

Absolutno - v resnici se mi zdi, da je naslednji dan še lepši okus! Ostanek španske piščančje enolončnice preprosto položite v plastično posodo s pokrovom v hladilniku. Hrani se 3 dni.

Ko jo želite ponovno segreti, dajte enolončnico v ponev in prilijte kapljico vode. Enolončnico segrejte do vročih cevi in ​​postrezite!

Druga možnost je, da segrejete v mikrovalovni pečici, dokler se cevi ne segrejejo.

Ali lahko zamrznete špansko piščančjo enolončnico?

Seveda! Špansko piščančjo enolončnico položite v plastično posodo s pokrovom v zamrzovalniku. Tam bo shranjen 1 mesec. Ko ga želite pojesti, ga čez noč preprosto odmrznite v hladilniku in nato ponovno segrejte, kot je opisano zgoraj.


Hranila na obrok:

Kalorije 272,44
Maščobe 8,58
Nasičene maščobe 1,75
Mono maščoba 3.16
Poly Fat 1.6
Beljakovine 29,84
Ogljikovi hidrati 18.11
Prehranska vlakna 2.07
Topna vlakna 0
Netopna vlakna 0
Skupaj sladkorji 2,71
Dodan sladkor 0
VItamin A 3563.97
Vitamin C 63,67
Vitamin B1 0,17
Vitamin B2 0,34
Vitamin B3 8,21
Vitamin B3 - niacin 13,36
Vitamin B6 0,78
Vitamin B12 0,83
Vitamin D - IU 1,36
Folati 59,28
Vitamin K 191,82
Kalcij 68,79
Železo 2
Magnezij 49,87
Natrij 514,32
Kalij 579.04
Selen 31.6
Mangan 0,25


  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 majhni piščančji prsi brez kosti, brez kože (vsaka približno 150 g/5 ooz), narezani
  • 1 čebula, tanko narezana
  • 1 rumena paprika, odstranjena semena, narezana na 4 cm/1½ -palčne kose
  • 1 bučko, obrezano, prepolovljeno po dolžini in razrezano na rezine 1 cm/½
  • 100 g/3½oz kuhanega chorizoja, narezanega na kocke
  • 100 ml rdečega vina
  • 400 g kositra narezanega paradižnika
  • 400 g pločevinastega fižola, odcedite in sperite
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 1 žlička posušenega origana
  • ½ žličke posušenih čilijevih kosmičev
  • 1 kocka piščančje juhe
  • 160 g/5¾oz dolgozrnatega riža
  • 175 g/6oz zelenega fižola, narezanega (neobvezno)
  • sesekljan svež peteršilj, za okras
  • morska sol in sveže mleti črni poper

Olje segrejte v veliki ponvi ali v ponvi, ki se ne prijema. Dodamo piščanca in začinimo s poprom. Pražite 2 minuti, redno mešajte.

Piščanca z žlico ali lopatico prenesite na krožnik in v ponev dodajte čebulo, poper, bučke in chorizo. Pražite na zmernem ognju 3 minute, redno mešajte.

V ponev dodamo vino, paradižnik, maslo, paradižnikovo mezgo, origano, čilijeve kosmiče in piščančje kocke. Paradižnikovo pločevinko napolnite s hladno vodo, vlijte v paradižnikovo mešanico in premešajte. Začinimo z malo soli in poprom.

Omako zavremo, piščanca vrnemo v ponev in dušimo 8–10 minut oziroma dokler se piščanec ne zmehča in skuha, omaka pa se zgosti.

Medtem napolnite veliko ponev z vodo in jo zavrite. Dodamo riž in dušimo 10–12 minut oziroma dokler ni kuhan.

Če uporabljate, fižol položite v majhno ponev z vrelo vodo in kuhajte 5-6 minut ali dokler se ne zmehča. Fižol in riž odcedimo in odstavimo.

Okrasite s peteršiljem in takoj postrezite z zelenim fižolom in rižem.


Poglej si posnetek: Piščančji Paprikaš (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Beowulf

    Mislim, da se moti. Prepričan sem. Moramo razpravljati. Piši mi na PM, govori.

  2. Chayo

    Mislim, da storite napako. Predlagam, da razpravljate. Pišite mi v PM.

  3. Heathcliff

    Mimogrede, čestitam, ta veličastna misel pade

  4. Busiris

    Simpatično sporočilo

  5. Akinokasa

    Wacker, kakšna fraza ... izjemna misel

  6. Sale

    Doseže se največje število točk. Dobro premišljena podpora.



Napišite sporočilo