Novi recepti

Kremna zelena, gobova in pita iz koruznih plošč

Kremna zelena, gobova in pita iz koruznih plošč


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klasična stranska množica, kremna zelenjava, se v tej slani piti spremeni v obrok. Postrezite s stransko solato za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Sestavine

Jed

  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 3 por, samo beli in svetlo zeleni deli, prepolovljeni po dolžini, tanko narezani in dobro oprani (4 skodelice)
  • 1 čajna žlička rdečih čilijevih kosmičev
  • 1 kilogram ohrovta, odstranjena stebla in listi raztrgani na 2-palčne kose (6 zapakiranih skodelic)
  • 1 kilogram zelene ovratnice, odstranjena stebla in listi raztrgani na 2-palčne kose (6 zapakiranih skodelic)
  • 1 pločevinka (10 1/2 unč) Campbellove kondenzirane juhe iz gob
  • 1 vrečka 10 unč zamrznjene koruze, odmrznjena
  • Košer sol in sveže mleti poper
  • 1 recept za skorjo domače pite, recept sledi
  • Luskasta morska sol, za škropljenje

Skorja za pite

  • 2 1/2 skodelice nebeljene večnamenske moke
  • 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, ohlajeno in narezano na majhne koščke

Priprava receptov

Jed

  • V veliki ponvi na visoki strani segrejte olje na srednje visoki. Dodajte por in rdeče čilijeve kosmiče ter kuhajte, občasno premešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 8 minut.

  • Za peščico dodajte ohrovt in zelenjavo po vsakem dodajanju, dokler zelenjava ne začne veneti, preden dodate naslednjo. Prilijemo vino, pokrijemo in kuhamo, občasno premešamo, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 8 minut. Odstranite z ognja in prenesite v cedilo. Pustimo, da se rahlo ohladi.

  • Z rokami iz zelenjave iztisnite čim več odvečne tekočine in jo prenesite v veliko skledo. Vmešajte kremo iz gobove juhe in koruze; začinimo s soljo in poprom.

  • Pečico segrejte na 400 °. Na rahlo pomokani površini vsak kos testa razvaljajte v pravokotnik velikosti 14 x 10 palcev. En kos testa potisnite na pekač, obložen s papirjem za peko, in zmes razpršite po testu, pri čemer pustite 1-palčno obrobo. Na vrh položite drugi kos testa. Odstranite odvečno moko. Zatesnite in stisnite robove. Na vrhu izrežite več rež. Zamrznite 30 minut.

  • Pito namažemo z jajčnim pranjem in potresemo z morsko soljo. Pečemo, dokler ni zlato in hrustljavo, približno 1 uro. Narežite na rezine in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Skorja za pite

  • Aktivni čas: 10 minut Skupni čas: 1 ura 10 minut

  • V kuhinjskem predelovalcu zdrobite moko in sol, dokler se ne združita. Dodajte maslo in utripajte, dokler mešanica ne spominja na grobo moko, približno 10 sekund.

  • Dodajte ¼ skodelice ledene vode in utripajte, dokler se testo ne drži skupaj. Preizkusite tako, da majhno količino stisnete skupaj: če je drobljiva, dodajte več ledene vode, 1 žlico naenkrat.

  • Testo razdelite na dve enaki kroglici. Vsako kroglico zavijte v plastiko in sploščite v pravokotne diske. Hladite v hladilniku, vsaj 1 uro.

Oddelek za ocene

Povzetek recepta

  • 6 majhnih krompirjev, olupljenih in narezanih na kocke
  • 3 žlice masla
  • 2 skodelici popolnoma kuhane šunke, narezane na kocke
  • 1 majhna čebula, drobno narezana
  • ¼ skodelice masla
  • 3 žlice večnamenske moke
  • 1 ½ skodelice mleka
  • sol in mlet črni poper po okusu
  • 1 (8 unč) pakiran nariban sir Cheddar
  • ¼ skodelice kruhovih drobtin

Krompir damo v velik lonec in zalijemo s slano vodo, da zavre. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte do mehkega, približno 20 minut. Odcedite.

Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).

Namastite 1 1/2-litrski pekač.

V ponvi na zmernem ognju stopite 3 žlice masla. Vmešajte šunko in čebulo ter mešajte, dokler se čebula ne zmehča in postane prosojna, približno 5 minut.

Krompir vmešajte v mešanico šunke in prenesite v pripravljen pekač.

V ponvi na zmernem ognju stopite 1/4 skodelice masla. V stopljeno maslo vmešamo moko, da postane gladka.

Postopoma vmešajte mleko v moko, začinite s soljo in črnim poprom. Kuhajte in mešajte, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti.

Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in v belo omako vmešajte sir Cheddar, dokler se ne stopi.

Šunko in krompir prelijemo z omako.

Na pekač potresemo krušne drobtine.

Pečemo v ogreti pečici, dokler omaka ne nastane mehurčkov in porjavi, 25 do 30 minut.


73 preprostih receptov za enolončnice, h katerim se vedno znova vračamo

Recepti za enolončnice so eden od mnogih razlogov, zaradi katerih se veselimo hladnejšega vremena. Najprej so okusne: kremaste, slane in slastne, pogosto z razpokano hrustljavo površino. Še bolje, enolončnice so odličen način za zmanjšanje števila posod za pomivanje (v času, ko ste res utrujeni od pomivanja posode), ker so 'repostrežene v isti jedi, v kateri jih kuhate. Enostavne enolončnice so bile narejeno za naporne tedne, ko želite veliko okusa brez veliko truda.

Ni čudno, da enolončnice pogosto postanejo družinske najljubše. Pomislite na lazanje, mac in sir, pecivo iz testenin itd. Oni so najboljši navdušenci množice, ne glede na to, ali pripravljate dan za igro ali načrtujete družinske večerje med tednom.

Pred nami smo zaokrožili naše najljubše: 73 najboljših receptov za enolončnice, ki smo jih imeli na Epicurious. Med njimi boste našli enolončnice za zajtrk (sladke in slane sorte), obilno jed za večerjo in veliko okusnih prilog.


Stari modni čokoladni piškotki

Med odraščanjem sem se vedno veselila očetovega prazničnega pečenja. Moški bi začel peči piškote sredi oktobra in jih zamrznil do zahvalnega dne. Od zahvalnega dne do božiča smo imeli več piškotov, kot si lahko predstavljate. Piškotki, pecivo in pite ter vse vrste prazničnih užitkov.

Moj najljubši čas vseh časov so morali biti njegovi čokoladni vrteči se. Katerih receptov moji starši niso izvedeli od družine, so jih dobili iz knjige The Woman ’s Home Companion Cook Book. Ne vem, kako je ta knjiga prišla v njihovo last, vem le, da so strani obrabljene in raztrgane ter napolnjene z vsemi vrstami zapiskov, ki bi jih razumel le moj oče.

The Woman's Home Companion se je začela kot ameriška mesečna revija, ki je izhajala od 1873 do 1957. Revija se je v tridesetih in štiridesetih letih prejšnjega stoletja povzpela na svoj vrh. Povpraševanje po preizkušenih receptih in koristnih namigih je bilo tako veliko, da je revija leta 1942 objavila dejansko kuharsko knjigo s trdimi vezavami, zadnja knjiga pa je izšla leta 1947. To je bila kuharska knjiga v naši hiši, tako kot v mnogih ameriških domovih. Na njegovih straneh so bile vse vrste stvari, na primer, kako pravilno postaviti mizo za prehrano in načrtovanje obrokov. Ta orodja so bila še posebej uporabna med drugo svetovno vojno, ko so se moški odpravili v boj, ženska pa je vodila tovarniške linije.

S sestrami smo vsi zahtevali očetov izvod. Tako je bilo pred približno desetimi leti, ko je Hubby našel izvod iz leta 1946 na bolšjem trgu in mi ga dal za materinski dan. Čeprav bi še vedno rad imel očetove zapiske, sem z leti naredil nekaj svojih zapiskov in na straneh te dragocene knjige ustvaril svoje posebne spomine.

Stari modni čokoladni piškotki
2 oz nesladkane čokolade, stopljene in ohlajene
4 skodelice presejane moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1 čajna žlička soli
1/2 skodelice masla, mehko
3/4 skodelice Skrajšanje
1 skodelica rjavega sladkorja
2/3 skodelice sladkorja
2 jajci, dobro stepeni
1 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije

Čokolado stopimo in pustimo, da se ohladi. Medtem ko se čokolada ohladi, naredite testo za piškote.

Moko presejemo, nato merimo 4 skodelice in damo v posodo za mešanje. Dodajte pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Spet presej. Dati na stran.

Smetano maslo in skrajšanje skupaj. Postopoma dodajajte sladkor in še naprej stepajte do svetlobe.

V manjši skledi dobro stepemo jajca. Kremnim sladkorjem dodajte stepena jajca, nato fižol v vaniliji.

Suhe sestavine združite s kremasto mešanico, dobro premešajte.

Testo razdelite na dva dela. Ohlajeno čokolado vmešajte v polovico testa, dokler ni popolnoma obdelana. Drugo polovico pustite navadni.

Vsako polovico testa razvaljajte čim tanjše na približno enako pravokotno velikost. En pravokotnik položite na drugega in po želji razvaljajte žele-roll. Tesno pokrijte in ohladite čez noč.

Ko ste pripravljeni za peko, pečico segrejte na 400 stopinj. Testo vzamemo iz hladilnika, z ostrim nožem narežemo na tanke rezine in piškote položimo na neomaščen pekač. Pečemo v vroči pečici 5 do 8 minut. Pečene piškote pustimo 1 minuto počivati ​​na listu za piškote, nato jih prestavimo na rešetko, da se ohladijo.


Quiche

Ta quiche je tako okusen, nadev za ta quiche pa je popolnoma prilagodljiv & mdashthrow v nasvete špargljev, brokoli in vse sire, ki jih imate v hladilniku. Poleg tega lahko nadev pripravimo vnaprej in shranimo v hladilniku, dokler ga ne pripravite, da ga vlijete v skorjo in spečete.

cela velika (ali 2 srednji) čebuli, zelo tanko narezana

škatle (po 5 unč vsaka) bele gobe, oprane in narezane

pločevinke (14 unč) narezanih src artičoke

cela skorja za pito ali pol recepta Sylviine popolne pite

Svež peteršilj, svež drobnjak (neobvezno)

Pečico segrejte na 400 stopinj.

V ponvi prepražimo slanino do hrustljavosti. Zdrobimo in odstavimo. Odstranite odvečno maščobo, vendar posode ne čistite.

V isti ponvi stopite maslo. Dodajte čebulo in kuhajte nekaj minut. Dodajte gobe in artičoke ter kuhajte še nekaj minut. Solna mešanica po okusu. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi približno 20 minut.

Razvaljajte skorjo za pito in jo potlačite v pekač za globoko posodo. (Za ta recept lahko uporabite tudi 2 standardni skorji za pito.) V veliki skledi stepemo jajca s smetano. Dodamo nariban sir, sol in poper ter odstavimo. (Dodajte kajenski poper, če vam je všeč majhen udarec.)

Z žlico z režami dodajte mešanico gob v mešanico jajc/smetane. Mešajte skupaj. Dodamo slanino in premešamo. Po želji dodamo peteršilj ali drobnjak.

Nalijte v skorjo za pito in pritisnite, da se sestavine potopijo. Ohlapno pokrijte s folijo, položite na pekač in pecite pri 400 stopinjah 1 uro. Če je quiche pretirano pečen, ga pecite nekoliko dlje.

Pred serviranjem vzamemo iz pečice in pustimo, da se strdi deset minut. Quiche vzamemo iz pekača in ga narežemo na rezine.

Dejstvo: Pravi kavboji ne jedo quicha.

Ampak to mi pušča več!

I & rsquove pripravljam ta globoko pripravljen quiche & mdashand njegove različice & mdash približno deset let. Prvič sem ga naredila za domišljijsko prhanje za dojenčka, ki sem ga namenila svoji svakinji Missy, ki je bila takrat noseča približno 8 1/2 meseca, kar pomeni, da sem bila takrat noseča približno šest mesecev, kar pomeni, da so drugič, ko so gostje pod tušem odšli, oba z Missy padli na zofe v moji dnevni sobi, začeli jokati in se eno leto nismo premaknili. Kljub temu se do danes, ko jem ta quiche, začnem počutiti šibko v kolenih in se samodejno lotim imena otrok. In nisem več noseča.

Še dobro, da je ta quiche tako okusen. Čeprav lahko uporabite ta recept za pripravo dveh quichov v standardnih pekačih za pite, rad naredim enega velikega v globoki francoski ponvi za piškote, tako da je veliko večje razmerje med polnjenjem in skorjo, ki so na voljo pri Williams-Sonoma ali kateri koli drugi pribor za kuhanje ali peko. In nadev za ta quiche je popolnoma prilagodljiv & mdashthrow v nasvete špargljev, brokoli in vse sire, ki jih imate v hladilniku. Poleg tega lahko nadev pripravimo vnaprej in shranimo v hladilniku, dokler ga ne pripravite, da ga vlijete v skorjo in spečete. To sem storil, ko sem naredil sedem sesalcev za otroško prho Missy & rsquos, in mislim, da je to edino, kar mi je preprečilo, da bi šel skozi celotno preizkušnjo v prezgodnji porod.

Karkoli narediš, ta quiche postrezite ženskam. Prav tako je bilo mišljeno, da ga postrežejo.

Igralski vlogi: 1/2 recepta za popolno skorjo iz pite, jajca (na sliki), težka smetana, čebula, artičokove srčke, gobe, nariban švicarski sir, maslo, debelo narezana slanina, sol in poper. Svež peteršilj in drobnjak sta neobvezna.

Ali vam ni všeč, kako sem pozabil & hellipum & hellipt na jajca na zgornji fotografiji? Razumem nič, če ne temeljito.

Tukaj & rsquos ponev, o katerem govorim.

Spodnji del je odstranljiv disk, ki vam bo omogočil, da končni quiche dvignete kar iz pekača. Imam približno osem teh posod, verjetno pa še dva preostala diska. Moji fantje jih uporabljajo kot frizbije.

Najprej prepražite 3/4 kilograma (ali več) slanine, ki je & mdashwait zanj & mdashPOLA paketa 1 1/2 kilograma!

Jaz & rsquom nič, če ne briljantno. V mojih mislih.

Samo vrzite ga v ponev in ga kuhajte, dokler ni narejen, vendar še vedno nekoliko žvečen. Hrustljavo je tudi v redu & mdash, kar vam je ljubše.

Nato zelo tanko zdrobite 1 veliko ali 2 srednji čebuli. Ta papir sem tanko narezal z mandolino, vendar lahko uporabite oster nož, če ste spretni.

Nato operite 2 paketa belih gob in jih narežite. Ne smejo biti preveč tanki.

Na koncu odcedite 1 pločevinko narezanih src artičoke (meni so bolj všeč kot cela) in jih pripravite.

Slanina je pripravljena. In to vem zato, ker zdaj vsi v moji hiši stojijo poleg peči in jaz jih & rsquom bijem z lesenimi žlicami.

Dajte ga na krožnik in pustite, da se ohladi, nato pa odcedite maščobo iz ponve. NE & RsquoT Očistite posodo, čeprav! Če boste to storili, vam bo žal. Ko se slanina ohladi, jo grobo narežemo.

Zdaj, ker nimate smisla, vrzite palico masla v ponev in jo stopite na majhnem ognju. Če ste zdravnik, uporabite 7/8 palice.

Rada vam dajem te zdravstvene nasvete. Menim, da je to moj namen na zemlji.

Ko se maslo in rsquos stopi, dajte čebulo.

Kuhajte jih približno 3 ali 4 minute oziroma dokler ne začnejo rjaviti.

Nato dodajte gobe in kuhajte minuto ali dve & hellip

Nato silovito vrzite v artičoke srca.

To kuhajte nekaj minut, po okusu dodajte sol in poper.

Ko končate, zmes odstranite z ognja in jo postavite na stran, da se ohladi približno 20 do 30 minut.

V tem času prosite svoje hčere, da razvaljajo polovico popolne skorje za pito in jo potisnejo v pekač za globoko posodo. Postavimo ga v hladilnik, da se malo strdi, medtem ko se gobova zmes ohladi.

Nato v skledo razbite 7 jajc.

Nalijte 1 1/2 skodelice težke smetane.

Dajem ti dovoljenje, draga moja.

To skupaj stepemo in dodamo malo soli in popra.

Dodajte 2 skodelici naribanega švicarskega sira. Zdaj ponavadi ne maram vnaprej pripravljenih stvari, ki jih kupiš v vrečah. Ampak v tem primeru se mi zdi odlično!

Poleg tega nisem imel druge izbire. To & rsquos del tega, zakaj mislim, da je delovalo odlično.

In tu ste! Quiche!

Ohlajeno gobovo zmes vmešajte v jajčno zmes. Nobene tekočine iz gob ni treba vliti tja, če pa jo dobiš, je & rsquos v redu,

Premešajte, nato dodajte slanino.

Sedaj odstranite skorjo za pito iz hladilnika in samo nalijte nadev! Če skorjo ohladite za kratek čas, preprečite, da bi postala preveč rjava, medtem ko se gosta nadev za quiche kuha.

Pritisnite polnilo navzdol, tako da bo vse & rsquos potopljeno. (Prijateljem v fotografiji: Zavedam se, da se moram odmakniti od bokeha. Oprosti.)

Quiche postavite na oboden pekač. ohlapno pokrijemo s folijo (da ne prehitro porjavi) in pečemo pri 400 stopinjah 1 uro. Odstranite folijo za zadnjih 10 do 15 minut pečenja.

Ko bo končano, se mora le rahlo pretresti, zato se ne bojte peči še 10 do 15 minut, če je potrebno.

OPOMBA: Quiche ne bi smel biti povsem trden in nastavljen. Malo tresenja je čisto v redu.

Ooooh! Poglejte, kako lepo se je dvignilo iz ponve. (Srebrni disk je na tej točki pod quicheom.)

Tako je zelo lažje razrezati na rezine. Včasih uporabljam zelo dolg nazobčan nož za rezanje po celem krogu & hellipbut za danes, potrebujem le rezino.


Predgrejte pečico - 180 stopinj1. Korenje položite v "zaprt pokrov" in naribajte - 5 sekund/hitrost 7. Strgajte in ponavljajte, dokler ves korenček ni drobno nariban. Nastavljeno.

Izvedi več

Naše virtualne izkušnje pri kuhanju poustvarjajo naše podpisne izkušnje doma v krajši obliki na spletu. Ko izberete svoj meni s svojim.

Oglejte si MEATER+ in preizkusite našo kuharsko knjigo z žara na izkušnji pri kuhanju z žara Oglejte si naš videoposnetek zvezdi NRL Tomu Burgessu v akciji z njegovim.

Čeprav je bilo kuhanje jogurta v vašem Thermomixu vedno mogoče, novi način fermentacije na TM6 zdaj olajša zdravo kot kdaj koli prej.

TM6 je pametna, povezana naprava, v kateri lahko uživate v vodenem kuhanju po korakih neposredno na zaslonu vašega Thermomixa. Uporabite zaslon na dotik.

Ta lepo oblikovana knjiga z 88 navdihujočimi recepti vključuje oddelke o: postnatalni prehrani, začetnih trdnih snoveh (približno šest mesecev), 6-9.

VORWERK NAJAVLJA NOVI MODEL THERMOMIX V EVROPI Objava družbe Vorwerk International v soboto, 9. marca 2019 Proizvajalec Thermomixa.


Špinačni list pečen kiš

Vem, da vsi povezujemo december s piškotki, koktajli, yule hlodi in latkeji, kaj pa manjše, trajne svečanosti, ki jih pogosto spregledamo, in sicer delovno mesto in druga kosila? Ker so moji “ sodelavci ” v bistvu prenosni računalniki in občasno te divje stvari, je moja trenutna raven sodelovanja omejena, vendar vem, da se običajno zgodi, da je piškote in torte precej enostavno prinesti, a ker nihče ne želi vleči pečemo na podzemni železnici in jo nato segrejemo v mikrovalovni pečici, glavne jedi je težje pribiti.


Tukaj sem, da pomagam. Pred nekaj tedni sem se zalotil v možgane, da bi naredil nekaj za svojega moža, ki dela "potluck"##8212, in na žalost, heh, saj ga je nekdo že v zgodnjem mandatu prepoznal kot moža, ne morem pobegniti, da ga pošljem s škatlo Dunkin Donuts, drat — in na koncu naredil dve od teh galet. Primerni so za nekaj, kar je okusno hladno ali pri sobni temperaturi, vendar so bit dela. Pet minut po tem, ko sem ga poslal, se zavedam, da je bila popolna rešitev ves čas tukaj.


Ta špinačni quiche mi daje občutek iz številnih razlogov. To je eden prvih receptov, ki sem jih kdaj našel in je hitro postal del mojega repertoarja. Spomnim se, da sem bil majhen kuhar in da nisem poznal fila iz napihnjenega peciva ali kako mehek je bil potreben, da je bil narejen krem ​​sir, preden se je gladko zlil — namig: v bistvu kašast in mehkejši od masla pri sobni temperaturi — in se obremenjujem z uporabo 1 /3 skodelice pol in pol, ker sem odraščal v 90-ih letih, ki so bili fobični do maščob (Snackwell ’s, holla).


Toda ta quiche traja kot glavna sestavina, saj se dogaja tako velika: je tako napolnjen s špinačo, da je daleč od neverjetno bogatega z jajci in smetano, hkrati pa vas ne prikrajša. (Uf.) Uporablja res osnovne sestavine in#8212 zamrznjeno špinačo! jajca! Kremasti sir! — in ne potrebuje dušenja čebule ali predhodnega kuhanja nadeva, najtežja naloga je iztisniti dodatno vlago iz špinače. Ima obilo okusa in manj slabega okusa, kot bi predlagala njegova gozdno zelena podoba, dobro pa je hladno, toplo ali pri sobni temperaturi in se več dni dobro zadržuje v hladilniku. Uspelo mi je s skorjo in brez nje, oba načina sta odlična, nazadnje pa sem ugotovil, da se je zelo dobro razširila v ponev za četrt liste (9 吉 palcev), tako da lahko zlahka vnese 12 palcev srednje velikih porcij ali 16 kot prilogo, kar zagotavlja, da lahko vsi tam preverijo “Jedite zelenjavo danes ” s svojih seznamov, preden vtaknete vse piškote, pecivo in gazirano.

Prej

Špinačni list Pan Quiche

  • Obroki: 12 do 16
  • Čas: 1 do 1 1/4 ure
  • Vir:Prilagojeno po Bon Appetit, 1991

Občasno uporabljam spodnji recept za testa za quiche/tart. Je nekoliko manj luskasta in močnejša (vendar še vedno lahka in maslena) kot moje testo za pito, pri čemer uporablja večji delež masla in veliko manj vode. S tem dodatnim maslom pa postane veliko težje obvladovati, tudi za nekoga, ki je menda obvladal testa. V hladilniku postane zelo trdo, vendar ne boste čakali, da se zmehča, da ga začnete razvaljati, ker postane kašasto veliko hitreje kot testo za pite. Ponavadi obžalujem —, kot vidite na fotografijah — zaradi težav pri uvajanju (še bolj problematično v moji noro vroči kuhinji s pultom 12 palcev od segrete parne toplotne cevi) in se spomnim, da samo pritisnem naslednjič, kot predlagam spodaj. Pozitivna stran tega, da gre pri tem testu za velike kosmiče, podobne rogljičkom, se tukaj dobro obnese.

Po tej trdi prodaji, ja, popolnoma razumem, če raje uporabljate testo, kupljeno v trgovini. Želeli boste uporabiti 1,5 od teh predhodno valjanih krogov in po potrebi izrezati, prilepiti in popraviti.

Ne, pečenje skorje ni ključnega pomena, vendar naredi hrustljavo in nenamočeno podlago, zato, če boste šli skozi težave s tem maslanim, okusnim domačim testom, glasujem za ta dodaten korak.

Oprostite, nisem nazadnje upošteval časa peke, ko sem to naredil brez skorje, vendar bi moralo biti bolj ali manj enako. Pekač obvezno naoljite ali namažite z maslom.

Govoril sem o tem, kako ta quiche deluje za zabave. Za domačo uporabo, če si to naredite v začetku tedna, pomeni, da jo lahko nekaj dni jemo za večerjo z juho, solato, pečeno zelenjavo ali kot prilogo, recimo, klobasam na žaru.

Skorja
Polnjenje

Testo zavijte v plastični ali voščeni papir in postavite v zamrzovalnik, da se hitro ohladi, dokler se ne strdi, vendar ne trdi, približno 15 do 20 minut. Lahko ga tudi ohladite v hladilniku 2 uri ali do 1 tedna, dokler ni potrebno.

Rahlo premažite 9 吉-palčni (četrtinski list) ponev z oljem. Dno obložite s pergamentnim papirjem.

Če želite razvaljati skorjo (bolj zapleteno, a pojdite na to, če ste pripravljeni na izziv): dobro pokapajte pult. Odstranite skorjo iz zamrzovalnika ali hladilnika, jo odvijte in pomokajte po vrhu. Tudi če je zelo trd, ga začnite premikati zelo nežno, z lahkimi gibi, da ne poči preveč, ko ga raztegnete, na približno 12 同-palčni pravokotnik. Zgornji del in pult naj bodo pod tlom, ker se lahko lepi. Delajte čim hitreje, ker se to testo med segrevanjem še bolj zmehča kot običajno testo za pite.

Testo prenesite v pripravljeno posodo. Dvignite previs, da se testo ohladi/spusti v vogale, da ga ne raztezate preveč, da bi ga oblikovali v pekač. Odrežite previs na 1/2- do 1-palčni, nato pa previs preložite na stranice testa, tako da pritisnete vse naokrog in pustite, da se testo nekoliko raztegne po robu pekača.

Za stiskanje skorje (manj zapleteno in kar si vedno želim, da bi bilo narejeno): Testo v enakomerni plasti potisnite po dnu pekača in pustite, da je debelejše, ko se dvigne navzgor, tako da se testo rahlo razteza čez rob ponve.

Oba načina: Zamrznite oblikovano testo do trdnega, približno 20 minut. Shranite svoje zapiske! Z njimi lahko popravite luknje ali razpoke, ki nastanejo pri peki.

Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Veliki list folije rahlo premažite z oljem za brizganje. Ko je skorja trdna, jo vse skupaj z vilicami prebodite in pritisnite, naoljeno stran navzdol, tesno ob testo. Folirano skorjo do vrha napolnite z utežmi za pito, suhim fižolom ali rižem (ki ga ne nameravate jesti kadar koli) ali celo peni. Pečemo 20 minut, nato nežno, previdno odstranimo folijo in uteži ter pečemo še 5 minut, napolnjene.

Medtem, ko se skorja peče, naredite polnjenje: z električnim mešalnikom ali po svojih najboljših sposobnostih stepanja stepejte kremni sir na dnu velike sklede, da postane gladek in puhast. Postopoma pokapljajte na pol in pol, ves čas mešajte, da se zmes gladko vključi. Vmešajte jajca, dve naenkrat, dokler se ne združita. Špinačo iztisnite v peščici in odstranite čim več dodatne vlage. Primešamo špinačo, cheddar, parmezan, čebulice, sol in poper.

Ko je skorja končana s pečenjem, pustite pečico vklopljeno. Preglejte skorjo glede razpok ali lukenj in jih po potrebi popravite s rezerviranim testom. Nadev zalijemo samo do vrha skorje. Verjetno boste imeli približno 3/4 skodelice več nadeva, kot ga lahko vstavite v skorjo (to ni problem, če ne boste imeli skorje ali če skorje niste pekli), jo lahko spečete v ločeni naoljeni posodi za odlično jutri zajtrk na toastu.

Quiche pečemo, dokler skorja ne postane zlato rjava in se polni, približno 25 minut. Ohladite vsaj 10 minut pred serviranjem. Quiche se hrani v hladilniku 4 do 5 dni.


Recepti ženske pionirke

1. Klobasne palačinke na palčkah

Ste si kdaj zaželeli, da bi imeli na poti poln zajtrk? Če je tako, potem se vam je s tem receptom morda le uresničila želja.

V bistvu imate povezano klobaso, prekrito s testo za palačinke na palici, ki je zelo podobna koruznemu psu. Nato ga lahko potopite v okusen sirup za hiter, nasiten in prenosljiv zajtrk.

2. Cheeseburger solata

Samo zato, ker ženska pionirka očitno rada kuha težjo domačo hrano, še ne pomeni, da si še vedno ne more privoščiti hude solate.

Torej je v tem primeru solata čizburger solata. Vendar so krutoni domači iz peciva iz sezamovih semen. Tako lahko čutite, da je čizburger poln, ob tem pa še vedno uživate veliko zelenjave.

3. Billiejeva italijanska kremna torta

Všeč mi je dobra torta, tako kot naslednja oseba, toda ta torta izgleda popolnoma božansko. Dejanski recept naj bi bil zelo enostaven, sestavine pa so videti precej preproste.

Nato pridete do slastne domače glazure na osnovi krem ​​sira. Vsebuje tudi oreščke, ki dajejo popoln konec tej slastni torti.

4. Buffalo piščančji drsniki

Če imamo slabost okoli moje hiše, so to verjetno drsniki. Moji otroci jih imajo radi, ker so enostavni in prenosni.

Nato v mešanico dodate bivoljega piščanca (ki ga ima moj mož rad) in imate zmagovalca obroka okoli mojega doma. Morda bo ta odlična izbira tudi za vašo družino!

5. Najboljše domače palačinke

Palačinke so velika stvar v moji hiši. So enostaven zajtrk, ki ga moji otroci lahko spustijo v mikrovalovno pečico, da se ogrejejo ob napornem jutru.

Potrebujete pa trden recept, da jih pripravite vnaprej ali samo za tipičen zajtrk. Ta recept je lahko tisti recept, ki ste ga iskali.

6. Indijski piščanec

Nikoli nisem vedel, kako rad imam indijskega piščanca, dokler mi ga ni naredil eden od prijateljev. Jaz sem bedak, ker v hrano dajem oreščke. Res pospeši jed.

Ko sem torej videla recept Pioneer Woman za piščanca iz indijskega oreha, sem vedela, da bo vsem všeč. Kar pomeni, da je morala biti na seznamu nekaterih njenih najboljših receptov.

7. Piščančja parmigiana

Imate radi piščančjo parmigiano? Vem, da imam! Zdaj ga ne morem toliko jesti zaradi svoje alergije na gluten.

Ko pa varam, bi bil to zagotovo obrok, ki ga je vredno varati. Če imate torej radi testenine, omako, piščanca in sir, si oglejte ta recept.

8. Precej okusna sadna solata

Ste razpoloženi za nekaj svetlega, lepega in svežega? Če je tako, potem vam bo ta sadna solata všeč.

Tako je napolnjena s pisano paleto svežega sadja. Nato naredite okusen domač sirup, da ga sladkate in prelijete po vrhu.

9. Pionirska ženska česen sirni kruh

Vau! Če želite, da na večerjo testenin pride domača stran vredna stran, potem morate vsekakor razmisliti o tem receptu.

V bistvu je to okusen domač česen kruh, ki ga zadušijo v topljenem siru. Iz kruha bi lahko naredil obrok sam.

10. Karamelna jabolčna pita

Ta pita je videti čudovito in grešno hkrati. Začne se kot tipična jabolčna pita. Imaš svojo skorjo in nekaj jabolk babice kovačnice na sredini.

Toda vrh je tisto, zaradi česar je tako edinstven in okusen. Ima rjavi sladkor, oves in oreščke, zaradi katerih je videti kot pita z orehi. Nato ga zalijemo s karamelno omako.

11. Ribeyevi zrezki s kavbojskim maslom

Obožujem zrezke z maslom na vrhu. Nekaj ​​res okrepi okus. Kavbojsko maslo boste morali pripraviti vnaprej, saj ima veliko dodanega okusa.

Nato boste zrezke pripravili po receptu. Na koncu zrezke prelijete z veliko žlico kavbojskega masla. Že ob pogledu na to vam bodo izlila vodo iz ust.

12. Sladki krompir pionirke

V zadnjem času sem res razvil naklonjenost sladkemu krompirju. Polni so dobrih vitaminov in neverjetnega okusa.

Ko sem videl ta recept za sladki krompir, sem vedel, da ga moram deliti, ker zagotovo naredi sladki krompir še bolj okusen.

13. Salisbury zrezek

Salisbury zrezek je verjetno eden mojih najljubših načinov popravljanja govejega mesa. Obožujem čebulo, omako in govedino. Torej zame je to neverjetna kombinacija.

Toda ta recept resnično okrepi okuse. Receptu doda toliko različnih (čeprav osnovnih) sestavin. Sliši se slastno!

14. Steak Fingers z omako

Če imate radi piščančje prste, potem boste zagotovo želeli preveriti ta recept. V bistvu vzame zrezek in ga razreže na dolžine prstov.

Nato popeče in ocvrti prste. Končno je obrok zaključen z okusno domačo podeželsko omako, namenjeno potapljanju.

15. Italijansko goveje kaplje

Iščete preprost, okusen, domač obrok, ki bi deloval med tednom? Če je tako, se boste želeli vključiti v ta recept.

Torej vzamete vse sestavine in jih položite v lonec, da se lahko skuhajo. Ko končate, ga lahko položite na kruh in nad njim stopite sir za nadev.

16. Kvadrati sira s slano karamelo

Obožujete cheesecake? Imate radi karamelo? Kaj pa, če bi vse skupaj prišlo v enem čistem paketu kot hrana za prste?

No, potem boste želeli preveriti ta recept, ker to je točno tisto, kar dobite. Sliši se slastno, kajne?

17. Goveja pršutka iz dušenega mesa

Ta goveji prsni koš je videti zelo enostaven za pripravo. Naredite mešanico za mariniranje mesa in jo pustite 24-48 ur v hladilniku.

Ko ste pripravljeni za kuhanje, ga postavite v pečico in pustite, da se počasi in počasi peče. To je vse.

18. Domača obleka za ranč Pioneer Woman

Ne vem za vas, ampak obožujem obleko na ranču. Je popolnoma okusen in se dobro poda več kot le solati.

Če torej želite enostaven in okusen recept za ranč, na katerega ste lahko vedno odvisni, potem vsekakor preverite tega.

19. Najboljša kavna torta doslej

Iščete preprosto torto, ki bo sladek zajtrk ali pa prijetna priloga k skodelici kave in prijateljem?

Če je tako, potem morate preveriti ta okusen, a preprost recept za kavo. V obeh situacijah bi dobro delovalo.

20. Enchiladas iz belega piščanca

Obožujem mehiško kuhinjo. To je dobesedno moja slabost. Zato sem moral deliti ta recept, ker sem vedel, da če bi kdo drug tam imel rad mehiško kuhinjo, kot sem jaz, bi to želeli vedeti.

Zato ta recept zahteva veliko sira, jalapenos za malo začimb in okusnega piščanca. Nato vse skupaj spečemo, da nastane čudovita jed.


Najboljši recepti za svinjski trebuh

Naši preprosti recepti iz svinjskega trebuha so poceni in enostavni za pripravo. Želite narediti najboljši hrustljav svinjski trebuh? Iščete popolno Nedeljski pečenka osrednji del ? Naredite enega od naših receptov z našim strokovnim vodnikom po popolno kreketanje za vaš svinjski trebuh .

Imamo počasi kuhane recepte s svinjskim trebuhom, recepte iz pečenega svinjskega trebuha (pomislite na valjano svinjsko pecivo, polnjeno s ndujo, počasno pečen svinjski trebuh in prekajeno slanino iz slanine), kitajske recepte s svinjskim trebuhom in recept za bogat ramenski ramen. Imamo celo recept za domače praske iz prašiča! Pražite, prepražite, ocvrtite - izbira je vaša ...

Sestavine

Razumejte: pečen svinjski trebuh

Tukaj je opisano, kako vsakič zagotoviti hrustljavo, hrustljavo praskanje in topljenje mehkega mesa.

Počasno kuhano prasketanje s kislim zeljem in kremno gorčično kašo

Oglejte si naš impresiven svinjski trebuh s hrustljavim zeljem in super kremasto kašo. Tu sta dva trika za popolno krekanje: nasoljenje kože čez noč, da se posuši, in zadnja toplota, medtem ko meso počiva, da se lahko napihne in hrustlja.

Pečen svinjski trebuh s krompirjem, pečenim v mleku

Naš recept za pečen svinjski trebuh je navdihnjen z italijansko jedjo, ki običajno uporablja zvitek. Svinjski trebuh, kuhan v mleku, je nežen in sočen, ta svinjski trebuh pa omogoča enostavno in impresivno oskrbo lačne množice. For optimum crackling, cook for longer at the higher temperature before reducing.

Crispy five-spice sriracha pork belly

Check out this punchy, easy, crispy pork belly with Chinese five-spice. This flavoursome pork recipe is great with rice, noodles or bao buns.

Low and slow pork belly with jalapeño creamed corn

This recipe for slow cooked pork belly with jalapeño creamed corn is really easy to make but packs in a lot of flavour. This family friendly pork belly recipe is gluten free and simple to make.

Chilli-and-marmalade-glazed pork belly squares

Kick off a festive party with our easy canapés. These sticky-sweet bites can be partly prepared ahead for fuss-free entertaining.

Rolled ’nduja-stuffed pork belly

If you're looking for a pork belly recipe why not try our rolled 'nduja-stuffed pork belly for an impressive centre piece. ’ is a spicy spreadable salami from Calabria and it adds a special twist to Tom Adams’ pork belly recipe. This impressive recipe is worth the effort. Use 'nduja in this linguine recipe, too.

Fennel rubbed pork belly

Enjoy a special Sunday roast with our fennel rubbed pork belly. This roast is perfect for feeding friends and family. Looking for roast potato recipes to go with you pork belly? Click the link for our best ever roast potatoes recipes.

Twice-cooked Chinese pork

Check out our delicious twice-cooked Chinese pork belly. This sticky pork recipe is really tender and packed with great flavours. Serve with green vegetables and steamed rice for a flavoursome evening meal.

Cheat’s spicy pork ramen

Pork belly ramen, anyone? Ramen may seem like one of those dishes you can't recreate at home, but this recipe for cheat’s spicy pork ramen changes that. Rather than spending hours making stock, we buy a good flavoured one and spike it with Asian aromatics. Here are our favourite noodle soup recipes in case you don't fancy this one.

Slow-roast pork belly with black pudding mash and grain mustard sauce

This pork belly dish takes a little time but really is worth making. The brine makes the pork taste amazing and helps the crackling along. The mash is incredibly luxurious and the sauce cuts through the richness of the dish.

Roast pork with hasselback potatoes

This beauty was the cover recipe for our March 2020 issue. Slow-roasted pork, crispy roasties, and a quick gremolata for a splash of colour. It's got Sunday written all over it.

Chinese braised belly pork with greens

This really easy Chinese pork belly recipe cooks pork low and slow in soy, 5 spice and star anise. It's all cooked in one pot so you can just put it in the oven and forget about it. Serve with rice and greens.

Steamed pork buns (Hirata buns)

Check out out recipe for sticky pork buns. These sweet, pillowy Hirata buns are popping up on menus all over at the moment. Try this recipe at home with our step-by-step guide. The secret to steamed buns is adding extra raising agent and double rising, which gives you a pillowy bun to stuff your pork belly into.

Chifa chicharonnes

What's not to love about fried pork belly? This recipe is from Señor Ceviche and comes with an Asian sauce. You can cook the pork the day before and chill overnight if you like. Try one of these smart Asian dinner party ideas for main courses and sharing dishes.

Crisp pork belly with spiced apricots

Transform this relatively cheap cut of pork and feed the family for Sunday lunch. A fantastic sweet and savoury combination, spiced apricot and pork belly is well worth the wait. Perfect served with kale and roasties.

Pork belly and quince with sage and black pudding stuffing, and borlotti bean ragout

This is Dan Doherty's take on class roast pork belly. The fruity-meaty stuffing works really well, and the borlotti bean ragout, enriched with all the roasting juices, finishes it all off nicely.

Pork-belly skewers with Vietnamese caramel sauce

Our pork-belly skewers with Vietnamese caramel sauce make easy but impressive canapés for your next drinks party.

Roast pork belly with star anise plum sauce

Pork belly is a brilliant budget cut for feeding the family. Try it roasted with Asian spices like star anise, coriander seed and ginger and served up with a sticky sauce made from fresh sweet plums, cinnamon and brown sugar.

Bibigo's bo-saam pork belly

This Korean dish of slow-cooked pork gets a smart makeover at Bibigo. To make very neat pork slices, press it after cooking.

Dimljeno svinjsko meso z lečo in kapreno omako

Svinjski trebuh, dušena leča in kaparjeva omaka: udobna hrana v slogu gastro pub. Put them all together in this weekend lunch recipe: designed to make everyone feel glad to be at home.

Homemade pork scratchings

Got some pork belly skin left over? The ultimate bar snack is much easier to make than you think. Create your own super-crunchy pork scratchings then serve with a sprinkle of smoky paprika or celery salt for extra flavour.

Looking for more pork recipes? Click the link and check out our best ever pork recipes from pork schnitzel and pork ramen to pork buns and slow-roast shoulder of pork.


Garlic butter roasted mushrooms

A repeat offender in the lede-burier category, let me begin with what matters: this is absolutely my new favorite quick and obsessively delicious way to prepare mushrooms.

And now, a story. Once upon a time, I was a vegetarian who loved going to steakhouses. A friends birthday would approach and out of kindness to me, they’d start talking about gathering friends at a restaurant that had vegetarian options and I’d beg them to go to a steakhouse instead. “It’s your birthday! I know you want a steak! Ti deserve a big fat juicy slab of steak,” I’d try to coerce. Why was I such a weirdo? Because good steakhouses have even better sides, and no matter how much the waiter sneered when I ordered them without a $50 centerpiece, I knew I’d be getting some flawlessly poached asparagus hollandaise and roasted potatoes like you wouldn’t believe. And mushrooms I had broiled, buttery and garlicky mushroom caps at Sparks over a decade ago that I haven’t forgotten about since.

If only I knew the secret: escargot! No, I don’t mean that they were pulling some horsefat-in-the-vegetarian-French-fries kind of controversy, but more or less, they were giving the mushroom caps the escargot treatment, which is to say that they cooked them in a serious helping of garlic butter, zinged it with lemon juice and showered it with fresh flat leaf parsley and as any escargot lover will tell you, snails are great and all but really, it’s all about those puddles you scoop out with pieces of crusty baguette.

I found this recipe a while back on Gourmet.com, something that hadn’t made the cut of what had to have been their final issue (moment of silence, but do you know what’s almost as wonderful?). Seeing that that makes it nearly a year old, shame on me for not making these sooner. This is an incredible, quick side dish that will render everything else on the table second fiddle. But side dish, schmide dish, right? December is about cocktail parties and small plates, and I think these would fit right in. Get everything ready before guests arrive, pop them in the oven, pour the white wine and in 20 minutes, people will be lining up with their baguettes to get a swipe. Watch how fast humble little button mushrooms can disappear.

Garlic Butter Roasted Mushrooms
Perfect as can be from Gourmet.com

1 pound mushrooms such as cremini or white, halved lengthwise if large
2 tablespoons capers, rinsed and chopped
3 veliki stroki česna, mleti
2 žlici rastlinskega olja
3 tablespoons unsalted butter, cut into pieces
2 žlički svežega limoninega soka
1/4 skodelice sesekljanega peteršilja s ploščatimi listi

Preheat oven to 450°F with rack in middle. Toss mushrooms with capers, garlic, oil, 1/8 teaspoon salt and several grinds of pepper in a 1 1/2- to 2-qt shallow baking dish. Top with butter and roast, stirring occasionally, until mushrooms are tender and golden and bubbly garlic sauce forms below, 15 to 20 minutes. Stir in lemon juice and parsley. Serve immediately, with crusty bread on the side for swiping up the juices.


Poglej si posnetek: Ajdova kaša z jurčki prava jesenska pojedina (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Brataxe

    Menim, da se motite. Pogovorimo.

  2. Darryll

    This version is outdated



Napišite sporočilo