Novi recepti

Recept za omako iz purana iz belega vina

Recept za omako iz purana iz belega vina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Stranska jed
  • Omaka
  • Gravy

Ta aromatičen puran omaka je okrašena z belim vinom in je zelo enostavna za pripravo, saj ne zahteva, da naredite roux.

To je naredila 1 oseba

SestavineSluži: 18

  • 1,25 l purana kaplja
  • 250 ml suhega belega vina
  • 1 žlica posušenega rožmarina
  • 1 žlica mletega črnega popra ali po okusu
  • 3 žlice koruzne moke ali po potrebi
  • sol po okusu

MetodaPriprava: 5 minut ›Kuhanje: 25 minut› Pripravljeno: 30 minut

  1. 1 liter purana, ki kaplja (vsi sokovi in ​​maščoba iz pekača), precedite skozi fino sito v veliko ponev. V posodi odstavite 250 ml kapljic. (Glejte opombo, če nimate skupaj 1,25 litra.)
  2. V kapljice v ponvi vmešajte belo vino, rožmarin in črni poper ter na srednje nizkem ognju zavrite. Kuhajte približno 20 minut, da skuhate alkohol in zmešate okuse.
  3. Koruzno moko stepemo v posodo, odloženo v posodi, in zmes vmešamo v ponev. Omako pustimo vreti, dokler se ne zgosti, približno 3 minute. Solimo po okusu; pred serviranjem precedite vse velike koščke rožmarina.

Nasvet

Če iz pekača ne kaplja dovolj purana, uporabite piščančje ali puranje zaloge, da skupna količina znaša 1,25 litra.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(19)

Recenzije v angleščini (14)

z grimiznim buckeyejem

Fantastično! Morda sem dodal malo preveč soli, vendar je bil to izjemen recept, ki ga bom pripravljal vedno znova.-01. december 2010


Načrtujte obroke, zgradite svojo digitalno shrambo, shranite recepte in še več!

  • 2 paketa McCormick® mešanica začimb za omako iz purana
  • 1/4 skodelice moke
  • 1/4 čajne žličke McCormick® California Style česen v prahu z mešanico grobega mletega peteršilja
  • 1/4 čajne žličke lističev timijana McCormick®
  • 2 skodelici hladne vode
  • 1 skodelica kapljic iz puranjega peciva Na voljo so nadomestki

Ključni izdelki


  • 450 ml (3/4pt) suhega belega vina
  • 200 ml (7floz) zaloge
  • 1 žlica navadne moke
  • 1 žlica masla
  • 1 žlica želeja iz rdečega ribeza

V vrč vlijemo vse sokove iz puranjega ali piščančjega pekača in odlijemo maščobo. Vino vlijemo v pekač in zmanjšamo za polovico. Precedite v čisto posodo z mesnimi sokovi. Dodamo juho, zavremo in dušimo 5 minut.

Moko in maslo zmešamo v pasto. Postopoma vmešajte v vrelo juho. Dušimo 15 minut, dokler se ne zgosti. Nekaj ​​minut pred serviranjem primešajte žele iz rdečega ribeza.


Sorodni video

Bodite prvi, ki bo pregledal ta recept

Ta recept lahko ocenite tako, da mu daste oceno ena, dve, tri ali štiri vilice, kar bo povprečno ocenjeno pri drugih kuharjih in ocenah#x27. Če želite, lahko svoje posebne komentarje, pozitivne ali negativne - pa tudi vse nasvete ali zamenjave - delite v pisnem prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravno obvestilo

© 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane.

Uporaba in/ali registracija na katerem koli delu tega spletnega mesta pomeni, da se strinjate z našo uporabniško pogodbo (posodobljeno 1/1/21) in politiko zasebnosti ter izjavo o piškotkih (posodobljeno 1/1/21).

Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast.


Povzetek recepta

  • 3/4 skodelice suhega belega vina
  • 3 žlice večnamenske moke
  • 1 1/4 skodelice domače purane ali piščančje juhe, kupljene v trgovini
  • 1 čajna žlička svežega limoninega soka ali po okusu
  • Groba sol in sveže mleti poper

Rezervo 3 žlice maščobe iz pekača odlijemo s preostale maščobe. Zažgane koščke zavrzite na dnu posode (vendar rezervirajte rjave koščke). Posodo postavite na štedilnik čez dva gorilnika na srednje močan ogenj. Dodajte vino v ponev, da zavre in z leseno žlico strgate rjave koščke. Vsebino ponve nalijte v merilno skodelico.

V srednji ponvi na zmernem ognju segrejte 3 žlice maščobe. Dodajte moko, stepite v pasto. Kuhajte, občasno premešajte, 5 minut.

V počasnem, enakomernem toku dodajajte rezervirano tekočino za steklo, ki jo zmešate. Stepen na zalogi zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte omako, občasno premešajte, dokler se ne zgosti, približno 20 minut. Primešamo limonin sok, začinimo s soljo in poprom. Skozi fino sito vlijemo v ogreto omako.


Podatki o hranilni vrednosti

Naredi: 12 obrokov, 3 unče purana in 2-3 žlice omake ter ostanke

  • Kalorije 179
  • Maščoba 6 g
  • Nasičene maščobe 1 g
  • Mono maščobe 2 g
  • 65 mg holesterola
  • Ogljikovi hidrati 3 g
  • Prehranske vlaknine 0 g
  • Beljakovine 26 g
  • Natrij 181 mg
  • Sladkorji 0 g
  • Kalij 301 mg

Pikantna limonsko-česnova drobtina za tega purana daje neverjeten okus. Namesto običajnega purana v supermarketu, ki je bil "izboljšan" z dodano raztopino natrija, tukaj nasolimo naravnega ali ekološkega purana, da ostane meso sočno brez veliko dodatka natrija.


Povzetek recepta

  • Kapljice iz Turčije z zelišči
  • 1 skodelica suhega belega vina
  • 1/2 skodelice večnamenske moke
  • 2 pločevinki (vsaka po 14 1/2 unč) piščančja juha z zmanjšano vsebnostjo natrija
  • Groba sol in sveže mleti poper

Medtem, ko puran počiva, postavite pekač na štedilnik čez dva gorilnika (če uporabljate pekač za enkratno uporabo, postrgajte kapljice in porjavljene koščke v srednji ponvi). Toplotne kapljice na srednje visokih, strgajočih rjavih koščkih, dokler se ne zgostijo, približno 10 minut.

Dodajte vino, kuhajte, nenehno mešajte, do sirupa, 5 do 6 minut. Postopoma vmešajte moko in kuhajte, neprestano mešajte, dokler se ne vmeša, približno 1 minuto. Postopoma dodajamo 1 skodelico juhe, kuhamo, mešamo, dokler moka ne postane globoko karamelne barve, 2 do 3 minute.

Postopoma vmešajte preostalo juho in 4 skodelice vode. Kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler omaka ne doseže želene gostote, 10 do 15 minut. Odstranite vrat in drobce ter precedite omako skozi sito z drobno mrežico in zavrzite trdne snovi. Veliko začinimo s soljo in poprom.


Recept za kurkumo iz purana

Veliko ljudi bi se v tej razpravi postavilo na stran, vendar je to vedno uspelo njihovi družini. Spodaj je čudovita, bolj gurmanska purana omaka. To je recept, ki nikoli ne uspe in ga lahko pripravite tudi, ko ne pečete purana, ker preprosto začnete s piščančjo ali puranovo osnovo.

Recept za omako, ob katerem sem odraščal, ni bil tako domišljijski. V spodnjih opombah sem dodal svojo družinsko ’s “recipe ”

Ta recept za pripravo puranove omake iz priljubljenih zalog je popolnoma okusen. Mnogi pa preprosto dodajo vodo iz vrelega krompirja (ko pripravljate pire krompir) v ponve (dodajte enako količino, kot je zahtevano v receptu za zaloge). To je omaka, s katero sem odraščal, in mislim, da ima za posledico tudi slastno omako. Zato izberite in pripravite staromodno omako s krompirjevo vodo ali pa jo začinite z vinom in piščančjo zalogo.

Kakorkoli, na koncu boste dobili odlično slastno omako, pripravljeno na naslednjo puranovo večerjo.


Hy-Vee recepti in ideje

Ta puran se kuha nizko in počasi, zato je vredno! Meso ostane sočno in odpade s kosti.

Če želite še več receptov od kuharice Elizabeth, pojdite na HSTV.com.

Oznake receptov

Obroki in sestavine

Sestavine

Stvari za zgrabiti

  • Kuhinjski predelovalec
  • Lopatica
  • Velik pekač z rešetko
  • Majhna posoda, primerna za mikrovalovno pečico
  • 100% bombažna kuhinjska vrvica
  • Aluminijasta folija
  • Termometer za meso, varen v pečici

Navodila

Naredite zeliščno maslo: V kuhalnico dodajte zmehčano maslo, česen, žajbelj, timijan, rožmarin, peteršilj, baziliko in belo vino. Mešajte, dokler se sestavine dobro ne vmešajo, stranice pa po potrebi strgate z lopatico. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom.

Pripravite Turčijo: Pečico segrejte na 400 stopinj. Na dnu velikega pekača ustvarite posteljo iz korenja, pastinaka, rdeče čebule, zelene in pora. Dodajte vejice timijana, rožmarina in žajblja. Napolnite ponev s piščančjo juho.

Rešetko za pečenje položite na zelenjavo in juho, purana obrnite navzgor, na rešetko. Odstranite vrat in drobce iz notranjosti purana. Če želite, dodajte mešanici zelenjave in juhe za dodaten okus.

Začenši na koncu purana in s prsti previdno naredite žep med mesom in kožo puranskih prsi. Polovico zeliščnega masla nežno vtrite v žep pod kožo. V mikrovalovni pečici odstavite preostalo maslo. Puranovo kožo in votlino začinimo s soljo in poprom.

Zaupajte puranu. Noge tesno povežite s kuhinjsko vrvico in krila podtaknite pod prsi. Raztopljeno zeliščno maslo prelijemo na purana. Purana prekrijemo z dvojno debelino folije, pri čemer pazimo, da pokrijemo robove ponve, da para ne uhaja.

Termometer za meso, ki je varen v pečici, postavite v najdebelejši del puranjega prsa. Purana postavite v ogreto pečico. Takoj ugasnite pečico na 250 stopinj. Purana kuhajte približno 11 ur ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj v najdebelejšem delu puranskih prsi in puran ni več roza. Sokovi morajo biti bistri, palice pa naj se zlahka premikajo v vtičnicah.

Ko je puran pečen, purana odstranite iz pečice. Alu folijo zavrzite. Pečico segrejte na 400 stopinj. Ko se pečica segreje, purana postavite nazaj v pečico, da koža hrustlja in porjavi, približno 30 do 40 minut.

Purana odstranite iz pečice. Pokrito pustite počivati ​​približno 20 minut pred rezbarenjem.


Belo vino in zeliščna omaka

Zdaj, ko je vaš puran pripravljen in pripravljen, je čas, da pripravite to omako z vinom.

  1. Odcedite ponev v merilno skodelico ali ločevalnik maščob (15 USD, amazon.com). Pustimo stati 5 minut, da se maščoba dvigne na vrh. Če pustite maščobo (ali jo odstranite z žlico, če ne uporabljate separatorja), vlijte sokove v merilno skodelico s 4 skodelicami.
  2. Prazno puranovo pekač postavite na dva štedilnika na srednje visoko. Prilijemo vino in kuhamo, mešamo in strgamo vse rjave koščke, 1 minuto.
  3. Mešanico vina vlijte v merilno skodelico s sokovi iz ponve, dodajte dovolj piščančje juhe, da postanejo 4 skodelice tekoče.
  4. V veliki ponvi na srednji stopite maslo. Po vrhu potresemo moko in kuhamo, stepemo do globoko rjave barve, 4 do 5 minut. Postopoma vmešajte mešanico vina, da segreje do vretja.
  5. Dodajte zelišča, zmanjšajte ogenj in kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zgosti, 8 do 10 minut. Začinimo s soljo in poprom. Pred serviranjem precedite.

Podatki o hranilni vrednosti (na 1/4 skodelice): Približno 45 kcal, 1 g beljakovin, 3 g ogljikovih hidratov, 4 g maščobe (2 g nasičene), 80 mg natrija.


Poglej si posnetek: Veganska riba (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Adjatay

    Exceptional thinking))))

  2. Ryons

    To sporočilo je neprimerljivo))), res mi je všeč :)

  3. Leon

    Congratulations, a great idea and on time

  4. Thorne

    Potrjujem. Vse zgoraj je povedalo resnico. Pogovorimo se o tem vprašanju. Tukaj ali v PM.



Napišite sporočilo