Novi recepti

Recept za piškote iz ledene češnje

Recept za piškote iz ledene češnje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Pite in piškoti
  • Sladke pite in piškoti
  • Bakewell tart

Okusen, enostaven za pripravo češnjevega kolača, ki ga obožujejo moj mož in otroci. Nadev vsebuje mlete mandlje in je zelo vlažen.


Hertfordshire, Anglija, Združeno kraljestvo

To je naredilo 88 ljudi

SestavineSluži: 8

  • 1 list prhkega testa
  • 1 žlica marelične marmelade
  • 60 g margarine
  • 60 g sladkorja v prahu
  • 1/2 limone, sočno
  • 1 jajce, stepeno
  • 110 g mletih mandljev
  • 60 g samonikle moke
  • 60 g sladkorja v prahu
  • 4 glace češnje, prepolovljene

MetodaPriprava: 20 minut ›Kuhanje: 30 minut› Pripravljeno: 50 minut

  1. Pečico segrejte na 200 C / plin. 6. Obložite 20 cm velik model ali pekač za pecivo s prhkim pecivom. Na podlago namažite marelično marmelado.
  2. Zmešajte margarino in sladkor v prahu. Dodajte limonin sok in jajce ter dobro premešajte. Zložite mandlje in moko. Namaz v pecivu.
  3. Pečemo v ogreti pečici, dokler nabodalo, vstavljeno blizu središča, ne pride čisto, približno 25 minut. Popolnoma ohladite.
  4. Sladkor v prahu zmešajte z nekaj vode, dokler ne doseže konsistence premaza. Enakomerno razporedite po tortici in okrasite s polovicami češnje.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(5)

Recenzije v angleščini (5)

No, to je bilo pred približno petimi minutami, ko nisem imel pojma, kaj je "Cherry Bake-well", dokler me moj stari prijatelj S. Ferris ni obvestil o njihovem obstoju. Pomislil sem si "Nahh kolega, vse je laž". Češnja in peka ter vodnjak, nisem mogel verjeti svojim očem, ampak tam je. Resnično sem presenečen, šokiran in navdušen. Če bi le imel svoj lasten Cherry Bake-Well, pa tudi lastništvo kuhinje ne bi škodilo. To je bil Jarrett. Odjava.-03. maj 2014

naredil to in izkazalo se je čudovito, dodal sem še malo marmelade, odličen recept hvala. -16. september 2013

Recept je bil odličen, samo želim si, da nanj nisem pozabil v pečici, čeprav lol-28. april 2018


Cherry Bakewell Tart

Češnje in mandlji gredo z roko v roki, njihovi okusi se brezhibno združujejo. Kljub temu, da ni povsem tradicionalen, je ta recept za Cherry Bakewell Tart še bolj mučen kot izvirnik. In za tiste, ki ste malo zadržani pri poskusu, kar se zdi zapleteno, ne upoštevajte teh občutkov. Tako preprosto je, da ne veste, zakaj tega niste poskusili prej.

Ko si vsi želijo košček pregovorne pite, boste pogosto ugotovili, da so zgodovine mnogih britanskih regionalnih favoritov zgodovinsko in vroče izpodbijane. Izvor tako priljubljenega torte Bakewell – ali torte Bakewell – je približno enak. Nihče v resnici ne ve, kje se začne njegova zgodba.

Danes se domneva, da izvira iz istoimenskega tržnega mesta Bakewell v Derbyshireu. Romantizem, če sploh obstaja. Na žalost je tak izvor malo verjeten, glede na to, da so recepti za torto iz Bakewella in prejšnje pudinge iz Bakewella iz zgodnjih 19. stoletja o mestu. Kakor koli že, tart je postal nekaj uspešne marketinške kampanje za to območje.

Strogo rečeno, malina je marmelada, ki se najpogosteje uporablja v receptih za Bakewell tart. In čeprav ostrina malin klasičnemu pikantu doda nekaj zanimanja, je češnja marmelada, ki bolj ustreza okusu mandljev.

Ne glede na to, za katero marmelado se odločite, da okrasite svoje tanko, hrustljavo krhko pecivo, pazite, da jo obilno namažete. Premalo marmelade in njen okus se lahko v prevodu izgubi, dve žlici zadostujeta za piškotek te velikosti.

Zame je del uživanja v mletih in kosmičih mandljih subtilen okus, ki ga dajejo na krožniku. Okus frangipana mora biti nežen, skoraj v podporo njegovi lahki in zračni teksturi. Bistvo vsega tega? Mandljev ekstrakt.

Mnogi recepti za torto Bakewell vključujejo ekstrakt mandljev. To ni potrebno, razen če želite, da vaš frangipan okusi poceni marcipan v supermarketu. Dodajanje dodatnega okusa služi le prikrivanju maslene krhke in komplementarne češnjeve marmelade. Praksa je nepredstavljiva.

Velika Britanija je država polna cenjenih regionalnih posebnosti. In ker so običajno zelo preprosti in hitri, je vredno poskusiti čim več. Cornwall ima na primer svojo pecivo iz hevve, lepljiv puding iz karamele in zelenjavno pito pa sta zelo priljubljena, če nista vezana na eno posebno področje. Čeprav Irska ni del Velike Britanije, se lahko pohvali s precej čudovito portirsko torto …


Cherry Bakewell piškotki:

Preden pa kliknete povezavo do čokoladnih piškotov, si poglejte te slastne Cherry Bakewell piškotki.

Cherry Bakewell piškotki

Si predstavljate, da bi zagrizel v ta hrustljav, maslen piškotek, ki je napolnjen z mandlji, češnjami v kosmičih in prelite s popolno, ne preveč sladko glazuro?

Torej sem vas skušal preizkusiti te čudovite Cherry Bakewell piškotki? Odlično z mlekom ali skodelico čaja/kave, še posebej, ker danes zunaj mrgoli!

Eden od razlogov, da tako uživam v peki, je, da lahko skuham serijo piškotov ali štruco kruha in točno vem, kaj je nastalo pri njihovi pripravi. Prav tako zelo rad delim, kar pečem, onkraj našega doma. S tem mislim presenetiti naše sosede z darilom piškotov, speči darilo v zahvalo ali samo zato.

In te piškotke je neverjetno enostavno narediti. Ko je testo narejeno, ga zvijemo v hlode, zavijemo in ohladimo v hladilniku, nato pa po potrebi narežemo in spečemo. Druga možnost je, da opustite mandljevo kapljico, le da mandljevemu ekstraktu dodate del kremnega masla in sladkorja v receptu, da ti ohranijo pravilen okus po Bakewellu in ko so ti dojenčki pečeni, so pripravljeni za uživanje!


Bakewell Tart

V Bakewellu boste na vsakem vogalu našli pekarno, od katere vsak trdi, da peče edinstven originalni puding Bakewell, zaradi katerega je malo mesto Peak District postalo znano.

Kdo je pravzaprav izumil puding Bakewell? Po najbolj priljubljeni zgodbi je puding Bakewell izviral okoli leta 1850, ko je služkinja lokalnega lokala Rutland Arms naredila napako, ko je prebrala recept od svoje ljubice Anne Grieves, s čimer je nastala nova peciva, ki so jo nato krstili kot puding Bakewell. Vendar pa se recepti za ta puding pojavljajo dve desetletji prej v dveh rokopisnih knjigah z recepti in v tiskani izdaji v reviji “The Magazine of Domestic Cookery ”, objavljeni leta 1836. V “Traditional Fare of England and Wales ” iz leta 1948, pravi recept da: »Gospod Stephen Blair je približno 1835 dal 5 funtov za ta recept v hotelu v Bakewellu. ”

Toda v Bakewellu ni samo Bakewellovega pudinga, obstaja tudi Bakewell tart. Ko sem raziskal svojo prvo knjigo, sem bil na misiji v Bakewellu, da bi razkril skrivnost, ki obdaja puding Bakewell in Bakewell tart, dve zelo podobni peki, čeprav ima puding nadev iz kreme in je pečen v osnovi iz listnatega testa, medtem ko je tortica Bakewell ima bolj pecivo podobno konsistenco - v zadnjih letih pogosto narejeno s frangipanom - in je pečeno v osnovi iz krhkega krta. Ali je lahko torta Bakewell novejši izum, ki temelji na pudingu? Kuharice iz devetnajstega stoletja prikazujejo recepte za pecivo Bakewell, ki pa se vedno imenujejo Bakewell puding, kar nam pove, da so ljudje takrat pekli dve vrsti pudinga Bakewell, enega od receptov pa so v začetku 20. stoletja preprosto preimenovali v piškote.

Medtem ko je bil puding Bakewell najverjetneje puding iz sladkega mesa iz 18. stoletja, preimenovan, da bi ustvaril lokalno poslastico, da bi pritegnil vse več viktorijanskih turistov, ko je železnica prišla na območje, danes v Bakewellu najdemo še eno vrsto Bakewella. ni izumila kuhinjska služkinja.

Pred kratkim sem pri BBC -ju snemala program o tem, kako se je rodil ledeni “Cherry Bakewell ” - različica peciva Bakewell v supermarketu, vendar sem ugotovil, da čeprav pred petimi leti v Bakewellu niste mogli najti ledenega tortice Bakewell (pri enem v pekarni je bil celo napis, da se ne smete spraševati o ledenih Bakewellovih, ker "Bakewell tortice niso ledene"), danes lahko izbirate med navadnim Bakewellom in ledenim Bakewellom. Lastnik pekarne Bloomers of Bakewell, kjer je bil prej omenjeni napis, mi je precej žalostno povedal, da turisti zdaj zahtevajo ledene Bakewells, ker jih poznajo s polic supermarketov in jih vidijo kot prvotni Bakewell. Bakewell lahko naredite tudi kot pladenj (pecivo). To je znano kot "Bakewell rezina", če ga razdelimo na dele.

Ledeni “Cherry Bakewell ” je popolnoma drugačen izdelek. Njegovo ohišje za pecivo, obrobljeno s pokrovčkom, in gladka bela glazura s samotno češnjo na sredini sta postala ikonična, čeprav ni imela nič skupnega z izvirnikom. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja ga je razvil g. Kipling, velik proizvajalec peciva, danes pa piškotek množično izdelujejo po vsej Britaniji. In tako se zgodovina te peke spet spreminja. Le vprašanje je časa, kdaj bo torto Bakewell - kot jo poznamo zdaj - nadomestila ledena različica, ustvarjena za množično proizvodnjo, na vrhu pa češnja.

Recept v tej knjigi temelji na pudingu Bakewell iz knjige gospe Leyell ’s, “Pudding ”, objavljene leta 1927. Čeprav se v knjigi imenuje "puding ” namesto “tart, ” to je tisto, kar danes poznamo kot Bakewell tart. Edina razlika s komercialno torto Bakewell je ta, da ta recept uporablja drobtine in mandljevo moko, zaradi česar je vrhunsko, gostejše polnilo in ne frangipan. Tako s peko te različice ohranite pri roki stari kolač Bakewell.

Zaradi goste narave te torte se bo več dni hranila v nepredušni posodi. Mislim, da se bo drugi dan celo izboljšalo.

Za pecivo iz krhkega krta

  • 2 skodelici (250 gramov) univerzalne moke
  • 3/4 skodelice (100 gramov) sladkorja v prahu
  • Ščepec morske soli
  • 1/2 skodelice (125 gramov) ohlajenega masla, narezanega na kocke
  • 1 jajce
  • 1 žlica vode
  • Maslo, za mazanje
  • Moka, za prašenje

Za polnjenje

  • 3 žlice (20 gramov) mareličnih jedrc (glej opombo)
  • 1 žlica rožne vode
  • 10 žlic (150 gramov) masla
  • 1/3 skodelice (75 gramov) demerara (grobi surovi sladkor)
  • 1 3/4 skodelice (150 gramov) mandljeve moke
  • 2/3 skodelice (50 gramov) svežih belih drobtin
  • 2 jajci
  • Ščepec naribanega muškatnega oreščka
  • 3 žlice malinove marmelade
  • Peščica mandljev v kosmičih
  • Moka, za prašenje

Pecivo naredite tako, da združite moko, sladkor, sol in maslo v predelovalniku hrane, opremljenem z nastavkom za rezilo. Pulzirajte 8 sekund, dokler zmes ne spominja na drobtine. Dodajte jajce in vodo ter ponovno utripajte, dokler testo v skledi ne oblikuje kroglice. Odstranite iz posode in na kratko gnetite. Pecivo zavijemo v plastično folijo in pustimo počivati ​​v hladilniku 30 minut.

Pripravite 8-palčni okrogel pekač za torte: S prepognjenim listom papirnate brisače nanesite tanko plast masla okoli roba pekača. Na dno pekača položite plast pergamentnega papirja: po pekaču potegnite po peki papirju, nato pa izrežite krog. Na maslo nalepite pergamentni papir, tako da ostane na svojem mestu. Obložen pekač potresemo z moko, nato pa pločevino držimo obrnjeno navzdol nad delovno mizo ali umivalnikom in tapkamo po dnu, da odstranimo odvečno moko.

Pecivo razvaljajte na pomokani delovni površini do debeline 1/4 palca. Zložite na straneh, tako da se pecivo prilega dnu pekača, nato pa ga nežno dvignite v pločevinko in pustite, da se potopi v dno. Z majhnim kosom odvečnega testa trdno pritisnite robove peciva v pekač. Odvečno pecivo odrežite z nožem, nato pa z vilicami prebodite osnovo. Pecivo postavimo v hladilnik, da počiva vsaj 20 minut ali čez noč (tega peciva ne pečemo na slepo, saj želimo, da se malo zlije z nadevom).

Marelične koščice blanširamo v vreli vodi, nato odstranimo lupine. Z malto in pestičem pretresite marelična jedrca z rožno vodo, da naredite pasto.

V ponvi stopite maslo, vendar ne pustite, da zavre. Odstranite ponev z ognja, dodajte sladkor, mandljevo moko, pasto iz mareličnih jedrc in drobtine ter dobro premešajte. Dodajte jajca in muškatni orešček ter dobro premešajte. Polnjenje naj počiva vsaj 1 uro. Proti koncu počitka segrejte pečico na 400 stopinj F.

Marmelado namažemo po pecivu in po vrhu nadevamo nadev. Potresemo z mandlji v kosmičih in pečemo 30 do 35 minut do zlato rjave barve.

Opomba: V preteklosti so namesto arome mandljev uporabljali grenke mandlje. Ti mandlji vsebujejo toksin, ki je lahko škodljiv, če jih zaužijete preveč. Marelična jedrca vsebujejo isti toksin, vendar v precej manjšem obsegu, zato so dobra alternativa. Marelična jedrca, ki jim dodamo rožnato vodo, dajejo enak vonj in okus po marcipanu kot grenki mandlji.

Strogo se držite količin v tej knjigi in ne jejte jedrc, ne da bi jih vključili v peko. Jedrca v nobenem primeru ne smete jesti kot običajne oreščke. Zato jih hranite izven dosega majhnih otrok in sostanovalcev, ki iščejo kaj za grizljanje.

Vsi recepti, ponatisnjeni iz “Britanske pekovske knjige: Zgodovina britanskega pečenja, slanih in sladkih ”, avtorja Regula Ysewijn, z dovoljenjem založnikov Weldon Owen.


Cherry Bakewell Tart

Pred davnimi časi (tukaj govorimo že desetletje) sem sodeloval pri mesečnih izzivih s skupino, znano kot Drzni peki.

Vsak mesec bi nekdo izbral recept, ki je bil nekoliko umaknjen ali pa nekoliko bolj zahteven. Nato bi vsi naredili različico in razpravljali o rezultatih.

Obstajala je tudi celo pogumna kuharska stran. (Zdaj bi to zagotovo lahko uporabil za popestritev večerje, v katero smo se zataknili!)

Sodelovanje v skupini me je spodbudilo, da poskusim veliko stvari, ki mi niso še posebej všeč, da bi jih naredil ročno (francoski macarons, školjke iz kanolija) ali stvari, ki zahtevajo toliko časa, zato jih je preprosto kupiti v trgovini (puff pecivo, filo testo).

En mesec je član za izziv izbral tradicionalni britanski Bakewell Tart. Prepričan sem, da je to moja najljubša stvar, ki sem jo naredil v skupini.

Jaz ’m sem velik ljubitelj sladkarij z okusom sadja in obožujem mandlje v kakršni koli obliki. En teden sem za zajtrk odsekal tisti Bakewell Tart in bil resnično žalosten, ko ga ni bilo.

Hitro 10 let naprej, naletel sem na staro objavo Bakewell Tart na svojem starem blogu … in očitno sem jo moral znova narediti. Takoj.

Bi bilo tako dobro, kot sem si zapomnil? Ali je 10 let spominov pretiravalo v mojem užitku?

Niti najmanj. Še vedno tako okusen, kot sem si zapomnil! (Toda v resnici mora biti sadje + mandlji neverjetno, kajne?)

Kaj je Bakewell Tart?

Kaj je sploh Bakewell Tart?

To ni preveč sladka sladica s plastmi skorje peciva, sadne marmelade, gobastega frangipana in mandljev v kosmičih. Izdelava ni zahtevna, čeprav za ohlajanje testa traja malo časa.

Ampak verjemite mi: to je to no vredno truda.

Kako narediti torto iz Bakewella

V pecivu za peko imamo v igri štiri plasti:

S temi štirimi plastmi dobimo najrazličnejšo teksturo: hrustljavo skorjico, gladko marmelado, gobasto mehko frangipan, rahlo hrustljave mandlje. Ki se združijo skupaj slastno.

Skorja iz peciva je v bistvu podobna kateri koli drugi, ki ste jo naredili. Sestavine zmešamo, narežemo na maslo, testo razvaljamo in potisnemo v ponev. Pečemo v hladilniku in na slepo.

Marmelada je samoumevna, kajne? Prav.

Plast frangipana je tam, kjer stvari postanejo zanimive! Frangipane je slaščičarska krema, narejena iz masla, jajc, sladkorja in mletih mandljev. Mehka je in se lahko razmaže ter se med peko zmehča. (In če, tako kot jaz, obožujete mandlje, je to ’s res zelo dobro.)

Torto bomo položili z mandljevo plastjo. Uporabite lahko sesekljane, narezane, narezane in#8211 vse, kar imate. Všeč mi je narezano oboje, ker izgleda lepo in narezani mandlji dodajo super subtilen hrustljavost.

Kakšen džem za Bakewell Tart?

Mislim, da ni tradicionalnega okusa marmelade, ki se običajno uporablja, vendar sem uporabil marmelado iz višenj. Češnjevi pari tako dobro z mandljem in ga vsekakor priporočam, čeprav se seveda lahko uporabi katera koli druga aroma marmelade.

Uporabil sem marmelado, kupljeno v trgovini (zaradi tistega življenja novorojenčka ...), vendar je to odličen način, da predstavite tudi svoje domače sadne konzerve.

Bakewell Tarts ni posebej pogost tukaj v ZDA (za izziv Daring Bakers ’ nisem slišal niti enega, od takrat pa ga niti nisem več videl!), Zato menim, da je to zabavna nepričakovana poslastica za srečanje oz. zabava. Ko vsi drugi prinesejo piškote na srečanje, lahko le malo izstopate.

Zajtrk, kosilo, sladica, popoldanski prigrizek in za vsako od teh bom vzela rezino Bakewellovega piškota.

Več sadnih sladic:


Bakewell Tart Traybake

Obožujem precej zagozden Classic Bakewell Tart (s prijetno skodelico čaja, seveda!), Včasih pa želim postreči več ljudi. Lahko bi naredil dve ustrezni 9-palčni piškoti, vendar se to zdi veliko težav, kajne? Zato sem se odločil, da poskusim kot pecivo.

Veliko ljudi tako ali tako nima pikantnih pločevink. In če nimate pekača za četrt liste, lahko uporabite ponev velikosti 13 x 9 x 2 palca, vendar vam priporočam, da vzamete eno ali več posod za četrt listov, saj so dobre za marsikaj.

Kaj ti ne Ta recept potrebuje poleg pekačev za piškote še mešalnik ali predelovalec hrane ali karkoli, kar mora biti priključeno. Ne potrebujete niti valjarja. Enostavno pecivo naredite v skledi, ga vrzite v ponev in ga pritisnite na dno ponve ter ga delno specite.

Nato nadev premešajte kar v ponvi, v kateri stopite maslo. Namažite marmelado. Prelijemo z nadevom. Vrzi na rezine mandlje. Pošljite ga v pečico za 25 do 30 minut in Bob je vaš stric, kot pravijo v domu Bakewell Tarts!

Pravzaprav sem imel malo mandljev (38 gramov) z mandljevo moko in sem bil preveč poceni, da bi si vzel še eno vrečko, zato sem samo uporabil nebeljeno večnamensko moko, da bi nadomestil razliko. Popolnoma okusno. Ni potrebe za paniko.

Bakewell Tart je zelo bogat, zato to upoštevajte pri rezanju porcij. Za popoldanski čaj, kjer mora biti vse drobno in srčkano, ga lahko razrežete na 48 kvadratov. Za najprimernejše rezine počakajte, da se popolnoma ohladi, da jih razrežete.

Bakewell Tart Traybake

(Naredi eno piškotek 13x9 palcev)

Pecivo - pecivo iz krhkega mesa brez zvitkov

1 1/3 skodelice za potapljanje in pometanje (6,66 unč/189 gramov) nebeljene večnamenske moke
1/4 skodelice (1 unča/28 gramov) nesesanega sladkorja v prahu
1/4 čajne žličke soli
8 žlic (113 g) hladnega nesoljenega masla, narezanega
1 velik rumenjak, pomešan z 1 žlico vode, beljaka rezervirajte za nadev

Opomba: če ste brez glutena, naredite mojo skorjo brez glutena.

Polnilo - Frangipane

1 skodelica (8 unč/227 gramov) nesoljenega masla
1 skodelica (7 unč/198 gramov) sladkorja
2 trdno zapakirana skodelica (8 unč/227 gramov) super fine mandljeve moke (mleti mandlji)
4 velika jajca, sobne temperature
1/2 žličke mandljevega ekstrakta
1/4 čajne žličke soli
2/3 skodelice (7 unč/198 gramov) malinove marmelade
1 skodelica (3,5 unč/99 gramov) narezanih mandljev (imenovanih tudi mandlji v kosmičih)

1 Popršite 13x9x1-palčni (33x23x3 cm) pekač za četrt liste z razpršilcem za kuhanje. V srednji posodi za mešanje stepemo moko, sladkor v prahu in sol. S konicami prstov vtremo hladno razrezano maslo do teksture drobtine, pri čemer ostane še nekaj večjih koščkov masla. Potresemo z rumenjakovo-vodno mešanico in premešamo, po potrebi dodamo še vodo, le žličko naenkrat. Testo damo v pripravljen pekač za četrtine listov in ga enakomerno pritisnemo na dno pekača, tako rahlo na stran, da bo dno, ko se med pečenjem skrči, popolnoma prekrito. Postavite ga v zamrzovalnik za 15 minut, medtem ko pečico segrejete na 375F/190C/Gas5.

Opomba: Dno lahko obložite tudi s pergamentnim papirjem, na koncih pa pustite rahlo previs, tako da lahko ohlajen tart dvignete iz pekača v enem kosu. Tokrat pa sem ga le prerezala v ponvi.

2 Pečemo približno 20 minut, dokler rahlo ne porjavi do bledo zlato. Med nadaljevanjem recepta pustite, da se nekoliko ohladi.

3 Medtem ko se pecivo hladi, naredite nadev. V 2-litrski ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Odstranite toploto in vmešajte sladkor, nato mlete mandlje, jajca in rezervirani beli, mandljev ekstrakt in sol, dokler se dobro ne povežejo.

4 Marmelado namažemo po dnu predhodno pečene peciva. Nalijte frangipan. Na vrh dajte narezane mandlje. Pečemo približno 25 do 30 minut. Ohladimo na sobno temperaturo, približno 1 uro. Postrezite pri sobni temperaturi ali ohlajeno. Pred serviranjem potresemo s presejanim sladkorjem v prahu.


Tehnična peka za teden peciva na Great British Bake Off, Mary Berry ’s Bakewell Tart, je povzročila polemiko (vseeno po poročanju The Sun). Ali je treba torte za peko ledene ali preliti z mandlji? Bi se morali torte iz pekača, ki so zmrznjene (kot tiste, ki jih speče gospod Kipling), res imenovati češnjeve pečenke? Kaj pa ledene torte, ki pa nimajo češnje?

Recept Great British Bake Off je vseboval glazuro – rožnato pesek na tem –, vendar brez češnje. Bakewell tart, cherry bakewell ali kaj vmes? Karkoli že je bilo, sem se potrudil.

Za nadev sem naredila malinovo marmelado, pecivo pa vnaprej. Kot sem rekel, ko sem naredil dampfnudel, nimam pojma, kako tekmovalcem Bake Off uspe narediti karkoli v času, ki ga dovolijo.

Za marmelado sem dal maline v ponev s sladkorjem iz marmelade in jo postavil na majhen ogenj, dokler se sladkor ni raztopil, povečal ogenj in mešanico kuhal štiri minute. Še vedno nisem povsem prepričan o temperaturi džem “, mislim, da obstaja preizkus, ki vključuje dajanje marmelade na krožnik in preverjanje, ali se vam pojavijo gube. Štiriminutno vrelo je delovalo za dunajske vrtince, tako da sem naredil (brez testa gub).

Za pripravo peciva sem z briljantnim mešalnikom za pecivo zmešala navadno moko in hladno maslo. Tukaj je spet.

Ko sem prišel na stopnjo drobtin, sem presejal nekaj sladkorja v prahu in dodal stepeno jajce. Recept pravi, da morate dodati dve žlici hladne vode. Odločil sem se, da najprej dodam jajce, nato premešam. Če bi se pecivo združilo, vode ne bi potreboval. Nisem ’t. Pravzaprav me je nekoliko skrbelo, da bi lahko uporaba celega jajca pustila pecivo nekoliko na mokri strani. Zdaj pa je prepozno, da bi kaj naredili glede tega. Pecivo sem naredila v kroglo, zavila v prozorno folijo in čez noč dala v hladilnik.

Za pripravo tart sem razvaljal pecivo do univerzalne debeline tortnega kovanca in ga zelo previdno dvignil nad pekač za piškote. Recept določa pločevinko 23 cm. Moj je 24 cm, vendar je videti precej plitkejši od pekačev za peko, zato sem mislil, da bi moral imeti dovolj peciva. Jaz sem. Bilo je veliko, kar je bilo dobro, ker sem moral nekaj čudnega popraviti.

Recept Bake Off ne govori o tem, ali je treba ohišje obrezati pred ali po peki. Posvetoval sem se z Jamesom Martinom ’s Sladko o zadevi. On ima prirezovalnik po peki, zato sem se odločil storiti enako. Neobrezano torto sem dal na pekač – no, pravzaprav pladenj za pico, ker nimam dovolj velikega pekača in#8211 ga obložil z nastrganim masnim papirjem, ga napolnil s peki in ga spekel na slepo 15 minut pri 200 ° ventilatorju. Po 15 minutah sem vzela kroglice in dala pecivo nazaj v pečico za nadaljnjih pet minut. Robove sem obrezal, ko je prišel ven.

Za pripravo polnila sem zmešala maslo in sladkor, dodala mlete mandlje, mandljev ekstrakt in jajce ter vse skupaj premešala. Moja marmelada se je lepo strdila. Na dno torte sem razporedil plast in na vrh položil mandljevo mešanico. Uporabil sem ves nadev, predvsem zato, ker si nisem mogel zamisliti nič vznemirljivega, da bi naredil kakšen ostanek. Verjetno je bilo to zato, ker je bil moj kositer plitkejši od tistega, ki je bil uporabljen v receptu, vendar se je moje polnjenje končalo nekoliko višje od robov torte.

Dala sem jo v pečico in prekrižala prste, da se ne bi prelila.

Čas kuhanja v receptu je med 25 in 30 minutami ali, kot vedno, dokler nabodalo, vstavljeno v sredino, ne pride čisto. Oh, in ne pozabite tudi, da pečico ugasnete na 180 ° ventilator. Dolgo je trajalo, da se je moj kolač skuhal. Moje nabodalo je bilo pri 25 minutah, pri 30 minutah, pri 35 minutah prekrito s surovim tartom … Nisem mislil, da se bo kdaj skuhalo. Na koncu sem vzela torto približno 40 minut ali približno tam. Še vedno nisem bil prepričan, ali je bilo to storjeno ali ne.

Vsekakor sem lahko videl prednost zaledenitve. Imel sem kar nekaj razpok za skrivanje.

Ko se je torta ohladila, sem naredila glazuro z mešanjem sladkorja v vodi in vode. Nekaj ​​žlic sem dal v ločeno skledo in jo obarval rožnato (uporabil sem rdečo gelno barvilo za živila – Mislim, da jo lahko dobiš v roza barvi, toda tega tedna v Tescu niso imeli). Rožnato glazuro sem prenesel v vrečko za cev. Od dunajskih vrtincev, moje zadnje katastrofe v cevovodih, sem poguglal ​​“, kako napolniti vrečko za cevi. ” Google je priporočil, da vrečko damo v vrč in jo odpremo po vrhu. Upošteval sem Googlove nasvete

in glazura je končala na dnu vrečke za cevi, ne pa vse do komolcev. Predvidevam, da je očitno, a vseeno hvala Google.

Tortico sem prekril s plastjo bele glazure in po vrhu položil vzporedne črte rožnate glazure. Skozi bele črte sem potegnil koktajl in

tukaj je. Mislim, da moje perje rabi malo dela, malo, vse skupaj, s tem sem bil zelo zadovoljen. Pecivo je bilo lahkotno in hrustljavo, brez sledi vlažnega dna, marmelada je bila ljubka, nadev pa je bil po okusu mandljev, kot bi moral okusiti kolač iz peciva. Ne zanima me, ali sem naredila torto iz pečenke, češnjevo pecivo ali kaj povsem drugega, bilo je čudovito in nekaj, kar bom zagotovo poskusila še enkrat.


Razdelitev palic

  • Ko se popolnoma ohladi, z obema stranema pločevine položite nož.
  • Z rezervnim pergamentnim papirjem dvignite pecivo, prekrito s torto, brez pločevinke.
  • Srednjo dolžino pekača odrežite.
  • Nato prerežite po širini, na sredini.
  • Zdaj vsako četrtino razrežite na 3 palice.
  • S paletnim nožem dvignite pecivo za pecivo Bakewell brez pergamenta.

Kako super izgledajo ti Bakewell Shortbread Bars? Lahko jih tudi narežemo na kvadrate za okusne zabave.

Shranjujte jih v nepredušni posodi do 5 dni.

Glej! Tako enostavno narediti. In tako sijajen dodatek k polnjenemu kosilu, pikniku ali samo ob skodelici čaja ali kave.

Obožujem preproste recepte, ki pa dajejo osupljive rezultate. To je eden od teh receptov. Ker vsi okusi tako dobro sodelujejo, je maslena osnova iz peciva, sladka in trpka malinova marmelada z mandljevo gobico. Popolna kombinacija. Končno imate lahko svojo torto in piškotek v enem okusnem Bakewell Shortbread Barju!


Cherry Bakewell Cupcakes!

Twist Cupcake na Classic Bakewell Tart .. Cherry Bakewell Cupcakes z mandljevimi gobicami, polnjenjem z marmelado, mandljevo češnjevo zmrznjeno maslo iz peciva in seveda češnja Glacé!

Že dolgo želim objaviti ‘alternativno piškotno ’ objavo. Vem, da imam na svojem blogu (to je 36.!) Kar se mi zdi kot milijon receptov za piškote, vendar sem hotel narediti drugega. Ko sem iskal po eni od omar s sestavinami, sem znova odkril vrečko sladkorja in sladkornih drobtin Cherry Bakewell Icing Sugar in OH MY Bakewell Cupcakes! Seveda vam tega sladkorja v prahu sploh ni treba uporabiti, lahko uporabite samo običajen sladkor v prahu in še vedno sledite receptu na enak način, vendar je okus sladkorja tako okusen, da sem ga morala uporabiti!

Vem, da imajo Bakewell Tart ’ v sebi pravzaprav pecivo, vendar nisem bil prepričan, da bi pečenje torte za kolačke in nato pečenje same mešanice piškotov v njej delovalo, zato sem kar šel, zato sem šel z gobico z okusom mandlja kot osnovo recepta. Ekstrakt mandljev sem uporabil kot enostaven za uporabo in včasih cenejši od nakupa mandljev, tako da je mandljevo stran razvrstil! Ker pa ima Bakewell ’s v sebi še marmelado, sem v svojih pečenih piškotih naredila marmelado, tako da je bilo to za vsakogar malo presenečenje!

Uporaba sladkorja iz sladkorja Cherry Bakewell in sladkornega sladkorja z dodatkom ekstrakta mandljev z dodatkom ekstrakta sladkorja in sladkorja je povzročila tako prijeten okus, da se mu nisem mogla upreti. Gladka in svilnata glazura iz maslene kreme s češnjami Glacé in nekaj zamrznjenimi sušenimi malinami je postala okras v nebesih!

Uporabil sem nekaj čudovitih skodelic za peko piškotov iz ledenih jemsov (nisem prepričan, če so te na voljo zdaj), vendar je toliko drugih barv in vzorcev, zato jih resno priporočam – jih lahko spečete na ravnem pladnju brez uporabe pladenj za mafine, ki so odporni na maščobe in se ne lupijo! Vsekakor pa upam, da vam je všeč ta recept tako kot meni in mojim zaupanja vrednim preizkuševalcem okusa! Uživajte!


  1. 1 Notranjost domiselnega hišnega čolna zunaj omrežja z osupljivim razgledom na reko - vaš za 500 tisoč funtov
  2. 2 Dozzell je nastavljen za QPR, saj klubi prvenstva kažejo zanimanje za Downes
  3. 3 Ipswich Town se spopada z bojem, da med zainteresiranimi klubi zadrži mladega vezista Gibbsa s tekmecem Norwichom
  1. 4 Kolesar v nesreči z avtomobilom poškodovan
  2. 5 Operacija splošnega zdravnika po posebnih ukrepih, potem ko bolniki in osebje izrazijo zaskrbljenost
  3. 6 'Spooky ' grmičevje, polno gosenic, opaženih v bližini cest Suffolk
  4. 7 Moški v dvajsetih letih je umrl po padcu iz lokala
  5. 8 V nesreči na glavni cesti Ipswich se je huje poškodovala ženska
  6. 9 Komičar Jack Whitehall obišče Suffolk's 's 'most neverjetno ' Wilderness Reserve
  7. 10 Rumeno vremensko opozorilo za nevihte in poplave za naslednji teden

Lončki za sladoled iz korenčkove torte

To je riff na klasičnem sladoledu iz rjavega kruha. Prežet s pomarančno lupino, cimetom in karameliziranim korenčkovim pecivom je precej sanjski. Ingverjeva torta ali parkin bi tudi dobro delovala.

Za res srčkano sladico naredite tako kot jaz in postrezite v lončkih za rože. Na spletu sem za 12 funtov kupil komplet 10 žličk v obliki lopate za pridih končne muhavosti.

Sestavine

150 g korenčkovega kolača, narezanega na majhne drobtine

2 žlici nesoljenega masla, stopljeno

Sok in lupina treh velikih pomaranč

Združite maslo, drobtine za torto in sladkor. Položimo na obložen pladenj in pečemo pri 180 ° C 15 do 20 minut. Pustite, da se ohladi in zdrobite.

V skledo dajte pomarančno lupinico in sok, ekstrakt, koruzno moko, cimet, rumenjake in sladkor ter premešajte. V ponvi segrejte smetano in mleko. Mešanico smetane postopoma vmešajte v jajčno zmes. Vrnite se v ponev in nežno segrevajte, ves čas mešajte, dokler ni gosto. Odstranite z želeno metodo. Preden popolnoma zamrznete (ali ko ste končali v aparatu za sladoled) vmešajte ohlajene drobtine.

Aljaske pite z limonino meringo - Zasluge: Sarah Lucy Brown

Aljaske pite z limono in ingverjem

Precej kul (oprostite, nisem se mogel upreti igri igre) in elegantna sladica za serviranje po poletnem žaru. Baze lahko pripravimo vnaprej, zavijemo in zamrznemo, pred jedjo pa potrebujemo le še zadnji razcvet z italijanskim prelivom. Lahko se igrate z okusi. V osnovi uporabite drugačno skuto - pasijonka ali malina bi bila ljubka - morda za hrustljavo dno uporabite Hob Nobs ali kokosove piškote. So neverjetno osvežujoči.

Sestavine

250 g zdrobljenega ingverjevega oreščka ali Hob ​​Nob piškotov

100 g nesoljenega masla, stopljenega

Olupka in sok treh velikih limon

Naredite podlago. Zmešajte zdrobljene piškote in maslo. Pekač za kolačke obložite s škatlami in zmes enakomerno razdelite. Pritisnite v ohišja in ga potisnite navzgor, tako da imate na sredini potop. Vsakemu dodajte malo žlico skute. Dati na stran.

Zdaj naredite sladoled. Rumenjake, sladkor, limonin sok in lupino ter ekstrakt limone stepemo v skledo. Dodajte smetano in mleko v majhno ponev in segrejte, ne da bi zavrelo. Jajčni mešanici dodamo malo smetane in stepemo. Then a little more. Keep going until it’s all mixed in (don’t be tempted to add it all in one go – it will curdle).

Return to the pan and bring to a simmer, stirring constantly until creamy and thick like custard. Allow to cool to room temperature and churn.

Divide between the cupcake cases and pop the tray in the freezer. You can remove the bases and wrap them individually once fully frozen.

To serve, make the meringue. Pop the egg whites in a large, spotlessly clean bowl (I run a piece of kitchen roll around the bowl with white wine vinegar).

Place the sugar and water in a pan and warm on a low heat until the sugar begins to melt. Ne mešajte. Brush any sugar crystals from the outside of the pan with a wet pastry brush. Putting a lid on will create condensation and make it less likely your sugar will crystallise.

Once all the sugar has melted, bring up the heat to 121C on a sugar thermometer. Whisk the egg whites to slacken and carefully pour over the hot sugar in a stream, whisking constantly – you might want to get someone to help you.

Whisk until thick and cool. Pipe over your frozen bases and flame with a blowtorch to colour.

Iced chocolate fudge brownie truffles - Credit: Sarah Lucy Brown

Fudge brownie choc ice truffles

(Makes around 20)

A little bit of fun. Finish them with your favourite chocolate, and go wild with the decorations. Sprinkles and Co online have a huge range of pretty edibles to adorn your choc ices with.

Sestavine

100g dark chocolate (at least 60-70%

600g melted chocolate of choice

Sprinkles/chopped nuts, vermicelli

In a bowl mix the egg yolks, cocoa and brown sugar and break in the dark chocolate. Warm the milk and cream in a pan and add, gradually and in batches, to the egg yolk mix to combine.

Return the mix to the pan and heat gently, stirring all the time, until thick. Leave to cool.

To make the sauce combine all the ingredients in a pan on a low heat to melt. Leave to cool.

Churn using your preferred method. Once the ice cream is nearly set (or once churned in the machine) stir through the brownie pieces and swirl in the sauce. Freeze for 30 minutes (after making in a machine, or two hours using another method).

Now pour into a lined 1lb loaf tin or 20cm square tin.

Freeze four around four hours until solid. Using a hot knife cut into equal pieces. Return these to the freezer to freeze solid again.

Melt your chocolate and bring to room temperature – it must not be hot.

Dip your frozen ice cream pieces and return to the freezer once more. While in the freezer sprinkle over your decorations.

Bakewell tart lollies - Credit: Sarah Lucy Brown

Bakewell tart lollies

All the flavours of the Derbyshire special in a lolly. Leave out the booze if you need to.

Sestavine

2tbsps finely chopped, seeded fresh cherries (or tinned)

300ml cherry juice (I used Cherry Good)

Mix together the egg yolks, extracts and sugar. Warm the milk and cream in a pan. Add to the egg yolk mix gradually. Pour into lolly moulds. Sprinkle over the cherries. Pop in the freezer for a couple of hours.

Combine the cherry juice and Kirsch and add equally to each mould. Place on the tops and push through the lolly sticks. Freeze for about three to four hours. Dip in warm water for a few seconds to help them release.

Impress your guests with a tower of caffe latte profiteroles drenched in chocolate sauce - Credit: Sarah Lucy Brown

Caffe latte and rum profiteroles

(Feeds 4 to 6)

You can make these in advance and keep them in the freezer to eat one by one as an indulgent pud – or form into a decadent tower, pouring over lashings of chocolate sauce. Postrezite takoj.

Sestavine

1tbsp instant coffee granules

150g strong plain white flour

Make the profiteroles. Pre-heat the oven to 220C for at least 20 minutes before baking. Melt the butter, water and milk together on a low heat. Once the butter is melted bring up to the boil. Turn off the heat and sieve in the flour. Add the sugar and salt. Beat until the mix comes away from the side in a ball. Spoon the mix onto a plate and spread out to cool. You want it to be still slightly warm but not hot – which will set the eggs and stop them puffing up the mix. Place into a bowl. Gradually whisk in the egg – you might not need all of it. The mix should have a soft, dropping consistency. Dollop heaped tablespoons of mixture onto lined baking sheets. They should be about 5cm big.

Turn the oven down to 200C. Only put one tray in the oven at a time. Pečemo 25 minut. Odstrani. Poke a hole in the bottom of each. Return to the oven for five minutes to crisp up. Allow to cool on racks.

For the ice cream combine the egg yolks, sugar, rum and coffee in a bowl. Warm the milk and cream in a pan. Gradually add to the egg yolk mix to combine. Return to the pan and cook gently, stirring all the time, until thick. Cool then churn using your preferred method. Pop in the freezer for an hour. Spoon into your profiteroles then wrap and freeze them until you want to serve.

Become a Supporter

This newspaper has been a central part of community life for many years. Our industry faces testing times, which is why we're asking for your support. Every contribution will help us continue to produce local journalism that makes a measurable difference to our community.


Poglej si posnetek: Want to make this cake? Dont wait, you have all the ingredients. Baked cake with vanilla pudding. (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Askook

    Please, tell in more detail.

  2. Baillidh

    Oprostite, kaj moram posredovati ... podobno situacijo. Lahko razpravljamo. Pišite tukaj ali na PM.



Napišite sporočilo